Le Coucou Paris

Anillas de calamares fritas servidas con una salsa de ajo casera (aïoli). Crujientes y sabrosas, es un clásico de las tapas o de las entradas de brasserie. Para degustar caliente mojando en la salsa.

Preparación cremosa a base de huevas de pescado, servida con tostadas crujientes de la casa Poujauran. Una textura untuosa y un delicado sabor a mar. Se unta generosamente sobre las tostadas crujientes.

Rollitos de primavera fritos rellenos de gambas. Crujientes y dorados, servidos con ensalada fresca y menta. Enrollar en una hoja de lechuga con menta antes de comer.

Seis caracoles de Borgoña servidos en sus conchas con mantequilla de perejil y ajo. Un plato tradicional francés rico en sabores herbáceos. Utiliza el pan para mojar la mantequilla derretida.

Caldo rico de cebollas caramelizadas, cubierto de pan y una capa de queso gratinado. Un plato reconfortante, sabroso y fundente. Atención, se sirve muy caliente.

Sopa fría de tomates y verduras, aderezada con dados de pepino y albahaca. Muy refrescante con una textura fluida y crujiente gracias al pepino. Ideal en días calurosos.

Huevos duros orgánicos servidos con una mayonesa picante de pimiento de Espelette. Un clásico de bistró, simple pero efectivo. El pimiento aporta una nota ligeramente especiada y perfumada.

Un bol completo inspirado en el poke bowl con salmón crudo, arroz, aguacate, mango y verduras. Fresco, equilibrado y colorido. Mezcla los ingredientes con la salsa de soja para degustar.

Tostada de pan cubierta de queso fresco, aguacate y un huevo mollet. Cremosa y crujiente a la vez. Perfecta para un almuerzo ligero o un brunch.

Ensalada de pasta al pesto rojo servida con una bola de burrata cremosa. Mezcla de sabores italianos, frescos y gourmet. Corta la burrata para mezclarla con la pasta.

La famosa ensalada César con pollo empanado, parmesano y picatostes. Crujiente y rica gracias a la salsa cremosa. Una comida completa y satisfactoria.

Un buen corte de ternera a la parrilla, servido con una rica salsa bearnesa con hierbas. La carne es jugosa y sabrosa. Acompañada de patatas fritas caseras.

Salmón crudo cortado a cuchillo mezclado con mango dulce y una salsa de inspiración asiática. Fresco, ácido y exótico. Servido con ensalada de mezcla de lechugas.

Filete de ternera tierno servido con una salsa de pimienta cremosa y picante. Carne magra y sabrosa. Acompañado de patatas fritas crujientes.

Filete de pez espada a la parrilla acompañado de una salsa de hierbas frescas, ajo y vinagre. El pescado es firme y carnoso. Servido con col china salteada.

Filete de pescado empanado y frito, servido con patatas fritas. Crujiente por fuera, fundente por dentro. Para degustar con la cremosa salsa tártara.

Fina escalopa de pollo a la parrilla marinada con sabores mediterráneos. Carne tierna y perfumada. Servida con un puré de patatas casero.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa). Textura fundente y sabor pronunciado. Servido preparado por el chef o para mezclar uno mismo, con patatas fritas.

Hamburguesa gourmet con carne de ternera de Aubrac y queso cheddar fundido. Servida en un pan tierno con patatas fritas. Un clásico generoso.

Finísimas lonchas de ternera cruda marinada, servidas con parmesano y rúcula. Fresco y ligero. Acompañado de patatas fritas para mayor consistencia.

Plato de pasta reconfortante realzado por una crema de trufa y jamón. Cremoso, rico y muy aromático. Un plato de "comfort food" por excelencia.

Sándwich caliente de jamón y queso con un toque lujoso de crema de trufa. Crujiente y fundente. Servido con ensalada o patatas fritas.

Porción extra de acompañamiento a elegir. Ideal para completar tu plato.

Queso de pasta prensada de leche de vaca, típico de Aubrac. Sabor franco y textura firme. Servido con ensalada verde.

