L'Atelier des Saisons - Montrouge

Un huevo cocido al horno en ramequín, servido con una rica y aromática salsa de vino tinto. La textura es cremosa y untuosa. Ideal para degustar mojando pan crujiente.

Una rebanada de pan tostado con aguacate machacado y salmón marinado al estilo gravlax. Una mezcla fresca, cremosa y sabrosa, perfecta como entrante ligero.

Espárragos verdes tiernos servidos con una espuma ligera (espuma) infusionada con sabores de magret de pato. Un entrante refinado que combina la frescura de la verdura con la riqueza del pato.

Caracoles de Borgoña preparados en fricassé, acompañados de un puré de berenjenas fundente (caviar). Un clásico de la gastronomía francesa revisitado con un toque mediterráneo.

Una escalopa de carne empanada y rellena de queso y jamón crudo, servida con puré de patatas casero. Crujiente por fuera y fundente por dentro, es un plato muy reconfortante.

Una hamburguesa preparada con ternera de raza Limusina, reputada por su calidad, servida en un original pan negro. Acompañada de patatas fritas caseras y ensalada verde. Jugosa y sabrosa.

Un trozo de pierna de cordero (el morcillo) confitado lentamente durante 6 horas hasta que esté extremadamente tierno. Servido con verduras de temporada. La carne se deshace fácilmente con el tenedor.

Pasta fresca rellena, servida con una salsa perfumada a la trufa negra. Un plato rico en sabores del bosque, untuoso y elegante.

Un gran bol de ensalada compuesta con ingredientes primaverales frescos. Disponible con salmón o falafels vegetarianos. Una comida sana, colorida y equilibrada.

Un filete de bacalao grueso, asado con una costra crujiente de hierbas aromáticas. La carne del pescado es blanca y escamosa, realzada por los sabores herbáceos.

Una generosa tabla para compartir, compuesta por una selección de embutidos finos (jamón, salchichón, chorizo) y quesos franceses curados. Ideal para el aperitivo o una comida convivial.

La famosa ensalada compuesta de lechuga romana, pollo a la parrilla, picatostes, parmesano y cremosa salsa César. Fresca y deliciosa, con un buen equilibrio de texturas.

Carne de ternera cruda picada a cuchillo y aderezada (alcaparras, cebolla, salsas), servida con patatas fritas caseras. Un clásico plato de bistró francés para los amantes de la carne roja.

Una selección de tres quesos franceses con Denominación de Origen Protegida: un de cabra (Saint Maure), un de oveja (Ossau Iraty) y un de vaca (Saint Nectaire). Generalmente se sirve con pan.

Una pequeña tarta de crema de limón ácida, coronada con un merengue suave y dorado. El equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido, con una masa crujiente.

Frutas cocidas (fresa y ruibarbo) cubiertas con una masa desmenuzada crujiente, servidas tibias con una refrescante bola de helado de yogur.

Un pequeño bizcocho esponjoso empapado en un sirope de ron, acompañado de una cremosa crema de pistacho. Un postre clásico, rico y aromático.

Un postre para los amantes del chocolate, que presenta dos tipos de ganaches (cremas de chocolate ricas y fundentes), probablemente chocolate negro y chocolate con leche o blanco.

Una bebida caliente (café o té) servida con un surtido de postres en miniatura. Perfecto para probar varios dulces sin tener que elegir un solo postre.