La Marmite de Bœuf

軽いドレッシングで味付けされた、シンプルでフレッシュなグリーンサラダ。シャキシャキで爽やか。軽い前菜として提供。

フレッシュ野菜と柔らかい鶏肉の角切りを添えたサラダ。バランスが良く軽い組み合わせ。前菜として。

茹でエビを添えたフレッシュサラダ。軽やかで風味豊かな海の幸。食事の始まりに最適。

カニ肉を添えた繊細なサラダ。柔らかく繊細な風味。洗練された前菜。

米麺、炒め牛肉、生野菜、フレッシュハーブ、ピーナッツのベトナム風プレート。フレッシュで風味豊か。食べる前に混ぜる。

ほぐした鶏肉と細い春雨が入ったクリアなスープ。優しく心温まる。スプーンで食べる。

エビ入りワンタンを浮かべた風味豊かなスープ。ワンタンの滑らかな食感と旨味。定番で人気のスープ。

豆腐、タケノコ、キノコが入った、とろみのある酸辣湯。特徴的なパンチの効いた酸味のある味。食欲をそそるのに最適。

アスパラガスとカニ肉の白いクリーミースープ。柔らかく繊細な風味。わずかにとろみのある食感。

溶き卵をリボン状にしたトマトと卵のクリーミースープ。わずかに酸味があり、心温まる味。シンプルで栄養価が高い。

春雨、エビ、牛肉が入った大きな麺スープ。濃厚なスープとたっぷりの具材。満足感のある一品。

肉と野菜を詰めた、カリカリの揚げ春巻き。パリパリの食感。レタスとミントの葉で巻いて食べる。

コリアンダーで味付けされた揚げまたは茹でピーナッツ。カリカリで香りの良い付け合わせ。おやつに最適。

ニンニクとごま油で味付けされたフレッシュなキュウリの角切り。シャキシャキで非常に爽やか。口直しに最適。

様々な野菜や時折肉が入った、中華風オムレツ。柔らかく風味豊か。温かい状態で提供。

エビ全体または一部が入った黄金色のオムレツ。柔らかい食感と海の風味。シンプルな定番。

スパイシーソースで調理したタケノコ。歯ごたえがあり、パンチの効いた風味。刺激的な付け合わせ。

シンプルに炒めるか煮込んだタケノコ。繊維質だが柔らかい食感。優しい野菜の風味。

細切りにしたジャガイモを唐辛子と酢で素早く炒めたもの。シャキシャキ（半生）で酸っぱ辛い。人気の中国料理。

黒キクラゲ（キクラゲ）を冷たいまたは温かい状態で、酢と唐辛子のソースで提供。カリカリでゼラチン状の食感。爽やか。

衣をつけて揚げたカニカマの棒。外はカリカリ、中は柔らかい。人気の軽食。

衣をつけて揚げたホタテ。黄金色でカリカリ。温かく提供され、しばしば甘酢ソースと共に。

衣をつけて揚げたイカの輪切り。イカの柔らかい食感と衣のカリカリ感。揚げ物の前菜の定番。

肉と野菜を詰めた焼き餃子。薄い皮、カリカリの底面、柔らかい上面。醤油酢につけて食べる。

日本の軽い衣で揚げたエビ。非常にカリカリで油っぽくない。つけダレと共に提供。

スパイシーな肉または野菜（しばしば牛肉とカレー）の詰め物をした揚げ生地の三角形。カリカリで香りが良い。インド/アジア起源。

エビを詰めた揚げ春巻き。カリカリで美味しい。ヌクマムソースと共に提供。

エビを詰めたワンタンを黄金色に揚げる。チップスのようなカリカリ感。甘酢ソースと共に提供。

エビが入った半透明の米粉生地の蒸し餃子（ハカウ）。柔らかく繊細。飲茶の定番。

主にエビが入った開いた蒸し餃子（シュウマイ）。しっかりとしたジューシーな食感。蒸し籠で提供。

豚肉の蒸し餃子（シュウマイ）。風味豊かで柔らかい。広東料理の定番。

鶏肉の餡が入った蒸し餃子のバリエーション。豚肉よりも軽い。蒸し調理。

蒸し料理の盛り合わせ（餃子、蒸し餃子など）。色々な種類を試せる。発見に最適。

少し厚めの生地の餃子、片面を焼いたもの。中はジューシーで底はカリカリ。しばしば豚肉と野菜入り。

ピーナッツ、野菜、唐辛子（宮保）で炒めた鶏肉の角切り。甘辛スパイシーのバランスの取れたソース。四川の代表的な料理。

