Le Comptoir des Fables

Name: Le Comptoir des Fables
Address: パリ
Price range: €13 - €50

★ 4.6 (369)

シェア用

シャルキュトリーボード

Planche de charcuteries

様々なシャルキュトリー（生ハム、サラミ、テリーヌなど）の盛り合わせ。木製ボードに盛り付け。塩味とコクがあり、とろけるような食感と心地よい噛み応え。アペリティフや気軽な前菜に最適です。

€18 ≈ ¥3,261

ランチメニュー

ランチタイムのみ、火曜日から金曜日（祝日を除く）

前菜/メインまたはメイン/デザート

Entrée/Plat ou Plat/Dessert

選べる2品の前菜・メイン・デザートのランチセット。お得な価格でシェフの今日の創作料理を味わえます。

€25~ ≈ ¥4,529

前菜/メイン/デザート

Entrée/Plat/Dessert

選べる3品のフルランチコース。季節の料理をお得に楽しめるガストロノミー体験。

€34~ ≈ ¥6,160

前菜

緑ズッキーニのフリット、ソース・シアン

Accras de courgette verte, sauce chien

クレオール風フライドズッキーニ。外はカリカリ、中はふわふわ。伝統的なソース・シアン（オイル、玉ねぎ、唐辛子、ハーブ）でスパイシーに。

€14 ≈ ¥2,537

イカのカルパッチョ、ディルオイルとエスプレット唐辛子

Carpaccio de langoustine, huile d'aneth et piment d'Espelette

生のイカをマリネした薄切り。ディル風味のオイルと軽いエスプレット唐辛子の辛味で引き立てられた、柔らかく溶けるような身。

€19.50 ≈ ¥3,533

カリカリのマグロ寿司、ワサビマヨネーズ

Crispy sushi de thon, mayonnaise wasabi

カリカリの揚げ米をベースにした、新鮮なマグロを乗せたアレンジ寿司。ピリッとクリーミーなワサビマヨネーズを添えて。

€16 ≈ ¥2,899

サーモンと牡蠣のタルタル、フィンガーライム

Tartare de saumon et huîtres, citron caviar

新鮮なサーモンと牡蠣を角切りにしたミックス。フィンガーライムのきらめく酸味で引き立てられた、強烈な海の風味。柔らかくフレッシュな食感。

€16 ≈ ¥2,899

ポートワイン風味のフォアグラのプレス、マルメロのコンポート、スパイスブレッド

Pressé de foie gras au porto, compotée de coing et pain d'épices

ポートワインでマリネした鴨のフォアグラのテリーヌ。濃厚でクリーミーな食感。甘いマルメロのコンポートと香りの良いスパイスブレッドを添えて。

€24 ≈ ¥4,348

カニのラビオリ、ロブスタービスク、パセリオイル

Ravioles de crabe, bisque de homard et huile de persil

繊細なカニの身を詰めたフレッシュパスタ。濃厚で風味豊かなロブスタービスクソースと、ハーブ風味のパセリオイルで。

€19 ≈ ¥3,442

カリカリの白アスパラガス、黒ニンニク、パセリピューレ、ビーフセシーナ

Asperges blanches croustillantes, ail noir, purée de persil et cecina de bœuf

旬の白アスパラガスを、軽く歯ごたえのあるように調理。黒ニンニクの旨味と、スモークしたビーフセシーナ（乾燥牛肉）の薄切りを添えて。

€17 ≈ ¥3,080

メイン

ナスとチェルムーラ、ブルグルとドライフルーツ、ヨーグルトクリーム

Aubergine chermoula, boulgour et fruits secs, crème de yaourt

チェルムーラ（ハーブとスパイスのミックス）でマリネしたローストナス。ドライフルーツ入りのブルグルで甘じょっぱい風味を加え、フレッシュなヨーグルトソースで。

€24 ≈ ¥4,348

ローストターボット、アーティチョークピューレ、オランデーズソース

Turbot rôti, purée d'artichauts et sauce hollandaise

ターボットのフィレ。上品な白身魚で、身がしっかりしています。ローストし、土のような風味のアーティチョークピューレと、濃厚でレモン風味のオランデーズソースをかけて。

