LE CHARBON

「炭に行くのがこんなに楽しいことはかつてなかった」

★ 3.4 (231) $$Moderate 📍 3-5 Av. des Louvresses, 92230 Gennevilliers, France

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前菜 メインディッシュ ファーマーズチーズ デザート 水 赤ワイン 白ワイン ロゼワイン シャンパン

前菜

プーリア産ブッラータ（125g）

BURRATA des Pouilles (125 gr)

フィラートタイプのイタリア産フレッシュチーズ。とろりとしたクリーミーな中心部。非常に柔らかくミルキーな食感で、通常はボール状で提供されます。

€9.50 ≈ ¥1,721

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オーガニック卵、自家製マヨネーズ

OEUFS Bio mayonnaise maison

フランスのビストロの定番。自家製クリーミーマヨネーズをかけたゆで卵。

€6.50 ≈ ¥1,178

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季節野菜のヴルーテ

VELOUTE de légumes de saison

市場の野菜を使ったクリーミーで滑らかなスープ。野菜の風味が豊かで心温まる一品。

€7.50 ≈ ¥1,359

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仔羊のプレス、ギリシャヨーグルトと肉汁

PRESSE d'agneau yaourt grec et jus de viande

長時間煮込んだ仔羊をほぐしてテリーヌ状にプレス。ギリシャヨーグルトの爽やかさと濃厚なジュを添えて提供。

€9.50 ≈ ¥1,721

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メルルーサのセビーチェ、セロリとコリアンダー

CEVICHE de merlu, céleri et coriandre

柑橘類のジュースでマリネして「火を通した」生の魚。セロリのシャキシャキ感とハーブで風味付けしたフレッシュで酸味のある一品。

€8.50 ≈ ¥1,540

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メインディッシュ

リゾット・ヴェルデ

RISOTTO VERDE

アスパラガス、ルッコラ、ほうれん草の新芽、ペスト

クリーミーなイタリア米に、ルッコラとパルメザンチーズを添えたペストを加えて調理。新鮮な緑の野菜（アスパラガス、ほうれん草）を添えて。

€17.50 ≈ ¥3,171

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アンコウのブランケット

BLANQUETTE DE LOTTE

サフラン風味とタリアテッレ

魚（アンコウ）の切り身をサフラン風味のクリーミーな白いソースで煮込みました。パスタを添えて。

€19 ≈ ¥3,442

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リブロース（250g）

NOIX D'ENTRECOTE (250 gr)

