La Petite Table de Saïgon

定番のベトナム風揚げ春巻き。鶏肉の詰め物がカリカリで黄金色に揚がった米粉の生地に包まれています。熱々を、しばしばレタスの葉と新鮮な香草で巻いて食べます。

エビを詰めたカリカリの餃子。小麦粉の皮は揚げることで非常にカリカリになります。通常、甘酢ソースと共に提供されます。

新鮮で軽い生春巻き。エビ、米粉麺、シャキシャキした野菜を柔らかい米粉の皮で巻きます。新鮮で油っぽくない食感で、ピーナッツソースまたはヌクマムソースにつけて食べます。

蒸した米粉のクレープ。薄くて滑らかです。豚ひき肉と黒キノコの風味豊かな詰め物が詰められています。柔らかく滑らかな食感で、ベトナム風ハムと香草と共に提供されます。

ライムでマリネした牛肉（カルパッチョ風）を使った、新鮮で酸味のあるサラダ。シャキシャキした玉ねぎとたくさんの香草と混ぜ合わせます。鮮やかで香りの良い味わいです。

千切りにした青パパイヤとエビを使った爽やかなサラダ。青パパイヤは非常にシャキシャキした食感で、甘酸っぱくスパイシーなドレッシングソースを吸収します。爽やかな一品です。

ブン・ボー・フエはボウルで提供される一品料理です。温かい米粉麺、熱い炒め牛肉、新鮮な生野菜（キュウリ、ニンジン）、香草が組み合わされています。すべてヌクマムソースをかけ、しばしばピーナッツを散らします。

グリルチキンを使ったブン・ボー・フエのバリエーション。米粉麺は、グリルした肉、新鮮な野菜、香草と共に提供されます。バランスの取れた美味しい一品です。

炒め豚肉を添えた米粉麺のボウル。たくさんのサラダ、香草、シャキシャキした野菜と共に提供されます。食べる前に良く混ぜてソースを均一にしてください。

ブン・ボー・フエのシーフードバージョン。炒めたエビを米粉麺と生野菜の上に盛り付けます。軽やかで香り高い一品です。

炒めた大きなエビを添えた米粉麺料理。新鮮な野菜と香草が添えられています。エビは肉厚な食感と繊細な風味をもたらします。

ハノイ名物。炭火で焼いた豚肉（団子やバラ肉が多い）を米粉麺と香草と共に提供します。肉には特徴的なスモーキーな風味があります。

中華鍋で牛肉のスライスと様々な野菜と共に炒めた麺。軽い醤油ベースのソースが麺を包み込み、風味豊かです。

エビとシャキシャキした野菜を添えた炒め麺料理。麺は柔らかく、海の幸と中華鍋の風味が染み込んでいます。

牛肉、鶏肉、エビを野菜と共に炒めた麺料理。すべてを少しずつ味わいたい方に最適です。

ベトナムの国民食。牛肉のクリアで香り高いブイヨンを長時間煮込んだもので、平たい米粉麺と牛肉のスライスと共に提供されます。テーブルで豆もやし、ライム、香草で味を調えます。

トムヤム風の、スパイシーで酸味のあるスープ。エビが入っており、レモングラスとライムのおかげで非常に香りが良いです。活気があり、体を温めるブイヨンです。

卵入り黄色麺スープ。エビ入り餃子（ワンタン）と共に提供されます。ブイヨンは通常クリアで軽く、チャイブが散らされています。

ベトナム風チキンカレー。ココナッツミルクとサツマイモまたはジャガイモで作られることが多いです。ソースは黄色く、クリーミーで中程度の辛さです。

牛肉を濃厚でスパイシーなサテソースで炒めたもの。ソースは唐辛子、レモングラス、スパイス、砕いたピーナッツの風味が組み合わさり、濃厚な味わいです。

豚肉の角切りをキャラメルソースとヌクマムで長時間煮込んだもの。肉は非常に柔らかくなり、深い甘塩っぱい味を含みます。家庭的な定番料理です。

甘塩っぱいマリネでラッカー塗装しグリルした豚スペアリブ。肉はジューシーで骨から剥がれやすく、ベタベタしたキャラメル状の表面が特徴です。

ピリ辛ソースで炒めたエビ。辛い料理が好きな方向けで、エビの甘さと唐辛子の辛さのバランスが良いです。

蒸した香り米。ソース料理に最適なニュートラルな付け合わせです。

茹でた細い米粉麺。柔らかく、わずかに弾力のある食感です。

肉や主な野菜を使わないシンプルな炒め麺。軽く味付けされており、白米の代わりになります。

鶏肉、卵、小さな野菜（グリーンピース、ニンジン）と共に中華鍋で炒めたご飯。風味豊かで栄養価が高いです。

ハムや鶏肉の代わりにエビを使った広東風チャーハン。彩り豊かで美味しいチャーハンです。

季節の新鮮な野菜を中華鍋で素早く炒めたもの。野菜の味を際立たせるために軽く味付けされています。

肉なしの揚げ春巻き。具材は野菜と米粉麺のみです。カリカリで黄金色に揚がっています。

様々な調理済みおよび生野菜を添えた米粉麺のボウル。肉なしの、新鮮で軽い一品です。

タイ風の米粉麺を野菜と共に炒めたもの。タマリンドベースの甘塩っぱいソースで、しばしばピーナッツとライムを添えて提供されます。

季節の野菜を中華鍋で炒めた麺料理。風味豊かで完全にベジタリアンです。

黄色くカリカリのベトナム風クレープ。米粉とターメリックで作られ、豚肉、エビ、もやしが詰められています。伝統的にはレタスの葉で巻いて食べます。

柔らかい牛肉の角切りを中華鍋で炒めたもの（牛肉の揺さぶり炒め）。特徴的なトマトご飯（赤いご飯）と共に提供されます。ジューシーな肉と香りの良いご飯です。

揚げたイカの切り身を塩、胡椒、新鮮な唐辛子で炒めたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、スパイシーな味わいです。

グリルしたエビをカレー風味のご飯と共に提供します。エビのグリルした風味がご飯のスパイスとよく合います。

赤魚の切り身をベトナム風キャラメルソースで調理したもの。魚は茶色の甘塩っぱいソースがかかっており、ご飯と共に提供されます。