L'Atelier Roulière

Name: L'Atelier Roulière
Address: 24 Rue des Canettes, Paris, パリ
Price range: €10.5 - €98.5

ATELIER ROULIÈRE DEPUIS BELLE LURETTE 2025年9月21日日曜日税込み正味価格（€）、サービス料込み

★ 4.6 (1,413) $$Moderate 📍 24 Rue des Canettes, Paris

プレート：お一人様またはシェア：

マゾール家のオイルサーディン、トースト添え

Sardine a l'huile de la maison Maisor, pain grillé

オイル漬けの高品質サーディン、カリカリのトーストと共に提供されます。シンプルで風味豊かな前菜で、海の幸を際立たせています。魚をトーストに乗せて味わいます。

€13.50 ≈ ¥2,446

牛髄、トースト、フライドオニオン

Os à moelle, pain grillé, oignons frits

骨付き牛髄のロースト、カリカリのフライドオニオンとトーストを添えて。非常に濃厚で脂肪分が多くとろけるような食感で、牛肉の深い味わいが楽しめます。パンにたっぷり塗ってどうぞ。

€12.50 ≈ ¥2,265

前菜：

自家製オニオングラタンスープ、エメンタールチーズ

Gratinée à l'oignon « maison », emmental râpé

キャラメリゼした玉ねぎの伝統的なスープ、厚いエメンタールチーズのグラタンを乗せて。風味豊かで甘く、心温まる味わいです。熱いうちにスプーンで、溶けたチーズとブイヨンを混ぜながらいただきます。

€11.50 ≈ ¥2,084

クルミと蜂蜜でローストしたカマンベール

Camenbert rôti au noix et miel

オーブンでとろとろになるまで焼いた丸ごとカマンベールチーズに、クルミと蜂蜜を添えたもの。甘じょっぱい組み合わせで、クリーミーで滑らかな食感です。シェアしたり、パンに塗ったりするのに最適です。

€12.50 ≈ ¥2,265

アーティチョークのカルパッチョ、トリュフ入りヴィネグレット

Carpaccio d'artichaut, vinaigrette truffée

生のアーティチョークを薄切りにし、トリュフ風味のヴィネグレットで味付けしたもの。爽やかで軽い前菜で、土や森のような香りがします。食欲をそそる繊細な一品です。

€12.50 ≈ ¥2,265

野菜のサモサ、ハーブマヨネーズ添え

Samoussas de légumes, mayonnaise aux herbes

カリカリに揚げた生地の三角形に、スパイシーな野菜の詰め物をしたものです。クリーミーなハーブマヨネーズソースを添えて提供されます。手で、またはフォークでソースにつけて食べます。

€12.50 ≈ ¥2,265

自家製牛テールテリーヌ、サラダ添え

Terrine de queue de bœuf maison, salade

ほぐした牛テール肉を型に詰めてプレスした、冷たいシャルキュトリー。柔らかくゼリー状の食感で、牛肉の風味がしっかり感じられます。フレッシュさを添えるサラダと共に提供されます。

€12.50 ≈ ¥2,265

野菜のラビオリ、トマトソースとピストゥ添え

Raviole de légumes sauce tomate au pistou

（メニューから削除済み）

野菜を詰めたパスタ、トマトソースとピストゥ（バジルとニンニクのソース）添え。プロヴァンス風のベジタリアン料理。現在品切れ中です。

€12.50 ≈ ¥2,265

マリネしたタコのサラダ、2色のパプリカ添え

Salade de poulpe mariné aux deux poivrons

柔らかくマリネしたタコのぶつ切りを、色とりどりのパプリカと共に冷たい状態で提供します。しっかりしていながらもゴムのような食感ではなく、爽やかでわずかに酸味のある風味です。爽やかな海のサラダです。

