Le Brasier des Ternes - Paris 17

生ハムと新鮮なメロンのスライス。クラシックで爽やかな甘じょっぱい前菜。冷たい状態で提供されます。

ほぐしたツナに、コブミカンのレモン風味をつけたペースト。クリーミーな食感とエキゾチックな柑橘系の香り。パンと一緒にお召し上がりください。

アボカドハーフにスモークサーモンのスライスを添えて。濃厚でクリーミーな組み合わせ。冷たい軽い前菜。

生のトマト、野菜、オリーブオイルをベースにした冷製スープ。爽やかでわずかに酸味があります。冷たくして飲むか、スプーンで食べる。

サヴォワ産ショートパスタ（クロゼット）と地元の溶かしチーズを詰めた赤ピーマン。風味豊かでとろける。

スモークベーコンの塊と共にソテーしたマッシュルーム。森の風味豊かな、温かく塩味のある組み合わせ。

スイス産のスパイシーな乾燥牛肉の薄切り。脂肪分が少なく、風味が強い。シェアまたは軽い前菜に最適。

調理済みハム、生ハム、ソーセージ、ベーコンなどの様々なハムの盛り合わせ。塩味の効いた賑やかな料理で、しばしばパンとピクルスが添えられます。

フレッシュトマトに、クリーミーなヤギ乳のモッツァレラチーズを乗せ、バルサミコ酢で味付け。フレッシュでミルキー。

ナスと乾燥牛肉のペーストを乗せたトースト。カリカリとした食感とスモーキーな風味が特徴。

グリルしたトーストに、温かいヤギのチーズを乗せたタルティーヌ。風味豊かなベジタリアンオプション。

乾燥牛肉、フレッシュアボカド、溶かしコンテチーズをたっぷり乗せたトーストに、ゴマで風味付け。温かくカリカリ。

ポテト、ベーコン、溶かしルブロションチーズを乗せた、山小屋風トースト。非常にボリュームがあり、心温まる一品。

ハムと溶かしラクレットチーズを挟んだホットサンド。マダムバージョンは通常、上に卵が乗っています。カリカリでとろける。

鶏肉、カリカリベーコン、パルメザンチーズ、クルトンを乗せたクラシックなサラダに、クリーミーなドレッシングをかけたもの。満足感がありフレッシュな一品。

ブルーチーズとクルミを添えたサラダ。マイルドな風味と力強い風味のバランス。

温かいヤギのチーズのトーストにハチミツをかけたサラダ。フランス料理の定番、甘じょっぱい組み合わせ。

ポテト、塩味のベーコン、サヴォワ産チーズを添えたボリューム満点の山のサラダ。メインディッシュとしても。

ハムを巻いたエンダイブに、ルブロションチーズを加えたベシャメルソースをかけた温かい料理。エンダイブのほのかな苦味と、濃厚でクリーミーな味わい。

生ハム、ポテト、カリカリのルブロションチーズを添えた田舎風サラダ。濃厚な風味と様々な食感。

キヌア、様々な野菜、ひよこ豆のコロッケ（ファラフェル）を添えたサラダ。肉なしのヘルシーでバランスの取れたオプション。

シンプルなグリーンリーフサラダにヴィネグレットソース。軽くてフレッシュ、付け合わせに最適です。

子牛のフィレ肉をローズマリーと共にじっくり煮込み、季節の野菜を添えて。繊細で香り高い煮込み料理。

マリネした生の牛肉の薄切りに、バジルソースとイタリアンチーズを添えて。フレッシュで軽い一品。

ゆっくりと調理された鶏肉のフィレに、ルブロションチーズの濃厚なソースをかけたもの。柔らかく非常にクリーミー。

生の牛肉を刻んで味付けしたもの。高品質なシンメンタール牛を使用。フレッシュに提供されます。

グリルサーモンのフィレに、クラシックなバターソース、エシャロット、白ワインを添えて。濃厚で風味豊か。

厚切りのタラ切り身に、南仏風野菜（トマト、ピーマン、ズッキーニ）のソテーを添えて。軽やかで香り高い。

ポテト、ベーコン、溶かしチーズを詰めたオムレツ。濃厚でボリュームのある卵料理。

ラクレットチーズや乾燥牛肉などの山の名産品を挟んだビーフバーガー。非常に贅沢な一品。

お選びいただける付け合わせの追加分。

グリルビーフ串焼き2本。バーベキューで焼いた風味豊かな牛肉。

グリルラム肉串焼き2本。柔らかい肉に独特の風味。

グリルチキン串焼き2本。軽くてジューシーな白身肉。

グリル串焼きの盛り合わせ（牛肉、ラム肉、鶏肉）。色々試したい方に最適。

テーブルでご自身でロースターで焼いていただくラムステーキの薄切り。楽しい体験です。

テーブルで焼いていただくラムステーキの厚切り。大食漢向け。

焼いていただくラムステーキのロイヤルポーション。ブラゼラードの最もボリュームのあるサイズ。

溶かしラクレットチーズをポテトとスモークハムと共に提供。山の定番料理。

伝統的なラクレットに、スモークハムの盛り合わせを加えたボリューム満点のバージョン。

グリズン産牛肉を含む、様々なハムの盛り合わせが付いたラクレットのフルコース。賑やかで美味しい。

グリズン産牛肉（乾燥牛肉）を添えたラクレット。伝統的なハムの代わりに、より脂肪分の少ない選択肢です。

焼肉（ブラゼラード）と溶かしチーズ（ラクレット）の組み合わせ。両方の良いところを組み合わせた一品。

ブラゼラード、ラクレット、グリズン産牛肉のたっぷりな盛り合わせ。

3種類のチーズ（ボーフォール、グリュイエール、コンテ）と白ワインを溶かしたフォンデュにパンを浸して食べる料理。賑やかで濃厚。

熱した油の鍋でご自身で焼いていただく牛肉の塊、各種ソース添え。

ポルチーニ（野生のきのこ）風味のチーズフォンデュ。森のような風味とクリーミーさ。

ポテト、ベーコン、玉ねぎ、クリームの伝統的なグラタン、丸ごとルブロションチーズで焼き上げました。フレッシュさを加えるためにサラダを添えて提供。

ポテトの代わりにクロゼット（小さなそば粉のパスタ）を使ったタルティフレットのバリエーション。濃厚でとろける。