羊肚菌奶油浓汤配水波蛋
Velouté de morilles et œufs pochés
一种奶油状的羊肚菌蘑菇汤，配以流心水波蛋。具有野生蘑菇特有的浓郁木质风味。趁热享用。
€13
≈ ¥107
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Le Bovin SteakHouse restaurant Saint-Maur-des-Fossés
Le Bovin SteakHouse restaurant Saint-Maur-des-Fossés
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正宗奶油布拉塔奶酪配番茄鞑靼
Véritable burrata crémeuse et son tartare de tomates
一种意大利新鲜的拉伸奶酪，中心呈奶油状，配以切块的新鲜番茄。口感融化，温和的奶香味与番茄的酸度形成对比。
€13
≈ ¥107
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海鲜千层酥
Millefeuille de la mer
烟熏三文鱼、虾、蟹、小龙虾、牛油果
清爽开胃菜，由海鲜和牛油果层层叠叠组成。口感鲜嫩，带有精致的海洋风味。
€16
≈ ¥131
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鹅肝酱配无花果蜂蜜酱
Terrine de Foie Gras et son chutney de figue miel
鹅肝酱块，制成肉冻，配以无花果蜂蜜酱。浓郁、柔滑且入口即化，与甜味的酱料完美搭配。
€19
≈ ¥156
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松露奶油意面配帕玛森芝士粉
Ravioles à la crème de truffe et poudre de parmesan
小份馅意面，配以奶油松露酱和帕玛森芝士粉。浓郁的泥土风味，用意大利奶酪提升。
€14
≈ ¥115
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扇贝煎配韭葱奶油
Poêlée de pétoncles et crème poireaux
一种类似扇贝的小贝类，用黄油煎制，配以韭葱奶油。味道温和，口感鲜嫩。
€13
≈ ¥107
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烤卡门贝尔奶酪配培根和焦糖红洋葱
Camembert rôti aux lardons et oignons rouges caramélisés
整块奶酪在烤箱中烤至融化，配以烟熏培根和甜洋葱。乡村风味，非常诱人，适合分享。
€13
≈ ¥107
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金枪鱼塔塔配牛油果泥和甜辣酱
Tataki de Thon, purée d'avocat et Sweet Chili sauce
金枪鱼片，外部略煎，内部生食，配以牛油果和甜辣酱。日式风味，清爽轻盈。
€15
≈ ¥123
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冷切肉拼盘
Planche de charcuteries
风干肉和腌制肉类拼盘。非常适合作为开胃菜或分享前菜。
€22
≈ ¥180
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牛里脊配鹅肝酱
Château filet de bœuf sauce foie gras
厚切鲜嫩牛肉块，淋上浓郁的鹅肝酱。法国美食经典，风味浓郁精致。
€29
≈ ¥238
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小牛肉配羊肚菌酱
Filet de veau sauce morilles
瘦肉质地紧实、风味浓郁的小牛肉块，配以奶油野生蘑菇酱。口感细腻。
€25
≈ ¥205
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阿根廷皮卡尼亚
Picanha Argentine
南美洲流行的牛肉部位，特点是其脂肪层在烹饪时融化。肉质多汁，风味浓郁。
€28
≈ ¥230
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XXL 阿根廷皮卡尼亚
Picanha Argentine XXL
超大份阿根廷皮卡尼亚，适合食量大的食客。
€45
≈ ¥369
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阿根廷西冷牛排
Noix d’Entrecôte Argentine
来自阿根廷的带雪花纹（肌内脂肪）的牛肉块。烤制后口感鲜嫩，风味十足。
€29
≈ ¥238
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XXL 阿根廷西冷牛排
Noix d’Entrecôte Argentine XXL
超大份阿根廷西冷牛排，适合红肉爱好者。
€48
≈ ¥394
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西冷牛排配戈贡佐拉奶酪
Filet de Rumsteak au gorgonzola
瘦肉质地紧实、风味浓郁的牛肉块，配以意大利蓝纹奶酪酱。口感浓郁香滑。
€23
≈ ¥189
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单人份牛肋排
Côté de bœuf individuelle
单人份带骨牛肋排。肉质带有雪花纹，多汁，因带骨烹饪而风味十足。
€32
≈ ¥263
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手工切牛肉鞑靼配小布拉塔奶酪
Tartare de Bœuf au couteau et burratina
粗切生牛肉，调味后配以小份奶油布拉塔奶酪。新鲜且入口即化。
€23
≈ ¥189
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鸭胸肉配覆盆子酱
Magret de canard et sa compotée de framboise
肥鸭胸肉，烤至皮脆，配以红莓酱。覆盆子的酸度平衡了鸭肉的脂肪。
€24
≈ ¥197
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慢炖焦糖羊肘
Souris d’agneau braisée et caramélisée
羊腿肉，慢炖至酥烂。肉质极其鲜嫩，入口即脱骨，味道温和香甜。
€28
≈ ¥230
0
战斧牛排 400克 配牛肝菌
Côte de veau tomahawk 400 grs aux cèpes
带长骨的厚切小牛肉，配以牛肝菌。肉质白嫩细腻。
€32
≈ ¥263
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我们的精选肉类...
