Le Bistrô

「エッグマヨネーズ」として知られる、クラシックなフレンチビストロの前菜。シンプルなゆで卵に、濃厚でクリーミーな自家製マヨネーズを添えて。マイルドで風味豊かで、通常は冷たい状態で提供されます。

ペルシヤード（ニンニクとパセリの混合物）で調理された細長い塩水クラム。クラムの肉はしっかりとして噛み応えがあり、風味豊かでハーブの風味がします。貝殻から直接肉を取り出して食べます。

タイ風のライム、チリ、新鮮なハーブなどの風味で味付けされたスライス牛肉のフレッシュサラダ。風味豊かでピリッとしており、わずかにスパイシーです。爽やかで軽い前菜です。

モッツァレラとクリームで作られた新鮮なイタリア産チーズに、甘いイチジクと香りの良いバジルを添えて。チーズは濃厚でクリーミーで、フルーツの甘さと対照的です。フォークで食べるか、パンに塗ってどうぞ。

シャルキュトリーで有名なリヨン産の熟成ソーセージの小皿料理。ソーセージは塩辛く、しっかりとした風味です。通常はボリュームのある前菜として楽しめます。

カリカリにトーストしたパン添えのオイルサーディン。魚は油っぽく、濃厚で風味豊かです。食感のコントラストを楽しむために、パンの上にサーディンを乗せてお召し上がりください。

パルメザンチーズ、ドライトマト、バジルなどのイタリア産食材で味付けした生の牛肉のミンチ。食感は柔らかく繊細です。カリカリのフライドポテトを添えて提供します。

定番のビーフバーガーをバンズに挟み、典型的な付け合わせと共に。風味豊かでジューシー、ボリューム満点。フライドポテトを添えて提供します。

シェフが選んだ肉のカット（おそらくビーフステーキ）、シャロットで作った風味豊かなソース添え。肉は表面を焼くかグリルします。その日の具体的なカットについてはスタッフにお尋ねください。

鴨肉のロースト（マグレ）に、クリーミーなポテトグラタンと甘いイチジクソースを添えて。鴨肉は濃厚で野性味があり、しばしばロゼ色で提供されます。ソースがフルーティーな対比を加えます。

高品質な豚肉ソーセージ、煮込みレンズ豆、ピリッとした全粒マスタードソース添え。素朴でボリュームがあり、土のような風味の料理です。

伝統的なフランスの仔牛の煮込み料理。クリーミーな白いソースと香りの良い野菜で調理されています。肉は非常に柔らかく、ソースはマイルドでベルベットのような滑らかさです。ご飯を添えて提供します。

毎日厳選された新鮮な魚、季節の野菜、ソース・ヴィエルジュ（オリーブオイル、レモン汁、刻みトマト、バジル）添え。軽やかでフレッシュ、香りが良い。

パスタ、野菜の詰め物、トマトソース、チーズをスパイスで味付けした層状の料理。柔らかく、チーズたっぷりで、心温まる一品です。

ソテーしたネギとキノコを添えた、表面を焼いたホタテ。ホタテは甘くて柔らかく、風味豊かで土のような野菜と組み合わされています。

ロメインレタス、クルトン、パルメザンチーズをクリーミーで風味豊かなドレッシングで和えたサラダ。鶏肉やベーコンが含まれることもあります。カリカリで濃厚。

新鮮なサラダグリーンに温かいヤギのチーズ（シェーブル）とカリカリのクルミをトッピング。チーズはピリッとしてクリーミーで、シャキシャキしたレタスやナッツとの対比が楽しめます。

とろりとした温かいチョコレートケーキ。濃厚なチョコレート味で甘い。温かい状態で提供され、外側のシェルを割るためのスプーンが添えられていることが多い。

濃厚なカスタードベースに、花のようなラベンダーの香りがする硬いキャラメルシュガーの層を重ねました。クリーミーで滑らか、カリカリのトップ層です。

卵液に浸した厚切りのブリオッシュパンをフライパンで焼き、塩キャラメルバターをトッピング。甘く、ふわふわで、濃厚なキャラメルの風味に塩味のアクセント。

クリーミーで濃厚なチーズの層をクラストの上に重ねたデザート。クリーミーで濃厚、甘い。

ハウススペシャルデザートパイ。フルーツフィリングとパイ生地のクラスト。今日の具体的な味についてはスタッフにお尋ねください。