老建中麵店

四川風の紅油抄手と麺を組み合わせた料理。新鮮な肉入りワンタンに特製ラー油と酢を加え、酸味、辛味、痺れ、香りのバランスが取れた味わいです。麺にソースがよく絡み、非常に風味豊かです。

薄皮で新鮮なワンタンを四川風の紅油ソースで和えました。口当たりは滑らかで、風味はスパイシーで力強い、食欲をそそる定番のおつまみです。

四川発祥の特色ある麺料理。ごまダレ、ラー油、花椒で味付けされています。濃厚で麻辣な味わいで、ごまの香りが強く、よく混ぜると風味が格別です。

麺に塩味とコクのある豆板醤ベースの肉そぼろソースがかかっています。通常、さっぱりとしたきゅうりの千切りが添えられ、混ぜると麺にソースがよく絡み、家庭的で定番の味わいです。

濃厚なごまダレをベースにした汁なし麺。ソースは濃厚で、ナッツの香りが強く、口当たりは滑らかです。台湾でよく見られる伝統的な麺料理です。

シンプルに味付けされた汁なし麺。通常、ラード、醤油、またはネギ油で風味付けされます。麺はコシがあり、素朴で塩辛い味わいは、台湾人の日常の主食です。

新鮮な肉入りワンタンと麺が入った、甘みのあるクリアなスープ。ワンタンの皮は薄く、餡は柔らかい。スープはすっきりとして温かく、温かく心地よい麺料理です。

魚団子入りのスープ麺。魚団子は弾力があり、ほのかな魚の香りがします。クリアスープ麺と合わせると、あっさりとして油っぽくありません。

豚肉の肉団子がメインのスープ麺。肉団子はしっかりとした食感で噛みごたえがあり、噛むと肉汁が出てきます。熱々のスープ麺との相性は抜群です。

伝統的な台湾のクリアスープ麺。通常、スープと少量の肉そぼろまたはネギで味付けされます。味はあっさりとしてシンプル、麺は滑らかで、最も純粋な麺の香りを味わえます。

半熟卵、肉団子、魚団子、ワンタンが入った具沢山のスープ。一杯のスープで様々な食感と風味を楽しめ、非常に満足感があります。

弾力のある豚肉の肉団子と滑らかなポーチドエッグを組み合わせたスープ。スープは甘く、卵黄は濃厚で、食感の層が豊かです。

新鮮な魚団子と滑らかなポーチドエッグ。魚団子の弾力とポーチドエッグの柔らかさの対比が楽しめ、スープはすっきりとしており、汁なし麺との相性が良いです。

新鮮な肉入りワンタンがメインのスープ。ワンタンの皮は薄く滑らかで、餡は新鮮で美味しいです。スープは通常、セロリやネギで風味付けされ、香りが良く美味しいです。

シンプルで定番のスープ。魚団子の食感は弾力があり、新鮮で美味しいです。スープはあっさりとしており、濃厚な味の汁なし麺との相性が抜群です。

豚肉で作られた肉団子のスープ。肉団子はしっかりとした食感で、噛むと甘い肉汁が出てきます。スープには豚骨の香りがします。

クリアスープに半熟または全熟のポーチドエッグが1つ入っています。シンプルで栄養価が高く、卵黄は滑らかで濃厚、口当たりはまろやかで飲みやすいです。

台湾で最も代表的な主食の一つ。白米の上に、弱火で煮込んだ細かく刻んだ豚肉の煮込みソースがかかっています。煮込み肉は脂身と赤身のバランスが良く、塩味と甘みが絶妙で、ご飯が進みます。