Le Châteaubriand
ル・シャトーブリヤン
メニュー
コースメニュー
Le Menu
グジェール セビーチェ ムール貝 モリソー、チョリソーのジュ、とうもろこし豆 サン・ジャック・ド・サン・マロ、グリフォラのバター、トランペット・デ・ラ・モルト ガリシア産ウニ、北海道かぼちゃのボタン、コンフィオレンジ マトウダイ、ポルチーニ、メトレ・ドテルバター シャラン鴨、黒人参、セージ、鴨の心臓 カフェ・リエジョワ トシーノ・デ・シエロ
数種類の料理が続く、本格的なテイスティングコースメニューです。シーフード、鴨肉、様々な野菜などの新鮮で季節の食材を使い、創造的に調理されています。ドリンクは含まれていない、段階的な美食体験です。
€85
≈ $98.00ワインペアリングコースメニュー
Le Menu accord Mets Vins
グジェール セビーチェ This Side Up (シードル) ノルマンディー Cyril Zangs ムール貝 モリソー、チョリソーのジュ、とうもろこし豆 H 2016 (ロート・トラミネール) シュタイアーマルク Weingut Tauss サン・ジャック・ド・サン・マロ、グリフォラのバター、トランペット・デ・ラ・モルト Blanc d'Argile (シャルドネ) シャンパーニュ Vouette & Sorbée ガリシア産ウニ、北海道かぼちゃのボタン、コンフィオレンジ Miraflores 2021 (パロミノ) アンダルシア Cota 45 マトウダイ、ポルチーニ、メトレ・ドテルバター Cuvée Zuline 2018 (ルーセット) サヴォワ Adrien Berlioz シャラン鴨、黒人参、セージ、鴨の心臓 Billes Noires 2014 (シラー) コルナス Mattieu Barret カフェ・リエジョワ プリュネル (リキュール) 南西地方 Laurent Cazottes トシーノ・デ・シエロ ジュラのマール 2006 ジュラ Julien Labet
各料理に合うワイン、シードル、またはリキュールを一杯ずつ添えた、ワインペアリングコースメニュー。シェフのビジョンを最大限に楽しむのに最適です。
€150
≈ $174.00お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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4.3
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