ポルチーニ茸のベルーテとポーチドエッグ
Velouté de morilles et œufs pochés
とろりとしたポーチドエッグを添えた、ポルチーニ茸のクリーミーなスープ。野生のキノコ特有の濃厚で土のような風味。温かい状態でお召し上がりください。
€13
≈ ¥2,355
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Le Bovin SteakHouse restaurant Saint-Maur-des-Fossés
Le Bovin SteakHouse restaurant Saint-Maur-des-Fossés
始まりは...
クリーミーな本物のブッラータとトマトのタルタル
Véritable burrata crémeuse et son tartare de tomates
クリーミーな中心部を持つフィラートパスタのフレッシュイタリアンチーズを、角切りにしたフレッシュトマトと共に提供。とろけるような食感と、トマトの酸味と対照的なマイルドな乳製品の風味が特徴です。
€13
≈ ¥2,355
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海のミルフィーユ
Millefeuille de la mer
スモークサーモン、エビ、カニ、ザリガニ、アボカド
新鮮な魚介類とアボカドの層になった、フレッシュな前菜。柔らかい食感と繊細な海の風味が調和します。
€16
≈ ¥2,899
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フォアグラテリーヌといちじく蜂蜜チャツネ
Terrine de Foie Gras et son chutney de figue miel
鴨のフォアグラテリーヌを、蜂蜜いちじくのコンフィチュールと共に提供。濃厚でクリーミー、口の中でとろけるような食感で、チャツネの甘さと完璧に調和します。
€19
≈ ¥3,442
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トリュフクリームのラビオリとパルメザンパウダー
Ravioles à la crème de truffe et poudre de parmesan
トリュフ風味のクリーミーなソースでいただく、詰め物入りショートパスタ。イタリアチーズで風味を増した、濃厚で土のような風味。
€14
≈ ¥2,537
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帆立貝柱のポワレとポロネギのクリーム
Poêlée de pétoncles et crème poireaux
ホタテに似た小さな貝類をポワレし、ポロネギのクリームで提供。柔らかく優しい味わい。
€13
≈ ¥2,355
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ベーコンとキャラメリゼした赤玉ねぎのローストカマンベール
Camembert rôti aux lardons et oignons rouges caramélisés
オーブンで溶けるまで焼いた丸ごとカマンベールに、スモークベーコンとキャラメリゼした赤玉ねぎをトッピング。素朴で非常に満足感のある、シェアに最適な一品です。
€13
≈ ¥2,355
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マグロのたたき、アボカドピューレ、スイートチリソース
Tataki de Thon, purée d'avocat et Sweet Chili sauce
外側は軽く焼き、内側は生の状態のマグロの薄切りを、アボカドと甘辛いチリソースで提供。新鮮で軽い、日本風の一皿。
€15
≈ ¥2,718
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シャルキュトリー盛り合わせ
Planche de charcuteries
乾燥肉と塩漬け肉の盛り合わせ。食前酒や前菜のシェアに最適です。
€22
≈ ¥3,986
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その他...
フォアグラソース牛フィレ
Château filet de bœuf sauce foie gras
厚みがあり非常に柔らかい牛肉の塊を、濃厚なフォアグラソースで仕上げました。フランス料理の定番、風味豊かで洗練された一品です。
€29
≈ ¥5,254
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ポルチーニ茸ソース 子牛フィレ
Filet de veau sauce morilles
脂肪分の少ない柔らかい子牛肉を、ポルチーニ茸のクリーミーなソースで提供。繊細な味わいです。
€25
≈ ¥4,529
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アルゼンチン産ピカニャ
Picanha Argentine
南米で人気の牛肉カットで、調理中に溶ける脂肪の層が特徴です。ジューシーで風味豊かな肉。
€28
≈ ¥5,073
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アルゼンチン産ピカニャ XXL
Picanha Argentine XXL
アルゼンチン産ピカニャのたっぷりとしたポーション、大食漢向け。
€45
≈ ¥8,153
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アルゼンチン産リブロース
Noix d’Entrecôte Argentine
アルゼンチン産、霜降りの牛肉（筋肉内の脂肪）。グリルすると柔らかく、非常に風味豊かです。
€29
≈ ¥5,254
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アルゼンチン産リブロース XXL
Noix d’Entrecôte Argentine XXL
赤身肉好きのための、アルゼンチン産リブロースのたっぷりとしたポーション。
€48
≈ ¥8,697
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牛フィレ肉のゴルゴンゾーラソース
Filet de Rumsteak au gorgonzola
