Le Beyrouth

非常にフレッシュな伝統的なレバノンサラダ。主に刻んだパセリ、ミント、トマト、ブルグルで構成されています。オリーブオイルとレモンでシンプルに味付け。カリカリで酸味があり、ピタパンと一緒に食べることが多い。

ローストしたナスのクリーミーなピューレにタヒニ（セサミクリーム）を混ぜたもの。クリーミーな食感と独特のスモーキーな風味が特徴。レバノンパンにつけて食べるのに最適。

潰したひよこ豆、タヒニ、レモン、ニンニクをベースにした有名なディップ。滑らかでクリーミーな食感で、ナッツとオリーブオイルの豊かな風味が特徴。メゼの定番。

トマトソースで煮込んだナスとひよこ豆の煮込み。冷たい前菜として提供されます。風味豊かでとろけるような食感で、ニンニクと玉ねぎの風味が感じられます。

キュウリ、ニンニク、乾燥ミントを混ぜたフレッシュなヨーグルトソース。非常に爽やかで、スパイシーな料理とのバランスが良い。

温かいまたはぬるい状態で提供されるフムスのバリエーション。クミン、ニンニク、レモンでマリネした丸ごとのひよこ豆を使用。素朴で香りが良い。

厚く水切りしたヨーグルト。クリーミーなフレッシュチーズに似ています。オリーブオイルを垂らし、ザアタル（スパイスミックス）を振りかけることが多い。酸味がありフレッシュ。

マリネしてクルミを詰めたナス（マクドゥス）と新鮮なトマトを混ぜた、濃厚なサラダ。カリカリとした食感と酸味のある風味が特徴。

米、トマト、ハーブの詰め物を巻いたブドウの葉。レモン汁とオリーブオイルでゆっくり調理。柔らかくレモン風味。

トマトとコリアンダーで煮込んだオクラのシチュー。冷たいメゼとして提供されます。オクラは柔らかく、トマトソースの風味が染み込んでいます。

揚げたピタパンのクルトンが入った、彩り豊かなカントリー風サラダ。スマックとザクロのメッセで味付けされ、甘酸っぱい独特の風味と多くのカリカリ感があります。

ローストしたナスの「僧侶風」サラダと、カリカリの新鮮な野菜を混ぜたもの。ムタバルとは異なり、ナスはピューレ状にせず、より食感を残しています。

トーストしたパン、ひよこ豆、温かいヨーグルトソースの層を重ねた、満足感のある一品。揚げた松の実をトッピング。クリーミーで、カリカリで、風味豊か。

オリーブオイルに漬け込んだ小さなナス。クルミ、赤ピーマン、ニンニクを詰めています。風味豊かで、クルミの食感が楽しい一品。

熟成・乾燥させた牛または羊乳チーズを砕き、新鮮な野菜と混ぜたもの。チーズは濃厚でピリッとした風味があり、スパイスでコーティングされていることが多い。

乾燥・スパイシーな牛肉を非常に薄くスライスしたもの。非常に香りの良いスパイスペースト（シャマン）でコーティングされています。生ハムに似た食感ですが、スパイスの風味が強い。

クミン、ニンニク、レモン、オリーブオイルで味付けした、煮込んだソラマメのシチュー。豊かで栄養価の高い、オリエンタルな朝食の定番。

カリカリに焼いたレバノンピタパンに、とろけるハルミチーズとタイム（ザアタル）の香りをつけたもの。シンプルで美味しい温かいサンドイッチ。

スパイシーなひき肉を詰めたピタパンをグリルしたもの。パンの中で肉が調理され、ジューシーで風味豊か。

丸ごとのひよこ豆にクミン、ニンニク、レモンでマリネした温かいフムス。コンフィにしたラム肉と松の実をトッピング。ひよこ豆の甘さと肉の塩味を組み合わせた濃厚な一品。

酸味のあるほうれん草、玉ねぎ、スマック（赤いタイム）の詰め物をした三角形のパイ。軽くてレモン風味。

半月型の揚げ菓子。溶けた羊乳チーズを詰めています。外はカリカリ、中はふわふわ。

挽いたひよこ豆とソラマメをベースに、新鮮なハーブとスパイスを混ぜて揚げたミートボール。カリカリで黄金色、タヒニソース添え。

フライドポテトキューブをニンニク、新鮮なコリアンダー、唐辛子、レモンでソテーしたもの。スパイシーで非常に香りの良い一品。

ハルミチーズを黄金色になるまでグリルしたもの。このチーズは調理中に溶けず、歯ごたえのある、わずかにゴムのような食感が特徴です。

鶏レバーのソテー、ザクロのメッセをベースにした濃厚なソースで提供。甘酸っぱい味のバランスと柔らかい食感が特徴。

マリネしてグリルした鶏手羽、ニンニクとレモンのソース添え。ジューシーで非常に香りが良い。

スパイシーな小さなレバノンソーセージ。レモン汁またはザクロのメッセでソテー。濃厚な風味があり、温かい状態で提供されることが多い。

揚げた卵とコンフィ肉（アワルマ）を重ねた濃厚な一品。風味豊かでボリュームがあり、パンと一緒に食べることが多い。

カリカリのフィロ生地のロール。数種類の溶けたチーズを詰めています。温かい状態で提供され、外は非常にカリカリです。

スパイシーなひき肉と松の実の詰め物をした揚げパイ。黄金色になるまで揚げた、定番の温かい前菜。

ひき肉、トマト、スパイスのミックスをトッピングしたオリエンタルミニピザ。生地は柔らかく、トッピングは風味豊か。

肉とブルグルで形成された楕円形のミートボール。スパイシーなひき肉と松の実を詰めています。外はカリカリ、中は柔らかい食感になるように揚げています。

ピタパンで巻いたサンドイッチ。揚げたファラフェルボール、新鮮な野菜、タラトルソース（ゴマ）をトッピング。ベジタリアンでボリューム満点。

マリネしてローストした鶏肉をスライスし、ガーリックソースとピクルスと共にパンに挟んだサンドイッチ。

マリネしてローストしたビーフのサンドイッチ、セサミソース、トマト、玉ねぎ、パセリ添え。

レモンとニンニクでマリネした鶏むね肉のブロシェット、グリルしてガーリッククリームと共にサンドイッチで提供。

レモンマリネで調理した鶏むね肉のサンドイッチ。フレッシュで酸味のある味わい。

ソテーしたスパイシーな小さなソーセージのサンドイッチ。レモンやザクロで味付けされることが多い。

乾燥・スパイシーなビーフソーセージ（スジュク）のサンドイッチ、ニンニクと強いスパイス添え。

パセリとスパイスで味付けしたひき肉のブロシェット、グリルしてフムスとサラダと共にサンドイッチで提供。

柔らかくマリネして串焼きにしたラム肉の塊をピタパンで提供。

スパイシーな乾燥牛肉のスライスを挟んだサンドイッチ。濃厚な風味を和らげるために野菜が添えられることが多い。

グリルしたハルミチーズのベジタリアンサンドイッチ、トマト、キュウリ、ミント添え。

フムスをたっぷり塗り、カリカリの野菜を添えた、シンプルで栄養価の高いサンドイッチ。

水切りしたフレッシュチーズ（ラブネ）、オリーブオイル、ミント、オリーブ、野菜のフレッシュサンドイッチ。

定番から選べるサンドイッチ、フライドポテト、さわやかなドリンク、デザートの甘いペストリー（バクラヴァ）が付いた、充実したミールコンボ。