ลาบเป็ดอุบล สาขา 3 (ปากซอยประดิพัทธ์ 19)

粘土の鍋で提供される北東タイのホットポット。肉、シーフード、野菜のミックスが、ガランガルとレモングラスの香りの良いハーブブロスで煮込まれています。スパイシーなディップソースを添えて提供されます。

イサーン風ホットポット（豚肉または牛肉を選択）。ブロスには、スイートバジルやレモングラスなどの芳香性のハーブが注入されています。テーブルで調理するための新鮮な野菜と春雨が付属しています。

柔らかい豚軟骨を使ったスパイシーで酸味のあるスープ。クリアなブロスは、ローストチリ、ライムジュース、フィッシュソース、ハーブで味付けされています。軟骨の満足感のある歯ごたえがある風味豊かな一品です。

柔らかく調理された豚レバーのスパイシーサラダ。ロースト米粉、チリフレーク、ライムジュース、ミントの葉と和えます。濃厚で風味豊かでスパイシーな味わいです。

ニンニクとコショウでマリネした豚軟骨の揚げ物。外はカリカリ、中はサクサクの食感です。風味豊かなスナックまたは前菜として提供されます。

豚の卵管の揚げ物。独特の噛み応えとカリカリの食感で知られています。シンプルに味付けされ、スパイシーなディップソースを添えて提供されることが多いです。

醤油とスパイスでマリネしたアヒルのくちばしの揚げ物。カリカリで、噛み応えがあり、風味豊かです。飲み物によく合う人気のサイドメニューです。

豚肉のスライスを茹で、スパイシーで酸味のあるガーリックライムドレッシングをかけました。新鮮なケールまたはミントを添えて。爽やかで風味豊かな一品です。

エビまたはイカを使ったタイのスパイシースパイスサラダ。チリペースト、レモングラス、コブミカンの葉で風味付け。芳香豊かで、スパイシーで、酸味があり、新鮮なハーブを使用しています。

豚の卵管を使ったスパイシーサラダ。ライムジュース、フィッシュソース、チリ、玉ねぎ、セロリと和えます。噛み応えのある食感と大胆で風味豊かな味わいです。

スパイシーでタイ風サラダソースで和えた雷魚の揚げ物。カリカリの魚が、ライム、フィッシュソース、ハーブで作られた酸味、塩味、辛味のあるドレッシングを吸収します。

レッドティラピアを使ったスパイシーで酸味のあるスープ。レモングラス、ガランガル、コブミカンの葉で香り付けされています。辛味と酸味のバランスが取れたタイのクラシックスープです。

雷魚の揚げ物をイサーン風「ナムトック」スタイルで調理。ロースト米粉、チリフレーク、ライム、ミントで味付け。風味豊かで、スパイシーで、香りが良いです。

タイのスパイスでマリネした豚の首のグリル。ジューシーで柔らかく、スモーキーな炭火焼きです。スパイシーなタマリンドディップソース（ナムチムジャオ）を添えて提供されます。

若いタマリンドの葉で煮込んだチキンスープ。葉がクリアで風味豊かなブロスに独特の酸味を与えます。心温まる地方の特産品です。

豚の乳腺のグリル。しっかりとした、わずかに噛み応えのある食感と、ミルキーで濃厚な風味が特徴です。スパイシーなディップソースを添えて提供されます。

スパイシーなディップソースを添えた豚の脾臓の茹で物。食感は柔らかく、わずかに粉っぽい感じで、鉄分豊富な独特の風味があります。

高級魚醤に漬け込んだ新鮮な生エビ。スライスしたニンニク、鳥の目唐辛子、ゴーヤをトッピング。スパイシーで風味豊かな前菜です。

様々な内臓を使ったスープ。独特の臭みを和らげるためにハーブで味付けされています。バラエティ豊かな肉を楽しみたい方におすすめの風味豊かな一品です。

ココナッツミルクを使わない伝統的なイサーン風ハーブカレー。ディルやキャベツなどの様々な野菜と、しばしば肉が入っています。ブロスはハーブからくる刺激的で芳香のある風味です。