Le Bovin SteakHouse restaurant Saint-Maur-des-Fossés

Una crema de morillas suave, servida con huevos escalfados de corazón líquido. Sabor rico y terroso típico de las setas silvestres. Para disfrutar caliente.

Queso fresco italiano de pasta hilada con un corazón cremoso, acompañado de tomates frescos cortados en dados. Textura fundente y sabor lácteo suave que contrasta con la acidez de los tomates.

Un entrante fresco compuesto por capas de marisco y aguacate. Mezcla de texturas tiernas y delicados sabores marinos.

Bloque de foie gras de pato preparado en terrina, servido con una mermelada de higos y miel. Rico, untuoso y fundente, combina perfectamente con el dulzor del chutney.

Pequeña pasta rellena servida en una cremosa salsa aromatizada con trufa. Sabor intenso y terroso realzado por el queso italiano.

Pequeños moluscos parecidos a la vieira, salteados y servidos con una crema de puerros. Sabor suave y textura tierna.

Queso entero cocido al horno hasta que esté fundente, adornado con panceta ahumada y cebollas dulces. Plato rústico y muy goloso, ideal para compartir.

Lonchas de atún apenas selladas por fuera y crudas por dentro, servidas con aguacate y una salsa agridulce picante. Plato de inspiración japonesa, fresco y ligero.

Surtido de carnes secas y embutidos. Ideal para el aperitivo o para compartir como entrante.

Pieza de ternera gruesa y muy tierna, cubierta con una rica salsa de foie gras. Un clásico de la gastronomía francesa, sabroso y refinado.

Carne de ternera magra y tierna servida con una cremosa salsa de setas silvestres. Sabor delicado.

Corte de ternera popular en Sudamérica, caracterizado por su capa de grasa que se derrite al cocinar. Carne jugosa con un sabor pronunciado.

Una porción muy generosa de picanha argentina para los grandes apetitos.

Trozo de ternera veteada (grasa intramuscular) de Argentina. Tierno y muy sabroso a la parrilla.

Una porción muy generosa de entrecot argentino para los amantes de la carne roja.

Trozo de ternera magra y firme con mucho sabor, servido con una salsa de queso azul italiano. Sabor intenso y cremoso.

Costilla de ternera servida en hueso para una persona. Carne veteada, jugosa y muy sabrosa gracias a la cocción en hueso.

Carne de ternera cruda cortada toscamente con cuchillo y sazonada, acompañada de una pequeña burrata cremosa. Fresco y fundente.

Filete de carne de pato graso, a la parrilla por el lado de la piel, servido con salsa de frutos rojos. La acidez de la frambuesa equilibra la grasa del pato.

Trozo de pierna de cordero cocido lentamente hasta que esté confitado. La carne es muy tierna y se desprende del hueso, con un sabor suave y dulce.

Imponente costilla de ternera en hueso largo, servida con boletus. Carne blanca tierna y delicada.

Inmensa costilla de ternera de raza Black Angus servida con su hueso largo. Carne extremadamente tierna y veteada, ideal para compartir.

Costilla de ternera que ha pasado por un proceso de maduración (dry-aging) para intensificar sus sabores y ternura. Sabor a nuez y textura fundente.

Ternera japonesa de excepción, famosa por su intenso veteado. La grasa se derrite a baja temperatura, dando una textura de mantequilla única en el mundo.

Corte clásico que incluye un solomillo y un entrecot separados por un hueso en forma de T. Ofrece dos texturas de carne diferentes.

Pieza grande de ternera sudamericana para compartir, servida en lonchas. Convivial y rico en sabor.

Una tabla de degustación que reúne las mejores carnes de la casa: ternera argentina, ternera y pato.

Pescado noble de carne blanca y firme, servido con una cremosa salsa de mantequilla aromatizada con vainilla. Mezcla sutil de tierra y mar.

Vieiras salteadas servidas sobre un risotto cremoso al estilo italiano. Plato rico y refinado.

Lomo de salmón cocido con una costra crujiente, acompañado de una salsa de frutos rojos. La acidez de las frutas equilibra la grasa del pescado.

Pescado de carne blanca cocido en costra para mantener su jugosidad, realzado por una salsa de hierbas sudamericanas.

Salmón crudo cortado en dados y marinado con sabores asiáticos, servido con un cremoso puré de aguacate. Fresco y ligero.

Patatas fritas crujientes.

Láminas de patata cocidas al horno en crema, aromatizadas con trufa.

Pasta larga con champiñones.

Puré de batatas, sabor ligeramente dulce.

Mezcla de verduras de temporada preparadas.

Salsa de queso azul.

Salsa cremosa de pimienta flambeada al coñac.

Salsa de chalotas.

Salsa de morillas.

Salsa rica de foie gras.

Condimento sudamericano a base de hierbas, ajo, vinagre y aceite.

Postre a base de merengue crujiente por fuera y esponjoso por dentro, relleno de nata montada y frutas frescas.

Un café servido con un generoso surtido de postres en miniatura.

Famoso postre italiano compuesto por bizcochos empapados en café y una crema de mascarpone, espolvoreado con cacao.

Pastel esponjoso empapado en un sirope de ron. Servido frío, a menudo con nata montada.

Rebanada de brioche empapada en una mezcla de huevo y leche, luego dorada en mantequilla. Dorada, esponjosa y servida tibia.

Postre texturizado que combina el crujiente del crumble de cacao y la untuosidad de un cremoso de chocolate de alta gama.

Choux relleno de helado o crema, cubierto con salsa de chocolate caliente.

Copas de helado clásicas: Dame Blanche (vainilla, chocolate caliente, nata montada) o Liégeois (café, helado de café, nata montada).

Pastel de chocolate cocido de forma que el corazón quede líquido, servido con crema inglesa aromatizada.

Rebanadas de piña fresca asadas y caramelizadas, acompañadas de un helado de ciruela mirabel.

Selección de quesos curados.

Surtido de 3 bolas de helado o sorbete artesanal.