シェフ特製のスパイシーソースで調理した鶏肉。パンチの効いた濃厚な味わい。辛いものが好きな方向け。

スパイシーチキンのバリエーション（しばしば強火で炒める）。濃厚な風味と柔らかい食感。ご飯と共に。

塩、胡椒、スパイスでシンプルに味付けされた、カリカリ揚げ鶏肉の塊。乾燥していて非常に美味しい。そのまま食べる。

パイナップルとピーマン入りの甘酸っぱい赤いソースをかけた鶏肉のフリッター。馴染みのある人気の味。カリカリでソースが絡む食感。

黒キクラゲと野菜で炒めた鶏肉。風味豊かなブラウンソース。柔らかく食感の良い料理。

黄色いカレーソースで煮込んだ鶏肉、しばしば玉ねぎとジャガイモ入り。香りが良く、わずかにスパイシー。クリーミー。

非常にカリカリの皮を持つ揚げ鶏肉、別添えのソースと共に提供。皮と柔らかい肉のコントラスト。

レモンソース（甘酸っぱい）をかけた鶏肉のフリッター。フレッシュでカリカリ。子供に人気。

ソースをかけずに揚げた鶏肉。シンプルで効果的。黄金色の揚げ物の味。

甘塩っぱいキャラメルソースを絡めた鶏肉。濃厚で粘り気のある味。非常に人気。

たくさんのニンニクとピリ辛ソースで炒めた鶏肉。非常に香りが良くパンチが効いている。濃厚な味の愛好家向け。

新鮮なバジルで炒めた鶏肉。特徴的なアニスの香り、風味豊かなソース。台湾風またはタイ風。

刻んだレモングラスで炒めた鶏肉。酸味のないフレッシュで芳香なレモンの香り。軽やかで香りの良い料理。

黒キクラゲと炒めた鴨肉の薄切り。土のような風味と濃厚な肉の風味がクラシックに組み合わされている。ブラウンソース。

パイナップルと甘酸っぱいソースで炒めた鴨肉。果物の酸味が鴨の脂をバランスさせる。エキゾチック。

光沢のあるカリカリの皮を持つローストダック、柔らかい肉。甘いソースと共に提供。中国の大きな定番。

5種類のスパイスをブレンドした芳香なスパイスで調理した鴨肉。複雑で深みのある風味。より洗練された料理。

ローストしてから揚げて皮をさらにカリカリにした鴨肉。ジューシーな肉。一切れずつ提供。

フレッシュハーブ（バジル）で炒めた鴨肉。バジルの香りが鴨の強い風味をうまく引き立てる。美味しい。

四川塩胡椒で味付けされた揚げカエルのもも肉。鶏肉に似た繊細な肉質、デリケートな食感。カリカリ。

新鮮な生姜とニラで炒めたカエルのもも肉。柔らかく香りの良い風味。軽いソース。

牛肉、絹ごし豆腐、キャベツが入った鍋料理。濃厚で心温まるスープ。シェアに最適。

ザーサイ（発酵キャベツ）を添えた牛肉鍋。肉の濃厚さをバランスさせる酸味のある味。しばしば少しスパイシー。

玉ねぎと炒めた牛肉の薄切り。風味豊かなブラウンソース。シンプルで優しい味の料理。

新鮮または乾燥唐辛子で炒めた牛肉。スパイシーで刺激的な風味。柔らかい肉。

粗挽き黒胡椒ソースで炒めた牛肉。強烈で香りの良い胡椒の味。しばしばピーマンと共に。

ニンニクとスパイスがたっぷり入った濃厚な牛肉料理。力強い香り。パンチの効いたソース。

複雑なスパイスミックスと唐辛子で調理した牛肉。深みのある持続的な風味。個性的な料理。

サテソース（ピーナッツ、唐辛子、干しエビベース）で炒めた牛肉。濃厚で少しスパイシー、旨味のある味わい。非常に美味しい。

新鮮なバジルと素早く炒めた牛肉。独特のハーブの香り。軽いソース。

カリカリの黒キクラゲと炒めた牛肉の塊。心地よい食感のコントラスト。ブラウンソース。

塩漬けの野菜と唐辛子で炒めた豚肉。素朴で濃厚な味わい。白米によく合う。

ユイシャンソース（魚を使わない「魚」の風味）で炒めた豚肉。ニンニク、生姜、酢、唐辛子ベース。複雑な甘酸っぱ辛い味。四川の定番。

ピーマンとシンプルに炒めた豚肉の薄切り。フレッシュでほのかにピーマンの風味。日常的なシンプルな料理。

ひき肉または角切り肉と豆腐の角切りを調理したもの。柔らかい食感。豆腐が吸い込んだ風味豊かなソース。

甘酸っぱい赤いソースを絡めた揚げ豚肉の角切り。カリカリでモチモチ。西洋で非常に人気。

