Le Comptoir des Fables

تشكيلة لحوم باردة متنوعة (لحم خنزير مقدد، سلامي، تيرين، إلخ) تقدم على لوح خشبي. نكهات مالحة وغنية، قوام ذائب ومضغ ممتع. مثالي للمشاركة كمقبلات أو طبق جانبي مريح.

قائمة غداء من طبقين حسب الاختيار. تتيح لك تذوق إبداعات الشيف اليومية بسعر مناسب.

قائمة غداء كاملة من ثلاثة أطباق. تجربة طعام بأسعار معقولة مع أطباق موسمية.

فطائر كوسا مقلية على الطريقة الكريولية. قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل. تقدم مع صلصة كلب تقليدية (زيت، بصل، فلفل، أعشاب) لمسة حارة.

شرائح رقيقة من جراد البحر النيء المتبل. اللحم طري وناعم، معزز بزيت الشبت العطري وحرارة فلفل إسبليت الخفيفة.

سوشي معاد تصميمه بقاعدة أرز مقلي مقرمش يعلوه تونة طازجة. يقدم مع مايونيز واسابي لنكهة حارة وكريمية.

مزيج من السلمون الطازج والمحار المقطع مكعبات. نكهة بحرية قوية معززة بحموضة ليمون الكافيار الفوارة. قوام طري وطازج.

تيرين فوا جرا بط مشوي نصف طهي متبل بالبورتو. قوام غني وكريمي، يقدم مع كومبوت سفرجل حلو وخبز توابل عطري.

باستا طازجة محشوة بلحم السلطعون الرقيق. تقدم في حساء جراد بحر كريمي وغني بالنكهة، مزين بزيت البقدونس العشبي.

هليون أبيض موسمي محضر ليكون مقرمشًا قليلاً. يقدم مع نكهات أومامي من الثوم الأسود وشرائح رقيقة من لحم البقر المجفف المدخن (سيسينا).

باذنجان مشوي متبل بالشرملة (مزيج أعشاب وتوابل). يقدم مع برغل بالفواكه المجففة لنكهة حلوة ومالحة وصلصة زبادي منعشة.

فيليه سمك التوربوت، سمك أبيض نبيل ذو لحم متماسك، مشوي. يقدم مع هريس خرشوف ترابي وصلصة هولنديز غنية وحمضية.

صدر دجاج ملفوف ومحشو، مطبوخ بلطف ليظل طريًا. يقدم مع هريس جزر ناعم بنكهة الكمون وفطر سوتيه.

صدر خنزير مطهو ببطء لمدة 48 ساعة، يوفر لحمًا ذائبًا وجلدًا مقرمشًا. يقدم مع هريس كرفس وسلطة بصلصة الكمأة.

خبز بيتا محشو بلحم ضأن مشوي لذيذ. يقدم مع أطباق جانبية متوسطية: زبادي يوناني طازج وحمص عدس كريمي.

أذرع أخطبوط مشوية، طرية بنكهة مدخنة. تقدم مع هريس بازلاء حلو وصلصة فيرجن بالحمضيات والتوابل المتوسطية.

ضلع لحم بقري كبير من سلالة بلاك أنجوس، معروف بعصارته وتوزع الدهون فيه. مشوي ويقدم مع صلصة بيرنيز كريمية وبطاطس صغيرة مشوية. طبق لمشاركته لشخصين.

تشكيلة أجبان معتقة حسب التوفر. تقدم مع سلطة خضراء صغيرة لتنعش الحنك.

حلوى إيطالية كلاسيكية تتكون من طبقات من البسكويت المنقوع بالقهوة وكريمة الماسكاربوني. تقدم مع آيس كريم قهوة لتعزيز النكهة.

تارتليت محشو بكريمة الليمون والبرغموت، يوفر حموضة عطرية. يعلوه قطع من الميرينغ الحلو والمقرمش.

حلوى خداعة بصريًا على شكل سيجار، بالشوكولاتة الغنية والمقرمشة. تقدم مع سوربيه توت العليق لنكهة فاكهية وحمضية.

كمثرى كاملة مطبوخة بلطف في شراب فانيليا حتى تصبح طرية. تقدم على بسكويت إسفنجي من نوع مادلين مع رقائق مقرمشة من الفواكه المجففة.

حلوى مثلجة ورقيقة تتكون من المارينغ، الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم، والفواكه الحمراء الطازجة (فراولة، توت أسود). معطرة بالليمون بلطف.