脂肪分の少ないしっかりした赤身の牛肉を、イタリア産ブルーチーズソースで提供。濃厚でクリーミーな味わい。
€23
≈ ¥4,167
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骨付きリブロース（一人前）
Côté de bœuf individuelle
骨付きリブロース（一人前）。骨付きで焼くことで、霜降りのジューシーで風味豊かな肉。
€32
≈ ¥5,798
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手切りビーフタルタルとブッラータ
Tartare de Bœuf au couteau et burratina
粗くナイフでカットし味付けした生の牛肉を、クリーミーなミニブッラータと共に提供。フレッシュでとろけるような食感。
€23
≈ ¥4,167
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鴨の胸肉とラズベリーのコンポート
Magret de canard et sa compotée de framboise
フォアグラ鴨のフィレ肉を皮目を焼いて提供、ベリーソース添え。ラズベリーの酸味が鴨の脂とバランスを取ります。
€24
≈ ¥4,348
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子羊のすね肉を煮込み、キャラメリゼしたもの
Souris d’agneau braisée et caramélisée
子羊のもも肉を長時間煮込み、とろとろに仕上げました。骨から簡単にほぐれるほど柔らかく、甘く優しい味わいです。
€28
≈ ¥5,073
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ポルチーニ茸添え子牛トマホーク 400g
Côte de veau tomahawk 400 grs aux cèpes
ポルチーニ茸添え、骨付きの大きな子牛のリブアイ。柔らかく繊細な白身肉。
€32
≈ ¥5,798
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特別な牛肉...
ブラックアンガス牛トマホークリブアイ 1kg
Côté de bœuf tomahawk Black Angus 1 kg
ブラックアンガス牛の巨大な骨付きリブロースを、骨付きのまま提供。非常に柔らかく霜降りの肉で、シェアに最適です。
€110
≈ ¥19,930
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熟成リブロース 1kg
Côte de bœuf Maturée 1 kg
熟成（ドライエイジング）させたリブロース。風味と柔らかさを増し、ナッツのような香りと口の中でとろけるような食感が特徴です。
€89
≈ ¥16,125
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神戸牛リブロースステーキ 200g
Pavé d’Entrecôte Waggyu Kobé 200 grs
世界でも珍しい、霜降りが特徴の日本の牛肉。脂肪が低温で溶けるため、バターのような食感になります。
€99
≈ ¥17,937
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ブラックアンガス牛 T-ボーン 500g
T-Bone de bœuf Blanck Angus 500 grs
骨付きサーロインとフィレ肉をT字型の骨で分けたクラシックなカット。2種類の異なる食感を楽しめます。
€43
≈ ¥7,791
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ピカニャ（シェア用）1kg 2〜3名様
Picanha à partager 1 Kg 2/3 prs
南米産の上質な牛肉の塊をスライスして提供。皆で楽しめる、風味豊かな一品。
€89
≈ ¥16,125
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BO'VIN盛り合わせ
Assiette du BO’VIN
アルゼンチン産ピカニャ、アルゼンチン産リブロース、子牛フィレ、鴨の胸肉
アルゼンチン産牛肉、子牛、鴨肉など、当店自慢の最高級肉を集めたテイスティングプラッター。
€99
≈ ¥17,937
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忘れてはならない...
バニラ風味のブールブランソース ターボットフィレ
Filet de Turbo au beurre blanc vanillé
白身でしっかりした身質の高級魚を、バニラ風味のクリーミーなバターソースで提供。繊細な海の幸と大地の恵みの組み合わせ。
€29
≈ ¥5,254
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帆立貝柱とリゾットのメランジェ
Méli- Mélo de Saint-Jacques et risotto
帆立貝柱のポワレを、イタリア風リゾットと共に提供。濃厚で洗練された一皿。
€29
≈ ¥5,254
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サーモンフィレのクランブルとベリー
Filet de Saumon crumble et fruits rouges
カリカリの皮目を焼いたサーロインステーキを、ベリーソースで提供。ベリーの酸味が魚の脂とバランスを取ります。
€24
≈ ¥4,348
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チミチュリソース バルバタフィレ
Filet de bar en croûte sauce chimichuri
白身魚を香草ソースで仕上げた、柔らかくジューシーな一品。南米風ハーブソースがアクセント。
€23
≈ ¥4,167
0
サーモンのタルタル、ごま、アボカドピューレ
Tartare de saumon soja, sésames et purée d’avocat
サイコロ状にカットし、アジア風の風味でマリネした生のサーモンを、クリーミーなアボカドピューレで提供。フレッシュで軽い一品。
€23
≈ ¥4,167
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付け合わせ...
