Lao Huang Yuan Zhi Niu Rou Mian

老黃原汁牛肉麵

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★ 4.0 (1,806) $Budget

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麺類 定番滷味のおつまみ 必食のおつまみ 隠しメニュー 単品おつまみ

麺類

ミニ牛肉麺

小牛肉麵

台湾の定番麺料理。牛骨と香辛料で煮込んだ濃厚なスープに、柔らかく煮込んだ牛肉と麺を合わせました。スープは塩辛く微かに辛く、漢方滷包の香りがします。熱いうちに麺をすすり、スープを飲むのがおすすめです。酸菜を添えると風味が増します。

TWD150~ ≈ ¥748

選択

大盛り牛肉麺

大牛肉麵

大盛りサイズの定番牛肉麺。スープは濃厚で塩辛く、牛肉は柔らかく煮込まれています。麺にスープが絡み、食感も抜群です。たくさん食べたい方におすすめです。

TWD170~ ≈ ¥847

選択

牛肉スープ

牛肉湯

濃厚な紅焼牛肉スープに、じっくり煮込んだ牛肉を加えました。麺はありません。スープは美味しく、牛肉は柔らかくジューシーです。スープだけ飲みたい方や、他のメイン料理と合わせたい方におすすめです。

TWD150 ≈ ¥748

+

定番滷味のおつまみ

ダブル盛り合わせ 三種盛り合わせ 皮蛋と昆布と豆腐干の盛り合わせ 皮蛋と豆腐干の盛り合わせ

ダブル盛り合わせ

豆腐干と昆布

豆乾海帶

豆腐干と昆布 各1枚

定番の台湾風滷味のダブル盛り合わせ。じっくり煮込んだ豆腐干と昆布が含まれています。塩辛く香ばしい味わいで、豆腐干はしっかり、昆布はシャキシャキしています。牛肉麺のお供に最適です。

TWD30 ≈ ¥150

+

豆腐干と煮込み卵

豆干滷蛋

豆腐干 1枚、煮込み卵 1個

煮込み豆腐干と煮込み卵の組み合わせ。煮込み卵は弾力のある白身とクリーミーな黄身で、滷汁の香りが染み込んでいます。しっかりした豆腐干との相性も抜群で、食感も豊かです。

TWD30 ≈ ¥150

+

昆布と煮込み卵

海帶滷蛋

昆布 1枚、煮込み卵 1個

昆布と煮込み卵の滷味セット。昆布はシャキシャキ、煮込み卵は塩辛く味が染み込んでいます。醤油膏やネギをかけるとさらに風味が増します。

TWD30 ≈ ¥150

+

三種盛り合わせ

豆腐干、昆布、煮込み卵

豆乾海帶滷蛋

豆腐干と昆布 各1枚、煮込み卵 1個

一度に3つの味が楽しめるミックス滷味盛り合わせ。豆腐干、昆布、煮込み卵が含まれています。全ての食材がじっくり煮込まれており、ボリューム満点の付け合わせです。

TWD45 ≈ ¥224

+

皮蛋と昆布と豆腐干の盛り合わせ

皮蛋、豆腐干、昆布

皮蛋豆乾海帶

皮蛋 1個、豆腐干と昆布 各1枚

皮蛋の独特な風味と定番の滷味の盛り合わせ。皮蛋の濃厚な味わいと、さっぱりとした豆腐干と昆布の組み合わせが層を成しています。

TWD50 ≈ ¥249

+

皮蛋と豆腐干の盛り合わせ

皮蛋と豆腐干

皮蛋豆乾

皮蛋 1個、豆腐干 2枚

皮蛋と増量した豆腐干の組み合わせ。皮蛋の滑らかな食感と豆腐干の噛み応えのある食感が対照的で、皮蛋好きにはたまらない一品です。

TWD50 ≈ ¥249

+

皮蛋と昆布

皮蛋海帶

皮蛋 1個、昆布 2枚

皮蛋と増量した昆布の組み合わせ。昆布のシャキシャキ感と皮蛋の滑らかな食感が互いを引き立て、独特の風味を生み出しています。

TWD50 ≈ ¥249

+

必食のおつまみ

皮蛋豆腐

皮蛋 1個、白豆腐 半切れ

台湾で一般的な冷菜。柔らかい豆腐の上に皮蛋が乗せられ、醤油膏がかかっています。滑らかで冷たい食感で、皮蛋の独特な風味と豆腐のあっさり感が絶妙に組み合わさっています。さっぱりとして食欲をそそる定番料理です。

TWD40 ≈ ¥199

+

小魚と豆腐干

小魚豆乾

自家製豆腐干、赤と緑のピーマン、小魚の炒め物

小魚と豆腐干を強火で炒めた食欲をそそる一品。唐辛子を加えて香りとピリ辛のアクセントをプラス。塩辛く香ばしく、パリパリとした食感で、お酒のお供や麺類との相性も抜群です。

TWD40 ≈ ¥199

+

隠しメニュー

牛QQ

筋膜部分、柔らかく弾力のある食感（4枚）

牛肉の筋膜部分を使用し、煮込み後も柔らかく弾力のある食感（Q弾）。コラーゲンが豊富で風味が濃厚です。珍しい一品です。

TWD60 ≈ ¥299

+

牛肉

肉 3枚

単品の煮込み牛肉スライス。肉は柔らかく煮込まれており、滷汁の香りがします。肉を増やしたい方におすすめです。

TWD70 ≈ ¥349

+

牛肉ゼリー

牛肉凍

冷たいサイコロ状（塩味） 1皿

牛肉スープを冷やしてゼリー状に固め、サイコロ状にカットしました。冷たくて弾力があり、口の中でとろけるような食感で、凝縮された牛肉の旨味が満載です。洗練された冷菜です。

TWD100 ≈ ¥498

+

牛ハチノス

牛肚

（1皿）

柔らかく弾力のある食感の煮込み牛ハチノス。旨味たっぷりの滷汁を吸い込み、風味豊かです。

TWD100 ≈ ¥498

+

単品おつまみ

豆腐干

豆乾

（各1枚）

単品の煮込み豆腐干。しっかりとした食感で、滷汁が染み込んでいます。シンプルながらも定番の台湾のおつまみです。

TWD15 ≈ ¥75

+

昆布

海帶

（各1枚）

単品の煮込み昆布。シャキシャキとした食感で、海の風味と滷汁の塩辛さが特徴です。

TWD15 ≈ ¥75

+

煮込み卵

滷蛋

（各1個）

単品の煮込み卵。長時間煮込まれ、白身に色が染み込み、黄身はクリーミーです。

TWD15 ≈ ¥75

+

皮蛋

（各1個）

単品の皮蛋（松花蛋）。独特の熟成風味とゼリー状の白身が特徴です。そのまま食べても、他の具材と合わせても美味しいです。

TWD20 ≈ ¥100

+

白豆腐

（半切れ）

単品の白豆腐。繊細で柔らかい食感です。淡白な味わいで、濃厚なメイン料理やソースとの相性が良いです。

TWD20 ≈ ¥100

+

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お店情報

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4.0

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