لاو جيان جونغ ميان ديان

طبق يجمع بين ونتون ريد أويل سيتشوان والنودلز. ونتون اللحم الطازج مع زيت الفلفل الحار والخل الخاص، يتميز بنكهة حامضة، حارة، ومنعشة، والنودلز تمتص الصلصة لتصبح لذيذة للغاية.

ونتوت رقيق وحشوة طازجة مخلوطة بصلصة ريد أويل بنكهة سيتشوان. يتميز بقوام ناعم ونكهة حارة وقوية، وهو طبق جانبي كلاسيكي فاتح للشهية.

طبق نودلز مميز من سيتشوان، يُسكب فوقه صلصة السمسم، زيت الفلفل الحار، وفلفل سيتشوان. يتميز بقوام غني وحار، مع رائحة سمسم قوية، وهو لذيذ للغاية عند خلطه جيدًا.

نودلز مغطاة بصلصة لحم مفروم وصلصة فول معبأة. عادةً ما تُقدم مع شرائح خيار منعشة، وكل قضمة من النودلز تكون مغطاة بالصلصة بعد الخلط، وهي نكهة منزلية كلاسيكية.

نودلز جافة مخلوطة بصلصة السمسم الغنية. الصلصة سميكة ولها رائحة مكسرات قوية وقوام ناعم، وهي من أطباق النودلز التقليدية الشائعة في تايوان.

نودلز جافة متبلة ببساطة، عادةً ما تُضاف إليها دهن الخنزير، صلصة الصويا، أو زيت البصل لإضافة النكهة. النودلز مطاطية، والنكهة بسيطة ومالحة، وهي طبق رئيسي يومي للتايوانيين.

مرق حلو ومنعش مع ونتون لحم طازج ونودلز. غلاف الوونتون رقيق وحشوة ناعمة، والمرق منعش ودافئ، وهو طبق نودلز دافئ ومريح.

نودلز حساء مضاف إليها كرات السمك. كرات السمك مقرمشة ومطاطية، مع رائحة سمك خفيفة، وهي منعشة وغير دهنية مع نودلز الحساء الصافية.

نودلز حساء بكرات لحم الخنزير كمكون رئيسي. كرات اللحم صلبة ومطاطية، مع عصارة لحم عند العض، وهي لذيذة جدًا مع نودلز الحساء الساخنة.

طبق نودلز تقليدي تايواني بمرق صافٍ، يُتبل عادةً بالمرق وقليل من اللحم المفروم أو البصل الأخضر. يتميز بنكهته الخفيفة والبسيطة، ونودلز ناعمة، مما يسمح بتذوق النكهة النقية للنودلز.

طبق حساء غني بالمكونات، يشمل لفائف بيض نصف مطبوخة، كرات لحم، كرات سمك، و ونتون. يمكن الاستمتاع بمجموعة متنوعة من القوام والنكهات المختلفة في طبق واحد، وهو مُرضٍ للغاية.

طبق حساء يجمع بين كرات لحم الخنزير المطاطية ولفائف البيض الناعمة. المرق حلو ومنعش، وصفار البيض غني، والقوام غني ومتعدد الطبقات.

كرات سمك طازجة مع لفائف بيض ناعمة. تتباين قوام كرات السمك المطاطي مع نعومة لفائف البيض، والمرق منعش، وهو مناسب لتناوله مع النودلز الجافة.

حساء بونتونات لحم طازج. غلاف الوونتون رقيق وناعم، وحشوة اللحم طازجة، والمرق عادةً ما يُضاف إليه الكرفس أو البصل الأخضر لتعزيز النكهة، وهو منعش ولذيذ.

طبق حساء كلاسيكي بسيط، كرات السمك مقرمشة ولذيذة. المرق خفيف، وهو الخيار الأفضل لتناوله مع النودلز الجافة ذات النكهة القوية.

حساء كرات لحم مصنوع من لحم الخنزير. كرات اللحم صلبة ومقرمشة، مع عصارة لحم حلوة عند العض، والمرق له رائحة عظام كبيرة.

مرق صافٍ مع لفائف بيض نصف مطبوخة أو مطبوخة بالكامل. بسيط ومغذي، صفار البيض ناعم وغني، والقوام دافئ وسلس.

أحد الأطباق الرئيسية الأكثر تمثيلاً في تايوان، حيث يُسكب الأرز الأبيض فوق لحم الخنزير المفروم المطبوخ ببطء. اللحم المفروم ذو نسبة دهون ولحم متوازنة، مالح وحلو قليلاً، وهو مثالي مع الأرز.