L'Atelier des Saisons - Montrouge

ラメキンに入れたオーブン焼きの卵に、濃厚で風味豊かな赤ワインソースを添えて。クリーミーで滑らかな食感です。カリカリのパンを浸して食べるのに最適です。

トーストしたパンに、潰したアボカドとグラブラックスタイルのマリネサーモンを乗せて。フレッシュでクリーミー、風味豊かな組み合わせで、軽い前菜に最適です。

柔らかいグリーンアスパラガスに、鴨のフォアグラ風味をインフューズした軽いムース（エスプーマ）を添えて。野菜のフレッシュさと鴨のコクを組み合わせた洗練された前菜です。

ブルゴーニュ産エスカルゴをフリカッセにし、とろけるようなナスピューレ（キャビア）を添えました。地中海風にアレンジしたフランス料理のクラシックです。

パン粉をまぶし、チーズと生ハムを乗せたカツレツに、自家製マッシュポテトを添えて。外はカリカリ、中はとろりとした、とても満足感のある一品です。

高品質で知られるリムーザン産牛肉を使ったハンバーガーを、オリジナルの黒いバンズで提供します。自家製フレンチフライとグリーンサラダを添えています。ジューシーで美味しいです。

子羊のもも肉（スネ肉）を6時間かけてゆっくりとコンフィにし、非常に柔らかく仕上げました。季節の野菜と共に提供されます。フォークで簡単にほぐれる肉質です。

新鮮なラビオリに黒トリュフ風味のソースを添えて。森の香りが豊かで、クリーミーでエレガントな味わいの料理です。

春の新鮮な食材を使った、ボリュームたっぷりのサラダボウル。サーモンまたはベジタリアンファラフェルをご用意できます。健康的で彩り豊かでバランスの取れた食事です。

厚切りのタラの切り身を、香ばしいハーブクラストでローストしました。魚の身は白くフレーク状で、ハーブの風味が効いています。

シャルキュトリー（生ハム、サラミ、チョリソー）と熟成チーズのセレクションを盛り合わせた、シェアに最適な盛り合わせ。アペリティフや気軽な食事に最適です。

ロメインレタス、グリルチキン、クルトン、パルメザンチーズ、クリーミーなシーザードレッシングで作られた、有名なシーザーサラダ。食感のバランスが良く、フレッシュで満足感があります。

ナイフで刻んだ生の牛肉に（ケッパー、玉ねぎ、ソースで）味付けし、フレンチフライを添えて。赤身肉好きのための、クラシックなフランスのビストロ料理です。

3種類のフランス産AOPチーズのセレクション：シェーブル（サン・モール）、羊乳（オッソー・イラティ）、牛乳（サン・ネクテール）。通常パンと共に提供されます。

酸味のあるレモンクリームの小さなタルトに、甘くて香ばしいメレンゲを乗せて。サクサクの生地で、甘味と酸味の完璧なバランスです。

焼いたフルーツ（イチゴとルバーブ）をサクサクのクランブル生地で覆い、温かい状態で提供し、爽やかなヨーグルトアイスクリームを添えています。

ラム酒シロップを染み込ませたしっとりとした小さなケーキに、クリーミーなピスタチオクリームを添えて。豊かで香りの良いクラシックなデザートです。

チョコレート好きのためのデザートで、2種類のガナッシュ（濃厚でとろけるチョコレートクリーム）、おそらくダークチョコレートとミルクまたはホワイトチョコレートを使用しています。

温かい飲み物（コーヒーまたは紅茶）に、ミニデザートの盛り合わせを添えて。一つだけ選ぶのではなく、いくつかの甘味を試すのに最適です。