鴨のラープ ลาบเป็ด 本格的な鴨のラープ。挽いた鴨肉を炒め、ロースト米、唐辛子粉、ナンプラー、ライムで和えます。タイハーブの香りが豊かで、スパイシーな味わいです。 ฿70 ≈ ¥340 − 0 +
豚ひき肉のラープ ลาบหมู イサーン風豚ひき肉のラープ。炒めた豚ひき肉をラープ調味料、ロースト米、唐辛子粉で味付け。酸味、塩味、辛味のバランスが良く、ミントとネギの香りが豊か。 ฿70 ≈ ¥340 − 0 +
豚肉のコイ(イサーン風和え物) ก้อยหมู 生の豚肉のコイ(イサーン風和え物)。ラープ調味料と生の豚血で味付け。豚肉本来の甘みと、調味料の辛味・酸味が絶妙なバランス。(生で食べるのが一般的) ฿70 ≈ ¥340 − 0 +
牛肉のコイ(イサーン風和え物) ก้อยเนื้อ 細かく刻んだ新鮮な牛肉のコイ(イサーン風和え物)。ハーブと苦い牛胆汁でスパイシーに味付け。イサーン地方特有の苦味と辛味が効いた本格的な味わい。 ฿80 ≈ ¥388 − 0 +
豚肉のナムトック(イサーン風サラダ) น้ำตกหมู 豚トロのグリルをカットし、ナムトック(イサーン風サラダ)の調味料で味付け。濃厚で香ばしいグリル豚肉とロースト米の香り。 ฿70 ≈ ¥340 − 0 +
牛肉のナムトック(イサーン風サラダ) น้ำตกเนื้อ 脂身付きの牛スジ肉をカットし、ナムトック風に味付け。酸味、辛味、塩味のバランスが取れたスパイシーな味わい。炭火の香りが豊か。 ฿80 ≈ ¥388 − 0 +
ウペーア(牛の小腸の内容物) อุเพี้ย 牛の内臓と牛胆汁を使ったオーム(イサーン風煮込み)。牛胆汁のほのかな苦味と、小腸の内容物(ペーア)が、まろやかな苦味と独特の香りを生み出します。 ฿80 ≈ ¥388 − 0 +
タケノコのスープ ซุปหน่อไม้ 茹でたタケノコを細切りにし、ヤーンナーンの葉、ロースト米、唐辛子粉、ハーブで味付け。イサーン地方らしい、まろやかでコクのある味わい。 ฿50 ≈ ¥243 − 0 +
ゴールデンアップルガイ(タニシ)のコイ(イサーン風和え物) ก้อยหอยเชอรี่ 茹でたゴールデンアップルガイ(タニシ)をカットし、ラープ風に味付け。コリコリとした食感とスパイシーな味わい。 ฿70 ≈ ¥340 − 0 +
豚の乳房のグリル นมย่าง 豚の乳房をスパイスでマリネし、香ばしくグリル。柔らかく弾力のある食感で、噛むほどに味わいが出ます。ジャオソース(辛味ソース)と一緒に。 ฿100 ≈ ¥485 − 0 +
牛肉のオーム(イサーン風煮込み) แกงอ่อมเนื้อ 牛肉のオーム(イサーン風煮込み)。ディルと地元の野菜を使用。ナンプラーとハーブの香りがする、汁気の少ないカレー。 ฿80 ≈ ¥388 − 0 +
豚肉のオーム(イサーン風煮込み) แกงอ่อมหมู イサーン地方の伝統的なカレー。豚肉と様々な野菜入り。ディル(イノンド)の香りが食欲をそそり、まろやかでコクのある味わいです。 ฿80 ≈ ¥388 − 0 +
コーンのソムタム ตำข้าวโพด 茹でた甘いトウモロコシの粒を青パパイヤの代わりに使ったソムタム。甘くてシャキシャキした食感と、スパイシーなドレッシングがよく合います。 ฿70 ≈ ¥340 − 0 +
インスタントラーメンのソムタム ตำมาม่า 茹でたインスタントラーメンを青パパイヤの代わりに使ったソムタム。もちもちの麺がスパイシーなソムタムソースとよく絡みます。 ฿60 ≈ ¥291 − 0 +
タケノコのソムタム ตำหน่อไม้ 茹でたタケノコ麺のソムタム。ナンプラーとハーブで味付け。スープのような味わいのタケノコ料理に似ていますが、ソムタムらしいスパイシーな味です。 ฿50 ≈ ¥243 − 0 +
ゴールデンアップルガイ(タニシ)のソムタム ตำหอยเชอรี่ 茹でたゴールデンアップルガイ(タニシ)入りのソムタム。コリコリとした食感が楽しく、スパイシーなソムタムソースとよく合います。 ฿60 ≈ ¥291 − 0 +