LE CHARBON

Name: LE CHARBON
Address: 3-5 Av. des Louvresses, 92230 Gennevilliers, France, París
Price range: €6.5 - €25

« NUNCA HA SIDO TAN AGRADABLE IR AL CARBÓN »

★ 3.4 (231) $$Moderate 📍 3-5 Av. des Louvresses, 92230 Gennevilliers, France

ENTRADAS

BURRATA de Apulia (125 gr)

BURRATA des Pouilles (125 gr)

Queso fresco italiano de pasta hilada con un corazón fundente y cremoso. Textura muy suave y láctea, servido generalmente en bola.

€9.50

HUEVOS Bio mayonesa casera

OEUFS Bio mayonnaise maison

Un clásico de los bistrós franceses. Huevos duros servidos cubiertos con una mayonesa casera y untuosa.

€6.50

CREMA de verduras de temporada

VELOUTE de légumes de saison

Sopa untuosa y lisa preparada con verduras de temporada. Reconfortante y rica en sabores vegetales.

€7.50

PRESSÉ de cordero yogur griego y jugo de carne

PRESSE d'agneau yaourt grec et jus de viande

Cordero cocido lentamente y luego deshilachado y prensado en terrina. Servido con la frescura del yogur griego y un jugo intenso.

€9.50

CEVICHE de merluza, apio y cilantro

CEVICHE de merlu, céleri et coriandre

Pescado crudo marinado en zumo de cítricos que 'cocina' la carne. Fresco y ácido, aderezado con apio crujiente y hierbas.

€8.50

PLATOS

RISOTTO VERDE

Espárragos, rúcula, brotes de espinaca, pesto

Arroz italiano cremoso cocinado con un pesto verde y adornado con verduras verdes frescas (espárragos, espinacas).

€17.50

BLANQUETA DE RAPE

BLANQUETTE DE LOTTE

Con azafrán y tagliatelle

Trozos de pescado (rape) guisados en una cremosa salsa blanca perfumada con azafrán. Servido con pasta.

€19

NOZ DE ENTRECOT (250 gr)

NOIX D'ENTRECOTE (250 gr)

Black Angus (Argentina) Patatas fritas caseras, ensalada, bearnesa casera

Pieza de ternera tierna y veteada, a la parrilla a tu gusto. Acompañada de patatas fritas, ensalada y una untuosa salsa bearnesa.

€25

ENSALADA CÉSAR

SALADE CESAR

Pollo crujiente

Ensalada compuesta de lechuga romana, pollo empanado, parmesano y picatostes, aderezada con una cremosa salsa César.

€16

WOK DE VERDURAS

WOK DE LEGUMES

Quinoa bio, ricotta con hierbas

Verduras variadas salteadas rápidamente para mantener su crujiente. Servido con quinoa y queso fresco con hierbas.

€16

TAGLIATELLE

Pesto de rúcula y parmesano

Pasta larga y plana servida con una salsa de pesto de rúcula picante y queso parmesano curado.

€13

QUESOS DE GRANJA

Saint Marcelin, Sainte Maure, Tome de Savoie

Selección de quesos franceses curados, incluyendo variedades de leche de vaca y cabra.

€7.50

POSTRES

TARTALETA DE LIMÓN

TARTELETTE CITRON

Merengue de lima kaffir

Tarta dulce rellena de una crema de limón ácida y coronada con un merengue perfumado con combawa (cítrico).

€8.50

CHOUX CRUJIENTE DE PRALINÉ

CHOUX CROUSTILLANT PRALINE

Masa choux rellena de una rica crema de praliné (avellanas/almendras), con una textura crujiente.

€8.50

GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO

GANACHE DE CHOCOLAT BLANC

Maracuyá, coco e hibisco

Crema de postre untuosa de chocolate blanco, realzada por la acidez de la fruta de la pasión y notas de coco e hibisco.

€8

MOUSSE LIGERA DE CACAO

MOUSSE CACAO LEGERE

Confitura de naranja

Mousse de chocolate aireada acompañada de trozos de naranja confitada para un toque frutal.

€8

CAFÉ GOURMAND

CAFE GOURMAND

Un café espresso servido con un surtido de postres en versión miniatura.

€8

AGUAS

Wattwiller

Agua mineral natural.

€4~

San Pellegrino

Agua con gas italiana con burbujas finas.