€15.50 ≈ ¥2,808

ブルゴーニュ風エスカルゴ6個、ガーリックバター風味

6 escargots de Bourgogne au beurre aillé

エスカルゴの殻ごと、ガーリックパセリバターで調理したもの。フランス料理の定番で、ニンニクとハーブの風味が豊かです。小さなフォークとトングを使ってエスカルゴを取り出し、パンでバターをぬぐって食べます。

€17.50 ≈ ¥3,171

メインディッシュ：

サーモンのポワレ、ピストゥ風味の焼きインゲン

Pavé de saumon , endives braisées au pistou

グリルしたサーモンのフィレに、ピストゥで風味をつけたインゲンを添えて。魚は濃厚でとろけるような食感で、インゲンのわずかな苦味と対照的です。ヘルシーで香り高い一品です。

€28.50 ≈ ¥5,164

ローストしたスズキのフィレ、野菜のティアン添え

Filet de bar rôti, Tian de légumes

オーブンでローストした繊細な白身魚、ティアン（野菜の重ね焼き）を添えて。繊細で軽い風味で、とろけるような太陽の恵みを受けた野菜と共に提供されます。地中海の定番です。

€30.50 ≈ ¥5,526

仔牛の腎臓、マッシュルームのソテー、ペッパソース

Rognon de veau entier, poêlée de champignons, sauce poivre

丸ごと調理した仔牛の内臓肉、マッシュルームとクリーミーなペッパソースを添えて。特徴的なしっかりした食感としっかりした風味で、胡椒で引き立てられています。肉と伝統的な風味の愛好家に。

€25.50 ≈ ¥4,620

アトリエのチーズバーガー、フライドポテトとサラダ添え

Cheeseburber de l'Atelier, frites et salade

自家製ハンバーガー、パティ、溶けるチーズ、柔らかいバンズに具材を挟んだもの。カリカリのフライドポテトとサラダと共に提供されます。ボリュームがあり、皆に愛される一品です。

€26.50 ≈ ¥4,801

丸ごと一羽ローストしたマガモ、トマト風味のチャードのフリカッセ

Colvert entier rôti, fricassée de blettes à la tomate

丸ごと一羽ローストした野生のマガモ、トマトで煮込んだチャードを添えて。ジビエのようなしっかりした風味の肉に、柔らかい野菜が添えられています。素朴で風味豊かな一品です。

€28.50 ≈ ¥5,164

シャロレー牛のタルタルステーキ（手切り）、フライドポテトとサラダ添え

Tartare de bœuf du Charolais au couteau, frites et salade

高品質の生の牛肉を丁寧に手でさいの目に切り、味付けしたもの。フレッシュでとろけるような食感で、温かいフライドポテトと共に冷たい状態で提供されます。ビストロの定番料理です。

€24.50 ≈ ¥4,439

モンベリアール牛のリブロース、自家製マッシュポテトと牛髄

Entrecôte de bœuf de Montbeliard, purée maison os à moelle

霜降りのジューシーなグリルビーフステーキ、牛髄を加えたマッシュポテト添え。濃厚な肉の風味と非常にクリーミーな付け合わせ。がっつり食べたい人におすすめです。

€34.50 ≈ ¥6,251

ノルマンディー風牛フィレ肉のペッパソース、自家製フライドポテト

Filet de bœuf Normand sauce poivre, frites « maison »

牛肉の最も柔らかい部位を、スパイシーなソースとフライドポテトと共に提供します。脂肪が少なく、口の中でとろけるような肉です。洗練された定番料理です。

€44.50 ≈ ¥8,062

シェフのおすすめ：

骨付きリブロース（2名様用）、フライドポテトと牛髄

Côte de bœuf pour 2 personnes, frites et os à moelle

骨付きでグリルした、シェア用の大きな牛肉の塊。フライドポテトとローストした牛髄を添えて提供されます。非常に風味豊かでジューシーな肉で、二人で楽しむのに最適です。

€98.50 ≈ ¥17,846

チーズ：

チーズプラッター

Planchette de fromage

盛り合わせのチーズ数種類をボードに盛り付けて提供します。様々な種類のチーズ（ハード、ソフトなど）を味わえます。通常、メインコースの後にパンやワインと共に楽しむのが一般的です。