ブラックアンガス（アルゼンチン） 自家製フライドポテト、サラダ、自家製ベアルネーズソース

柔らかく霜降りの入ったテンダーロインステーキを、お好みの焼き加減でグリル。フライドポテト、サラダ、クリーミーなベアルネーズソースを添えて。

€25 ≈ ¥4,529

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シーザーサラダ

SALADE CESAR

クリスピーチキン

ロメインレタス、パン粉をまぶした鶏肉、パルメザンチーズ、クルトンを使ったシーザーサラダ。クリーミーなシーザードレッシングで和えています。

€16 ≈ ¥2,899

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野菜のウォック

WOK DE LEGUMES

オーガニックキヌア、ハーブ入りリコッタ

シャキシャキ感を保つために素早く炒めた様々な野菜。キヌアとハーブ入りフレッシュチーズを添えて。

€16 ≈ ¥2,899

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タリアテッレ

TAGLIATELLE

ルッコラとパルメザンのペスト

ピリッとしたルッコラペストと熟成パルメザンチーズを添えた、平たいロングパスタ。

€13 ≈ ¥2,355

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ファーマーズチーズ

サン・マルセラン、サント・モール、トゥーム・ド・サヴォワ

Saint Marcelin, Sainte Maure, Tome de Savoie

熟成されたフランス産チーズのセレクション。牛乳と山羊乳の品種を含む。

€7.50 ≈ ¥1,359

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デザート

レモンタルト

TARTELETTE CITRON

ライムのメレンゲ

酸味のあるレモンクリームを詰めた甘いタルト。ライム（柑橘類）風味のメレンゲをトッピング。

€8.50 ≈ ¥1,540

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プラリネシュークリーム

CHOUX CROUSTILLANT PRALINE

プラリネ（ヘーゼルナッツ/アーモンド）クリームを詰めたシュー生地。クリスピーな食感。

€8.50 ≈ ¥1,540

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ホワイトチョコレートのガナッシュ

GANACHE DE CHOCOLAT BLANC

パッションフルーツ、ココナッツ、ハイビスカス

クリーミーなホワイトチョコレートデザート。パッションフルーツの酸味、ココナッツとハイビスカスの香りでアクセントを加えています。

€8 ≈ ¥1,449

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軽いカカオムース

MOUSSE CACAO LEGERE

オレンジのコンフィ

ふわふわのチョコレートムースにオレンジのコンフィを添えて、フルーティーなアクセントを加えています。

€8 ≈ ¥1,449

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カフェ・グルマン

CAFE GOURMAND

ミニャルディーズの盛り合わせと共に提供されるエスプレッソコーヒー。

€8 ≈ ¥1,449

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水

ワットヴィラー

Wattwiller

天然ミネラルウォーター。

€4~ ≈ ¥725

選択

サンペレグリノ

San Pellegrino

きめ細やかな泡立ちのイタリア産炭酸水。

€4~ ≈ ¥725

選択

シャトレドン

Châteldon

きめ細やかさで知られる、自然発泡のミネラルウォーター。

€5~ ≈ ¥906

選択

エヴィアン

Evian

アルプスの天然水。

€4~ ≈ ¥725

選択

赤ワイン

ボルドー モンターニュ・サンテミリオン ラランド・ド・ポムロール ラングドック ボージョレ ローヌ ブルゴーニュ ロワール - ソーミュール・シャンピニー

ボルドー

ル・ルージュ・ド・ジャン＝ルイ・トロカール 2015、AOC メルロー・カベルネ・フラン

Le Rouge de Jean-Louis Trocard 2015, AOC Merlot-Cabernet franc

ボルドーの赤ワイン。クラシックなメルローとカベルネ・フランのブレンド、構造的でフルーティー。

€4.40~ ≈ ¥797

選択

モンターニュ・サンテミリオン

シャトー・クロワ・デ・ランボー 2014 AOC メルロー・カベルネ・フラン

Château Croix de Rambeau 2014 AOC Merlot-Cabernet franc

モンターニュ・サンテミリオン地区の赤ワイン。豊かでエレガント。

€7.20~ ≈ ¥1,304

選択

ラランド・ド・ポムロール

シャトー・ラ・クロワ・デ・モワンヌ 2015、AOC メルロー・カベルネ・フラン - カベルネ・ソーヴィニヨン

Château la Croix des Moines 2015, AOC Merlot-Cabernet franc -Cabernet sauvignon

ボルドーの赤ワイン、ラランド・ド・ポムロール地区。シルキーで赤い果実のノート。

€37~ ≈ ¥6,704

選択

ラングドック

コルビエール、ル・プティ・スペンサー 2016、AQP カリニャン、ムールヴェードル

Corbière, Le P'tit Spencer 2016, AQP Carignan, Mourvèdre

