Lao Jian Zhong Mian Dian

Name: Lao Jian Zhong Mian Dian
Address: Taipei
Price range: TWD15 - TWD100

老建中麵店

★ 4.3 (848) $Budget

汁なし麺類

紅油抄手麺（四川風）

紅油抄手麵 (川味)

四川風の紅油抄手と麺を組み合わせた料理。新鮮な肉入りワンタンに特製ラー油と酢を加え、酸味、辛味、痺れ、香りのバランスが取れた味わいです。麺にソースがよく絡み、非常に風味豊かです。

TWD100 ≈ ¥498

紅油抄手（四川風）

紅油抄手 (川味)

薄皮で新鮮なワンタンを四川風の紅油ソースで和えました。口当たりは滑らかで、風味はスパイシーで力強い、食欲をそそる定番のおつまみです。

TWD80 ≈ ¥399

担担麺（四川風）

擔擔麵 (川味)

四川発祥の特色ある麺料理。ごまダレ、ラー油、花椒で味付けされています。濃厚で麻辣な味わいで、ごまの香りが強く、よく混ぜると風味が格別です。

TWD60 ≈ ¥299

炸醤麺

炸醬麵

麺に塩味とコクのある豆板醤ベースの肉そぼろソースがかかっています。通常、さっぱりとしたきゅうりの千切りが添えられ、混ぜると麺にソースがよく絡み、家庭的で定番の味わいです。

TWD45 ≈ ¥224

ごまダレ麺

麻醬麵

濃厚なごまダレをベースにした汁なし麺。ソースは濃厚で、ナッツの香りが強く、口当たりは滑らかです。台湾でよく見られる伝統的な麺料理です。

TWD45 ≈ ¥224

汁なし麺

乾麵

シンプルに味付けされた汁なし麺。通常、ラード、醤油、またはネギ油で風味付けされます。麺はコシがあり、素朴で塩辛い味わいは、台湾人の日常の主食です。

TWD35~ ≈ ¥174

スープ麺類

ワンタン麺

餛飩麵

新鮮な肉入りワンタンと麺が入った、甘みのあるクリアなスープ。ワンタンの皮は薄く、餡は柔らかい。スープはすっきりとして温かく、温かく心地よい麺料理です。

TWD75 ≈ ¥374

魚団子麺

魚丸麵

魚団子入りのスープ麺。魚団子は弾力があり、ほのかな魚の香りがします。クリアスープ麺と合わせると、あっさりとして油っぽくありません。

TWD75 ≈ ¥374

肉団子麺

貢丸麵

豚肉の肉団子がメインのスープ麺。肉団子はしっかりとした食感で噛みごたえがあり、噛むと肉汁が出てきます。熱々のスープ麺との相性は抜群です。

TWD75 ≈ ¥374

陽春麺

陽春麵

伝統的な台湾のクリアスープ麺。通常、スープと少量の肉そぼろまたはネギで味付けされます。味はあっさりとしてシンプル、麺は滑らかで、最も純粋な麺の香りを味わえます。

TWD45 ≈ ¥224

スープ類

ミックススープ

綜合湯

ポーチドエッグ、肉団子、魚団子、ワンタン

半熟卵、肉団子、魚団子、ワンタンが入った具沢山のスープ。一杯のスープで様々な食感と風味を楽しめ、非常に満足感があります。

TWD80 ≈ ¥399

肉団子とポーチドエッグのスープ

貢丸蛋包湯

弾力のある豚肉の肉団子と滑らかなポーチドエッグを組み合わせたスープ。スープは甘く、卵黄は濃厚で、食感の層が豊かです。

TWD45 ≈ ¥224

魚団子とポーチドエッグのスープ

魚丸蛋包湯

新鮮な魚団子と滑らかなポーチドエッグ。魚団子の弾力とポーチドエッグの柔らかさの対比が楽しめ、スープはすっきりとしており、汁なし麺との相性が良いです。

TWD45 ≈ ¥224

ワンタンスープ

餛飩湯

新鮮な肉入りワンタンがメインのスープ。ワンタンの皮は薄く滑らかで、餡は新鮮で美味しいです。スープは通常、セロリやネギで風味付けされ、香りが良く美味しいです。

TWD45 ≈ ¥224

魚団子スープ

魚丸湯

シンプルで定番のスープ。魚団子の食感は弾力があり、新鮮で美味しいです。スープはあっさりとしており、濃厚な味の汁なし麺との相性が抜群です。

TWD30 ≈ ¥150

肉団子スープ

貢丸湯

豚肉で作られた肉団子のスープ。肉団子はしっかりとした食感で、噛むと甘い肉汁が出てきます。スープには豚骨の香りがします。

TWD30 ≈ ¥150

ポーチドエッグスープ

蛋包湯

クリアスープに半熟または全熟のポーチドエッグが1つ入っています。シンプルで栄養価が高く、卵黄は滑らかで濃厚、口当たりはまろやかで飲みやすいです。

TWD15 ≈ ¥75

ご飯類

魯肉飯

滷肉飯

台湾で最も代表的な主食の一つ。白米の上に、弱火で煮込んだ細かく刻んだ豚肉の煮込みソースがかかっています。煮込み肉は脂身と赤身のバランスが良く、塩味と甘みが絶妙で、ご飯が進みます。

TWD30 ≈ ¥150

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お店情報

★

4.3

Google Mapsの評価848件

$ Budget

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