€36 ≈ ¥6,522

鶏肉のバロティーヌ、クミン風味のキャロットムースリーヌ、マッシュルーム

Ballotine de volaille, mousseline de carottes au cumin et champignons

ロール状に巻いて詰め物をした鶏むね肉。柔らかさを保つために低温で調理。クミン風味の繊細なキャロットピューレとソテーしたマッシュルームを添えて。

€26 ≈ ¥4,711

48時間調理した農家産豚バラ肉、セロリピューレとミックスサラダ、トリュフドレッシング

Poitrine de cochon fermière cuite 48h, mousseline de céleri et mesclun, vinaigrette truffée

48時間かけてゆっくりとコンフィにした豚バラ肉。とろけるような肉質とパリパリの皮が特徴です。セロリピューレとトリュフドレッシングのサラダを添えて。

€28 ≈ ¥5,073

グリルしたラムのピタパン、ギリシャヨーグルト、レンズ豆のフムス

Pita d'agneau grillée, yaourt grec et houmous de lentilles corail

風味豊かなグリルラムを詰めたピタパン。ギリシャヨーグルトとクリーミーなレンズ豆のフムスといった地中海風の付け合わせを添えて。

€26 ≈ ¥4,711

グリルしたタコ、グリーンピースのムースリーヌ、シトラスビネグレット、ピキージョス、オリーブ

Poulpe grillé, mousseline de petits pois, vierge d'agrumes, piquillos et olives

グリルしたタコの触手。柔らかくスモーキーな風味。甘いグリーンピースのピューレと、シトラスと地中海風調味料のソースを添えて。

€32 ≈ ¥5,798

ブラックアンガス牛リブロース、ベアルネーズソース、小玉ねぎのロースト

Côte de bœuf Black Angus, sauce béarnaise, pommes grenailles

1名様あたり/2名様あたり

ブラックアンガス牛のリブロース。ジューシーさと霜降りが特徴です。グリルし、クリーミーなベアルネーズソースとローストした小玉ねぎを添えて。2名様用シェアプレート。

€50 ≈ ¥9,059

チーズ

季節のチーズ、ミックスサラダ

Fromages du moment, mesclun de salade

その時期に入荷した熟成チーズの盛り合わせ。口直しに小さなグリーンサラダを添えて。

€15 ≈ ¥2,718

デザート

ティラミス、コーヒーアイスクリーム

Tiramisu café, glace café

コーヒー風味のビスケットとマスカルポーネクリームの層になった、イタリアのクラシックデザート。コーヒーの香りを高めるコーヒーアイスクリームを添えて。

€13 ≈ ¥2,355

レモンとベルガモットのタルト、カリカリのメレンゲ

Tarte au citron, bergamote et meringues croustillantes

レモンとベルガモットのクリームを詰めたタルトレット。香りの良い酸味が特徴です。甘くてカリカリのメレンゲをトッピング。

€13 ≈ ¥2,355

チョコレートシガー、カカオのクランブル、ラズベリーソルベ

Cigare au chocolat, crumble de cacao et sorbet framboise

葉巻の形をしたトロンプルイユデザート。濃厚でカリカリのチョコレート。フルーティーで酸味のあるラズベリーソルベを添えて。

€15 ≈ ¥2,718

バニラ風味のポシェした洋梨、マドレーヌビスケット、アーモンドとピスタチオのチュイル

Poire pochée à la vanille, biscuit madeleine et tuiles amande et pistache

バニラシロップでゆっくりと火を通し、とろけるような食感にした丸ごと洋梨。マドレーヌのような柔らかいビスケットの上に、ドライフルーツ入りのカリカリチュイルを添えて。

€14 ≈ ¥2,537

イチゴ、ブラックベリー、バーベナのヴァシェラン

Vacherin à la fraise, mûres et verveine

メレンゲ、ホイップクリームまたはアイスクリーム、フレッシュベリー（イチゴ、ブラックベリー）で作られた、冷たくてエアリーなデザート。バーベナの香りを subtly に。

€16 ≈ ¥2,899

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お店情報

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4.6

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