€4~

Châteldon

Agua mineral naturalmente gasificada, reputada por su finura.

€5~

Evian

Agua mineral natural sin gas de los Alpes franceses.

€4~

VINOS TINTOS

BURDEOS

Le Rouge de Jean-Louis Trocard 2015, AOC Merlot-Cabernet franc

Vino tinto de Burdeos. Coupage clásico Merlot y Cabernet Franc, estructurado y afrutado.

€4.40~

Montagne St Emilion

Château Croix de Rambeau 2014 AOC Merlot-Cabernet franc

Vino tinto de la denominación Montagne Saint-Émilion. Rico y elegante.

€7.20~

Lalande de Pomerol

Château la Croix des Moines 2015, AOC Merlot-Cabernet franc -Cabernet sauvignon

Vino tinto de Burdeos, denominación Lalande de Pomerol. Sedoso con notas de frutos rojos.

€37~

LANGUEDOC

Corbière, Le P'tit Spencer 2016, AQP Carignan, Mourvèdre

Vino tinto de Languedoc. Carácter especiado y soleado.

€5~

BEAUJOLAIS

Domaine de la bêche – Régnié, 2015 Gamay

Vino tinto de Beaujolais, cru Régnié. Ligero, afrutado y suave, a base de Gamay.

€5.50~

RÓDANO

Côtes-du-Rhône, Saint Esprit, 2016 Syrah, Garnacha

Côtes-du-Rhône, Saint Esprit, 2016 Syrah, Grenache

Vino tinto del valle del Ródano. Equilibrado con notas especiadas y afrutadas.

€4.20~

Saint Joseph, Les Challeys, 2016 Syrah

Vino tinto de la denominación Saint-Joseph. Elegante Syrah con aromas de especias y violeta.

€40~

Châteauneuf du Pape, Haute Pierre, 2015 Garnacha, Syrah

Châteauneuf du Pape, Haute Pierre, 2015 Grenache, Syrah

Vino tinto prestigioso del valle del Ródano. Potente, complejo y rico.

€80~

BORGOÑA

Cote de nuit village Marguerite Carillon, 2015 Pinot noir

Vino tinto de Borgoña. Pinot Noir fino y delicado.

€39~

LOIRA - SAUMUR CHAMPIGNY

Les Sables, 2016 Cabernet franc

Vino tinto del Loira. Fresco con aromas de frutos rojos y pimiento característicos del Cabernet Franc.

€5.50~

VINOS BLANCOS

BURDEOS

Trocard Blanc 2017 Sauvignon-Sémillon

Vino blanco de Burdeos. Seco y aromático.

€4.40~

BORGOÑA

Pouilly Fumé, André Dezat, 2017 Chardonnay

Vino blanco seco.

€32~

RÓDANO

Viognier IGP D'Oc, Delas Frères, 2016 Viognier

Vino blanco aromático con notas de fruta de pulpa blanca y flores.

€4.20~

Saint-Joseph, Les Challeys, 2016 Marsanne, Roussanne

Vino blanco del valle del Ródano. Rico, floral y equilibrado.

€49~

LOIRA

Touraine bio AOP, L'Aumonier, 2017 Sauvignon

Touraine bio AOP , L'Aumonier, 2017 Sauvignon

Vino blanco del Loira. Vivo y cítrico, típico del Sauvignon Blanc.

€5.50~

VINOS ROSADOS

PROVENZA

Domaine St Paul Bio IGP VAR, Garnacha, Cinsault, Syrah

Domaine St Paul Bio IGP VAR, Grenache, Cinsault, Syrah

Vino rosado de Provenza. Fresco, afrutado y pálido.

€4.50~

Pas du moine Provence Ste victoire Ugni Blanc, Garnacha, Syrah

Pas du moine Provence Ste victoire Ugni Blanc, Grenache, Syrah

Vino rosado de la denominación Sainte-Victoire. Mineral y elegante.

€32~

CHAMPAGNES

Colard greffier

Pinot noir, Pinot Meunier

Champagne Brut clásico, coupage de Pinots.

€8.50~

Deutz brut

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Champagne de gran marca. Finura y elegancia.

€14~

Deutz rosé

Deutz rose

Pinot Noir, Chardonnay

Champagne Rosé prestigioso con aromas de frutos rojos.

€95~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

3.4

231 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

📍 3-5 Av. des Louvresses, 92230 Gennevilliers, France

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