Queso de oveja de pasta prensada, suave y afrutado. Textura flexible. Servido con ensalada verde.

Queso de oveja de pasta blanda y corteza florida. Muy cremoso y untuoso con un sabor fino. Servido con ensalada.

Surtido generoso de embutidos y quesos variados. Ideal para compartir al aperitivo con pan y vino.

Selección de embutidos finos o quesos curados, según tu elección. Perfecto para picar.

Anillas de calamares fritas servidas con una salsa de ajo. Crujientes y perfectas para compartir.

Tarama cremoso servido con tostadas crujientes. Un clásico de los aperitivos para compartir.

Menú completo para niños con un plato (carne o pescado con patatas fritas) y una bebida. Adaptado a los gustos de los más pequeños.

Un café servido con una selección de petit fours y mini-postres. Ideal para probarlo todo al final de la comida.

Tarta de queso con lima sobre una base de galleta spéculoos. Fresca, cremosa y ácida. Servida con un coulis de frutas.

Pastel de chocolate con corazón líquido. Rico e intenso en cacao. Servido tibio con crema inglesa.

Tarta individual rellena de crema de limón y cubierta de merengue. Equilibrio perfecto entre la acidez del limón y la dulzura del merengue.

Variante afrutada del tiramisú clásico con frutos rojos. Cremoso y ligero, empapado en sirope de frutas.

Postre fresco a base de fresas trituradas o en trozos, perfumado con albahaca thai. Muy refrescante y aromático.

Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Cremosa y delicada. Rompe la costra con la cuchara.

Tarta de manzana caramelizada servida tibia. Fundente y dulce. Acompañada de nata fresca espesa de Normandía.

Chou relleno de helado o crema, cubierto con salsa de chocolate caliente. Un postre gourmet que juega con el contraste frío-caliente.

Aperitivo anisado francés muy popular. Servido con agua fresca y cubitos de hielo para diluirlo a tu gusto.

Aperitivo a base de raíces de genciana. Sabor amargo y vegetal distintivo. Se bebe frío, a menudo con hielo.

Vino fortificado portugués, dulce y rico. Ideal para abrir el apetito.

Vermut italiano aromatizado con hierbas. Disponible en rojo (dulce y amargo) o blanco (más seco y floral). Servido con hielo.

Amargo italiano de color rojo vivo. Sabor amargo de hierbas y cítricos. A menudo alargado con agua con gas o zumo.

Cóctel clásico a base de Campari, vermut rojo y agua con gas. Refrescante y ligeramente amargo.

Vino espumoso italiano. Ligero, afrutado y burbujeante. Perfecto para celebrar o empezar la comida.

Cóctel francés tradicional que mezcla vino blanco y crema de fruta (cassis, mora o melocotón). Dulce y afrutado.

Versión lujosa del Kir, preparada con Champagne en lugar de vino blanco. Burbujeante y elegante.

Refresco de cola mundialmente conocido. Dulce, con cafeína y burbujeante.

Refresco francés de naranja con pulpa. Agitar suavemente antes de abrir.

Agua mineral natural con gas francesa. Burbujas intensas y refrescantes.

Bebida gaseosa dulce de limón. El diabolo es una limonada mezclada con un sirope (menta, granadina, etc.).

Té helado dulce, generalmente de melocotón. Muy fresco.

Bebida fresca preparada con zumo de limón, agua y azúcar. Ácida y natural.

Zumos de frutas en botella. Sabor intenso a fruta.

Agua tónica premium, amarga y perfumada con quinina. Se bebe sola o en cóctel.

Té infusionado y enfriado, preparado en el momento. A menudo menos dulce que las versiones industriales.

Zumos de frutas frescas exprimidas al momento. Vitaminas y sabor auténtico garantizados.

Agua mineral natural sin gas de los Alpes franceses. Pura y equilibrada.

Elección de agua mineral sin gas (Evian) o con gas (San Pellegrino) en botella mediana.

Botella grande de agua mineral sin gas o con gas para la mesa.