黑安格斯战斧牛肋排 1公斤
Côté de bœuf tomahawk Black Angus 1 kg
巨大的黑安格斯牛肋排，配有长骨。肉质极其鲜嫩，带有雪花纹，非常适合分享。
€110
≈ ¥902
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熟成牛肋排 1公斤
Côte de bœuf Maturée 1 kg
经过熟成处理（干式熟成）的牛排，以增强其风味和嫩度。带有坚果味和入口即化的质地。
€89
≈ ¥730
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神户和牛西冷牛排 200克
Pavé d’Entrecôte Waggyu Kobé 200 grs
优质日本牛肉，以其浓郁的雪花纹而闻名。脂肪在低温下融化，带来独一无二的黄油般口感。
€99
≈ ¥812
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黑安格斯T骨牛排 500克
T-Bone de bœuf Blanck Angus 500 grs
南美洲流行的牛肉部位，特点是其脂肪层在烹饪时融化。肉质多汁，风味浓郁。
€43
≈ ¥353
0
分享装皮卡尼亚 1公斤 2-3人份
Picanha à partager 1 Kg 2/3 prs
适合分享的超大份南美牛肉，切片供应。适合多人分享，风味浓郁。
€89
≈ ¥730
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BO'VIN拼盘
Assiette du BO’VIN
阿根廷皮卡尼亚-阿根廷西冷牛排-小牛肉-鸭胸
一份汇集了本店精选肉类的品尝拼盘：阿根廷牛肉、小牛肉和鸭肉。
€99
≈ ¥812
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别忘了...
大西洋鳕鱼柳配香草黄油酱
Filet de Turbo au beurre blanc vanillé
优质白肉鱼，肉质紧实，配以香草香草奶油酱。微妙的陆地与海洋风味融合。
€29
≈ ¥238
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扇贝烩饭
Méli- Mélo de Saint-Jacques et risotto
香煎扇贝，配以意大利烩饭。浓郁精致的菜肴。
€29
≈ ¥238
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三文鱼酥皮配红莓
Filet de Saumon crumble et fruits rouges
三文鱼排，外层酥脆，配以红莓酱。水果的酸度平衡了鱼肉的脂肪。
€24
≈ ¥197
0
鲈鱼柳配奇米丘里酱
Filet de bar en croûte sauce chimichuri
白肉鱼，用酥皮烹制以保持其湿润度，配以南美香草酱。
€23
≈ ¥189
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三文鱼鞑靼配酱油、芝麻和牛油果泥
Tartare de saumon soja, sésames et purée d’avocat
切块生三文鱼，用亚洲风味腌制，配以柔滑的牛油果泥。清爽轻盈。
€23
≈ ¥189
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搭配...
额外配料 2€
炸薯条
Frites
香脆炸薯条。
€2
≈ ¥16
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松露风味多菲内焗土豆
Gratin dauphinois à la truffe
土豆片在奶油中烤制，带有松露风味。
€2
≈ ¥16
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宽面配羊肚菌
Tagliatelle aux morilles
长面配蘑菇。
€2
≈ ¥16
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红薯泥
Purée de patate douce
压碎的红薯，略带甜味。
€2
≈ ¥16
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腌制蔬菜
Légumes marinés
什锦时令蔬菜。
€2
≈ ¥16
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增添风味...
额外酱汁 1€
洛克福奶酪
Roquefort
蓝纹奶酪酱。
€1
≈ ¥8
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胡椒干邑
Poivre au cognac
奶油胡椒酱，用干邑火焰烹制。
€1
≈ ¥8
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葱头
Echalottes
葱头酱。
€1
≈ ¥8
0
羊肚菌
Morilles
羊肚菌奶油酱。
€1
≈ ¥8
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鹅肝
Foie gras
浓郁的鹅肝酱。
€1
≈ ¥8
0
奇米丘里
Chimichurri
一种以香草、大蒜、醋和油为基础的南美调味酱。
€1
≈ ¥8
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结束...
帕芙洛娃
Pavlova
蛋白酥甜点，外脆内软，配以鲜奶油和新鲜水果。
€10
≈ ¥82
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超级丰盛的咖啡
Café très gourmand
一杯咖啡配上丰盛的迷你甜点组合。
€11
≈ ¥90
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咖啡提拉米苏
Tiramisu café
经典的意大利甜点，由浸泡咖啡的手指饼干和马斯卡彭奶油组成，撒上可可粉。
€9.50
≈ ¥78
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朗姆酒巴巴（小圆面包形）
Baba au Rhum “Bouchon”
浸泡在朗姆酒糖浆中的湿润蛋糕。冷藏食用，常配鲜奶油。
€10
≈ ¥82
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法式吐司
Brioche façon pain perdu
浸泡在鸡蛋和牛奶混合物中，然后用黄油煎制的法式吐司片。金黄酥脆，口感柔软，温热食用。
€10
≈ ¥82
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可可碎配咖啡冰淇淋和法芙娜巧克力奶油
Crumble cacao, glace café et son crémeux chocolat Valrhona
质地丰富的甜点，融合了可可碎的酥脆和高品质法芙娜巧克力的柔滑。
€10
≈ ¥82
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大份泡芙
Belle profiterole
装满冰淇淋或奶油的泡芙，淋上热巧克力酱。
€10
≈ ¥82
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香草冰淇淋配巧克力酱或咖啡列日
Dame Blanche ou Café liégeois
经典冰淇淋杯：香草冰淇淋配巧克力酱和奶油（Dame Blanche）或咖啡冰淇淋配咖啡和奶油（Liégeois）。
€9.50
≈ ¥78
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熔岩巧克力蛋糕配波旁香草卡仕达酱
Fondant au cœur coulant Nutella et crème anglaise vanille bourbon
巧克力蛋糕，中心保持液态，配以香草卡仕达酱。
€9.50
≈ ¥78
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烤菠萝配镜面李子冰淇淋
Ananas rôti et sa glace mirabelle
烤菠萝片配镜面李子冰淇淋
€9.50
≈ ¥78
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奶酪拼盘
Planche de Fromages
精选陈年奶酪。
€12
≈ ¥98
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冰淇淋和雪葩，可选3种口味
Glacée et Sorbet 3 parfums au choix
三种手工冰淇淋或雪葩球的组合。
€9.50~
≈ ¥78
菜单到此结束
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