€11.50 ≈ ¥2,084

デザート：

フレンチトースト風ブリオッシュ、塩バターキャラメル、バニラアイスクリーム

Brioche façon pain perdu, caramel beurre salé, glace vanille

厚切りのブリオッシュを卵と牛乳の混ぜ物に浸し、フライパンで焼いたもの。温かい状態で塩キャラメルソースと冷たいアイスクリームを添えて提供されます。濃厚で柔らかく、非常に贅沢なデザートです。

€11.50 ≈ ¥2,084

バニラビーンズのクレームブリュレ

Crème brûlée aux gousses de vanille

クリーミーなバニラカスタードに、カリカリのキャラメルシュガーをかけたもの。温かい/カリカリの表面と冷たい/クリーミーな下の部分の美味しいコントラスト。スプーンで割って食べます。

€11.50 ≈ ¥2,084

チョコレートのフォンダン、バニラアイスクリーム

Moelleux au chocolat, glace vanille

中心がとろりとなるように焼いた小さなチョコレートケーキ。温かい状態でバニラアイスクリームを添えて提供され、温度のコントラストを楽しめます。チョコレートの風味が濃厚です。

€11.50 ≈ ¥2,084

伝統的なプロフィトロール

Traditionnelles profiteroles

バニラアイスクリームを詰めたシュー生地に温かいチョコレートソースをかけたもの。パティスリー、アイスクリーム、チョコレートを組み合わせた、時代を超えた定番です。

€13.50 ≈ ¥2,446

アトリエのカフェ・グルマン

Café gourmand de l'Atelier

コーヒー（通常はエスプレッソ）に、いくつかのミニデザートの盛り合わせを添えて提供されます。一つだけデザートを選ぶのではなく、すべてを少しずつ試したい場合に最適です。

€14.50 ≈ ¥2,627

アプリコットのクラフティ（14分でお作りします）

Clafoutis aux abricots minutes (14min)

注文を受けてから調理する、軽いフラン生地で焼いたフルーツのデザート。アプリコットの甘酸っぱい風味と共に温かい状態で提供されます。調理に少しお待ちいただく必要があります。

€14.50 ≈ ¥2,627

パティシエのおすすめ：

レモンの皮の風味を加えたフレッシュチーズケーキ、ベリーソース

Cheesecake au zeste de citron, couli de fruits rouges

ビスケット生地の土台にフレッシュチーズを乗せ、レモンの風味をつけたチーズケーキ。ベリーソースを添えて提供されます。濃厚でクリーミーな食感に、爽やかな酸味が加わっています。

€12.50 ≈ ¥2,265

アイスクリームとソルベ：

テール・アデリスのソルベ

Sorbet de la maison « Terre Adelice »

（お好きなアイスクリームを2スクープ）

乳製品不使用のフルーツと水のソルベ。フルーツの風味が濃厚で、非常に爽やかです。数種類の中から2つのフレーバーをお選びください。

€10.50~ ≈ ¥1,902

キャラメル・リエジョワ

Caramel Liégeois

キャラメルアイスクリーム、キャラメルソース、ホイップクリームで作られたアイスクリームパフェ。非常に甘くクリーミーな冷たいデザートです。

€10.50 ≈ ¥1,902

バニラアイスクリーム、キルシュ漬けグリオットチェリー

Glace vanille, griottes au kirsch

バニラアイスクリームに、キルシュ（チェリーのブランデー）に漬け込んだグリオットチェリーを添えたもの。クリーミーな甘さとフルーツの強いアルコール感が組み合わさっています。

€12.50 ≈ ¥2,265

メニューの最後

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お店情報

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4.6

Google Mapsの評価1,413件

$$ Moderate

📍 24 Rue des Canettes, Paris

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