塩胡椒で乾いた味付けをした、揚げた豚スペアリブの小片。手で食べる。美味しいが脂っこい。

煮込んだまたは濃いキャラメルソースを絡めた豚スペアリブ。濃厚な甘塩っぱい味。肉はしばしば柔らかい。

塩キャラメルで煮込んだ豚肉の塊（肩ロースまたはバラ肉）。とろけるような食感と豊かな香り。心温まる料理。

塩胡椒で味付けされたクリスピーなモツ（しばしば揚げたもの）。ユニークなゴムのようなカリカリした食感。内臓好き向け。

ピリ辛ソースで炒めたモツ。しっかりした食感とパンチの効いた風味。伝統的な料理。

スパイスで長時間煮込んだモツ。柔らかくソースが染み込んでいる。温かい状態で提供。

ピーマン（辛くない）を皮がはじけるまで（「虎の皮」スタイル）炒めたもの。酢と醤油で味付け。ピリ辛の野菜の付け合わせ。

柔らかい白身魚の切り身を軽い野菜と炒めたもの。優しい味。食べやすい（骨なし）。

新鮮な生姜とニラで調理した魚。蒸し/炒め中華の定番の風味。あっさり。

赤いピリ辛ソースで提供される魚。魚の味を覆い隠すパンチの効いた風味。辛いものが好きな方向け。

甘酢ソースをかけた魚（しばしば揚げたもの）。カリカリとした食感とソースのコントラスト。甘酸っぱい味。

魚のスープとザーサイの煮込み。乳白色で酸味のあるスープは非常に人気。魚は非常に柔らかい。

豆腐の角切りと煮込んだ魚。両方の柔らかい食感がよく合う。風味豊かなソース。

生姜、ネギ、醤油ソースで蒸した魚（スズキ）の丸ごと一匹。繊細な肉質。鮮度の極み。

ザーサイと炒めたイカ。塩辛い味とイカのしっかりした食感。素朴な料理。

ピーマンと炒めたイカの切り身。フレッシュでほのかにシャキシャキ。軽いソース。

塩胡椒で味付けされたカリカリ揚げイカ。非常に中毒性があり、ビールやご飯によく合う。乾燥していてスパイシー。

パンチの効いたソースで炒めたエビ。辛さがエビの甘みを引き立てる。彩り豊かな料理。

甘酢ソースをかけたエビ（しばしばフリッター）。クラシックな甘酸っぱい味。

ネギとシンプルに炒めたエビ。優しい玉ねぎの風味。軽い。

殻付き（または殻なし）で揚げたエビ、塩胡椒で味付け。カリカリで非常に香りが良い。

生姜とニラを混ぜた香りで炒めたエビ。フレッシュで伝統的な風味。

バジルで炒めたエビ。アニスのハーブの香り。ご飯によく合う。

自然な味を活かしたシンプルな炒めエビ。軽く味付け。非常に軽い。

ハーブで炒めたエビのクラシックなバリエーション。バランスが良く美味しい。

濃厚で少しスパイシーなサテソースのエビ。ピーナッツと干しエビの味。

たくさんのニンニクと唐辛子で炒めたエビ。強力な香り。非常に食欲をそそる。

ピリ辛ソースで提供される大きなエビ（ガンバ）。身がしっかりしていてボリュームがある。殻を剥いて食べる。

フレッシュハーブで炒めたガンバ。ガンバの繊細な風味が活かされている。洗練された料理。

刻んだニンニクと春雨を添えて蒸したガンバ。非常に風味豊かなジュース。丁寧な盛り付け。

軽く衣をつけて揚げたホタテ、塩胡椒。外はカリカリ、中は柔らかい。繊細。

生姜とニラで素早く炒めたホタテ。繊細なホタテの食感を保つ。あっさり。

サテソースをかけたホタテ。海の幸と濃厚なソースの組み合わせ。美味しい。

ブロッコリーの房と炒めたホタテ。色と食感のコントラスト。健康的でバランスが良い。

スパイシーソースのホタテ。唐辛子がホタテの甘みを引き立てる。

バジルで炒めたホタテ。フレッシュでエレガントな香り。

シーフード、豆腐、トマトを混ぜた鍋料理。わずかに酸味があり風味豊かなスープ。満足感のある一品。

サテソースのシーフードミックス（エビ、イカなど）。濃厚でバラエティ豊か。

ハーブで炒めたシーフードミックス。フレッシュで磯の香り。

ピリ辛ソースのシーフードミックス。海の幸好きのための、お祝いのようなパンチの効いた料理。