追加トッピング 2€
フライドポテト
Frites
カリカリのフライドポテト
€2
≈ ¥362
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トリュフ風味のグラタン・ドーフィノワ
Gratin dauphinois à la truffe
クリームで煮込んだポテトグラタン、トリュフ風味。
€2
≈ ¥362
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ポルチーニ茸のタリアテッレ
Tagliatelle aux morilles
きのこのロングパスタ
€2
≈ ¥362
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サツマイモのマッシュ
Purée de patate douce
サツマイモのマッシュ、ほんのり甘い風味。
€2
≈ ¥362
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マリネ野菜
Légumes marinés
季節の野菜の盛り合わせ
€2
≈ ¥362
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さらに...
追加ソース 1€
ロックフォール
Roquefort
ブルーチーズソース
€1
≈ ¥181
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コニャックペッパー
Poivre au cognac
コニャックでフランベしたクリーミーなペッパーソース。
€1
≈ ¥181
0
エシャロット
Echalottes
エシャロットソース
€1
≈ ¥181
0
ポルチーニ茸
Morilles
ポルチーニ茸のソース
€1
≈ ¥181
0
フォアグラ
Foie gras
濃厚フォアグラソース。
€1
≈ ¥181
0
チミチュリ
Chimichurri
ハーブ、ニンニク、ビネガー、オイルを使った南米風調味料。
€1
≈ ¥181
0
締めくくりに...
パブロバ
Pavlova
外側はカリカリ、内側は柔らかいメレンゲをベースにしたデザートで、ホイップクリームとフレッシュフルーツが添えられています。
€10
≈ ¥1,812
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スペシャルコーヒー
Café très gourmand
ミニデザートの盛り合わせが付いたコーヒー。
€11
≈ ¥1,993
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ティラミス コーヒー
Tiramisu café
コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームで作られた、カカオパウダーを振りかけた有名なイタリアンデザート。
€9.50
≈ ¥1,721
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ラム酒ババ「ブーシュオン」
Baba au Rhum “Bouchon”
ラム酒シロップを染み込ませた、しっとりとしたケーキ。冷やして提供され、しばしばホイップクリームが添えられます。
€10
≈ ¥1,812
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フレンチトースト風ブリオッシュ
Brioche façon pain perdu
卵と牛乳の混合液に浸し、バターで焼いたブリオッシュ。黄金色で柔らかく、温かい状態で提供されます。
€10
≈ ¥1,812
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カカオのクランブル、コーヒーアイスクリーム、ヴァローナチョコレートのクレーム
Crumble cacao, glace café et son crémeux chocolat Valrhona
カカオのクランブルのサクサク感と、高級チョコレートクレームのクリーミーさが調和した食感豊かなデザート。
€10
≈ ¥1,812
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大きなプロフィトロール
Belle profiterole
アイスクリームまたはクリームを詰めたシュー生地に、ホットチョコレートソースをかけたもの。
€10
≈ ¥1,812
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ダム・ブランシュまたはカフェ・リエジョワ
Dame Blanche ou Café liégeois
クラシックなアイスクリームサンデー：ダム・ブランシュ（バニラ、ホットチョコレートソース、ホイップクリーム）またはリエジョワ（コーヒー、コーヒーアイスクリーム、ホイップクリーム）。
€9.50
≈ ¥1,721
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とろけるヌテラとブルボンバニラカスタードクリームのフォンダンショコラ
Fondant au cœur coulant Nutella et crème anglaise vanille bourbon
中心が溶けたチョコレートケーキ、バニラ風味のカスタードソース添え。
€9.50
≈ ¥1,721
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ローストパイナップルとミラベルアイス
Ananas rôti et sa glace mirabelle
ローストしてキャラメリゼしたりんごのスライスに、ミラベルプラムのアイスクリームを添えて。
€9.50
≈ ¥1,721
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チーズプラッター
Planche de Fromages
熟成チーズの盛り合わせ
€12
≈ ¥2,174
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お好きなフレーバー3種のアイスクリームとソルベ
Glacée et Sorbet 3 parfums au choix
自家製アイスクリームまたはソルベを3スクープの盛り合わせ。
€9.50~
≈ ¥1,721
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
Google Mapsで見る ↗
4.6
Google Mapsの評価667件
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