ラングドックの赤ワイン。スパイシーで太陽の恵みを感じさせる個性。

€5~ ≈ ¥906

選択

ボージョレ

ドメーヌ・ド・ラ・ベッシュ – レニエ、2015 ガメイ

Domaine de la bêche – Régnié, 2015 Gamay

ボージョレの赤ワイン、クリュ・レニエ。ガメイ種ベースの軽やかでフルーティー、しなやかなワイン。

€5.50~ ≈ ¥996

選択

ローヌ

コート・デュ・ローヌ、サン・エスピリット、2016 シラー、グルナッシュ

Côtes-du-Rhône, Saint Esprit, 2016 Syrah, Grenache

ローヌ渓谷の赤ワイン。スパイシーでフルーティーなノートを持つバランスの取れたワイン。

€4.20~ ≈ ¥761

選択

サン・ジョセフ、レ・シャレイ、2016 シラー

Saint Joseph, Les Challeys, 2016 Syrah

サン・ジョセフ地区の赤ワイン。スパイシーさとスミレの香りがするエレガントなシラー。

€40~ ≈ ¥7,247

選択

シャトーヌフ・デュ・パプ、オート・ピエール、2015 グルナッシュ、シラー

Châteauneuf du Pape, Haute Pierre, 2015 Grenache, Syrah

ローヌ渓谷の高級赤ワイン。パワフルで複雑、リッチ。

€80~ ≈ ¥14,494

選択

ブルゴーニュ

コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ マルグリット・カリヨン、2015 ピノ・ノワール

Cote de nuit village Marguerite Carillon, 2015 Pinot noir

ブルゴーニュの赤ワイン。繊細でデリケートなピノ・ノワール。

€39~ ≈ ¥7,066

選択

ロワール - ソーミュール・シャンピニー

レ・ザブル、2016 カベルネ・フラン

Les Sables, 2016 Cabernet franc

ロワールの赤ワイン。カベルネ・フランの特徴である赤い果実とピーマンの香りがするフレッシュなワイン。

€5.50~ ≈ ¥996

選択

白ワイン

ボルドー ブルゴーニュ ローヌ ロワール

ボルドー

トロカール・ブラン 2017 ソーヴィニヨン・セミヨン

Trocard Blanc 2017 Sauvignon-Sémillon

ボルドーの白ワイン。辛口でアロマティック。

€4.40~ ≈ ¥797

選択

ブルゴーニュ

プイィ・フュメ、アンドレ・デザット、2017 シャルドネ

Pouilly Fumé, André Dezat, 2017 Chardonnay

辛口白ワイン。

€32~ ≈ ¥5,798

選択

ローヌ

ヴィオニエ IGP ドック、デラ・フレール、2016 ヴィオニエ

Viognier IGP D'Oc, Delas Frères, 2016 Viognier

白桃や花の香りがするアロマティックな白ワイン。

€4.20~ ≈ ¥761

選択

サン・ジョセフ、レ・シャレイ、2016 マルサンヌ、ルーサンヌ

Saint-Joseph, Les Challeys, 2016 Marsanne, Roussanne

ローヌ渓谷の白ワイン。リッチでフローラル、バランスが良い。

€49~ ≈ ¥8,878

選択

ロワール

トゥーレーヌ・ビオ AOP、L'Aumonier、2017 ソーヴィニヨン

Touraine bio AOP , L'Aumonier, 2017 Sauvignon

ロワールの白ワイン。ソーヴィニヨン・ブランらしい、生き生きとしたレモン風味。

€5.50~ ≈ ¥996

選択

ロゼワイン

プロヴァンス

ドメーヌ・サン・ポール Bio IGP VAR、グルナッシュ、サンソー、シラー

Domaine St Paul Bio IGP VAR, Grenache, Cinsault, Syrah

プロヴァンスのロゼワイン。フレッシュでフルーティー、淡い色合い。

€4.50~ ≈ ¥815

選択

パス・デュ・モワンヌ プロヴァンス・サント・ヴィクトワール ユニ・ブラン、グルナッシュ、シラー

Pas du moine Provence Ste victoire Ugni Blanc, Grenache, Syrah

サント・ヴィクトワール地区のロゼワイン。ミネラル感がありエレガント。

€32~ ≈ ¥5,798

選択

シャンパン

コラール・グレフィエ

Colard greffier

ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

クラシックなブリュットシャンパン、ピノのブレンド。

€8.50~ ≈ ¥1,540

選択

ドゥーツ・ブリュット

Deutz brut

シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

有名ブランドのシャンパン。繊細さとエレガンス。

€14~ ≈ ¥2,537

選択

ドゥーツ・ロゼ

Deutz rose

ピノ・ノワール、シャルドネ

赤い果実の香りがする、高級ロゼシャンパン。

€95~ ≈ ¥17,212

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お店情報

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3.4

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$$ Moderate

📍 3-5 Av. des Louvresses, 92230 Gennevilliers, France

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