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細切りにした人参をビネガーやオイルで和えたフランスの定番家庭料理です。シャキシャキとした食感とさっぱりとした酸味が特徴で、前菜として最適です。白ワインなどのおつまみとしてもよく合います。

北海道産の新鮮なモッツァレラチーズと旬のフルーツを合わせたサラダ仕立ての一皿です。ミルキーなチーズのコクとフルーツの甘酸っぱさが絶妙にマッチします。彩りも美しく、爽やかな味わいが楽しめます。

干し鱈とジャガイモをペースト状にしたブランダードに、塩辛バターのコクを加えたコロッケです。外はサクサク、中はクリーミーで、塩辛の旨味がアクセントになっています。ワインが進む濃厚な味わいです。

フランス・アルザス地方の郷土料理で、薄い生地にチーズやベーコンなどを乗せて焼いたピザのような料理です。パリパリとした軽い食感で、添えられたサラダと一緒に食べるとバランスが良いです。お酒のお供にシェアして食べるのに適しています。

塩漬けにして旨味を凝縮させた豚バラ肉を香ばしく焼き上げた料理です。ピリ辛のハラペーニョと半熟卵のまろやかさが、肉の脂の甘みを引き立てます。濃厚で食べ応えのある一品です。

肉の旨味を凝縮させた自家製の田舎風パテです。濃厚な肉の味わいに、こだわりの農園野菜を使ったピクルスの酸味がよく合います。パンや赤ワインとの相性が抜群です。

新鮮な豚ホルモンを柔らかくなるまでじっくりと煮込んだ料理です。柚子の香りがアクセントになり、濃厚ながらもさっぱりとした後味に仕上がっています。温かい煮込み料理で体が温まります。

旬の野菜をたっぷりと使用した濃厚なクリームスープです。素材本来の甘みや旨味を滑らかな口当たりで楽しめます。食事の始めに胃を温めるのに最適です。

千葉県産の有機野菜を中心に、様々な種類の野菜を盛り合わせたサラダです。新鮮な野菜の食感や味わいをシンプルに楽しめます。ヘルシー志向の方におすすめの一皿です。

脂の乗った富士山サーモンをマリネし、秋田名産の燻製たくあん「いぶりがっこ」を使ったソースでいただきます。燻製の香ばしさとタルタルソースのような風味がサーモンによく合います。和と洋の要素が融合した創作料理です。

新鮮な馬肉を細かく刻んで味付けしたタルタルステーキです。たまり醤油漬けのにんにくを使った薬味が、肉の旨味を引き立てます。濃厚でパンチのある味わいは、お酒のお供に最適です。

世界三大珍味の一つであるフォアグラを一度グリルしてからテリーヌにした贅沢な一品です。香ばしさと濃厚でクリーミーな口溶けが同時に楽しめます。甘口のワインやパンと一緒に少しずつ味わうのがおすすめです。

お店で焼き上げたリッチな味わいのブリオッシュと、ハーブやオリーブオイル香るフォカッチャのセットです。料理のソースに浸したり、そのままでも美味しく召し上がれます。食事のお供に欠かせないパンです。

フランス・シャンパーニュ地方の発泡性ワインをグラスで提供します。きめ細かい泡と上品な味わいが特徴で、乾杯の一杯に最適です。

日替わりのおすすめグラスワインです。赤、白、ロゼなど、その日の料理に合うワインを黒板メニューから選べます。

フランス・ロワール地方で作られるスパークリングワインです。シュナン・ブラン種を100%使用し、爽やかでフルーティーな味わいが楽しめます。

ブルゴーニュ地方のスパークリングワインです。ピノ・ノワールとシャルドネを使用しており、リッチでバランスの取れた味わいです。

本格的なシャンパーニュです。黒ブドウ主体のブレンドで、コクとふくよかさがある辛口の味わいです。

イギリス・サセックス産の高品質スパークリングワインです。シャンパーニュに匹敵する評価を受けているヴィンテージワインです。

ピノ・ノワールを主体とした力強い味わいのシャンパーニュです。長い熟成による複雑味と豊かな香りが楽しめます。

エレガントなロゼシャンパーニュです。シャルドネ主体で繊細な酸と果実味が特徴の、美しい色合いのワインです。

特級畑（グランクリュ）のシャルドネのみを使用した極辛口（ドサージュゼロ）のシャンパーニュです。キレのある酸と純粋なブドウの旨味が味わえます。

「シャンパンの帝王」と称されるクリュッグの最高傑作です。圧倒的な深みと複雑性、長い余韻を持つ至高のスパークリングワインです。