La gueule enfarinée

Name: La gueule enfarinée
Address: パリ
Price range: €3.5 - €45

パン＆おつまみ

★ 4.9 (154)

アペリティフ

シャルキュトリープレート

ASSIETTE DE CHARCUTERIES

(maison Jeanine & Christiane)

乾燥肉と職人のシャルキュトリーの盛り合わせ。塩味、脂肪味、うま味。通常、パンと一緒に食前酒としてシェアされます。

€15 ≈ ¥2,718

チーズプレート

ASSIETTE DE FROMAGES

(maison Riondet)

熟成された様々なチーズのセレクション。クリーミーからしっかりとしたものまで、乳製品のような、時には濃厚な風味プロファイル。パンと一緒に楽しむ。

€15 ≈ ¥2,718

ミックスプレート

ASSIETTE MIXTE

シャルキュトリーとチーズを同じボードに盛り合わせたもの。様々な塩味と濃厚な風味を提供。シェアに最適。

€19 ≈ ¥3,442

ガーリックブリオッシュ ®

GARLIC BRIOCHE ®

ニンニクバターを注入した柔らかい小さなブリオッシュ。柔らかく空気のような食感で、リッチでニンニクの風味がします。温めて提供。

€5 ≈ ¥906

カレースープ

VELOUTÉ DE COURGETTE AU CURRY

(レモン風味のホイップクリーム)

ズッキーニとスパイスのカレーを混ぜたクリーミーなスープ。滑らかでクリーミーな食感、甘くわずかにスパイシーな風味。スプーンで食べます。

€8 ≈ ¥1,449

おつまみ

コダラ

DOS DE LIEU NOIR

(パースニップのマッシュ、ヴィルジソース)

しっかりとしたフレーク状の白身魚のロイン。繊細な風味に、柔らかいピューレとオリーブオイルソースが添えられています。軽くて洗練された料理。

€19 ≈ ¥3,442

チーズバーガー（フランス産牛肉）

CHEESEBURGER (VIANDE FRANÇAISE)

(自家製ソース、熟成チェダー、ズッキーニのピクルス、フライドポテト＆サラダ)

フレンチビーフステーキと溶けたチーズを使ったクラシックバーガー。柔らかいバンズで、リッチで風味豊か。付け合わせ付き。

€16 ≈ ¥2,899

GEN Z バーガー（レンズ豆パテ）

GEN Z BURGER (GALETTE DE LENTILLES)

(自家製ソース、熟成チェダー、ズッキーニのピクルス、フライドポテト＆サラダ)

レンズ豆パテで肉を置き換えたベジタリアンバーガー。しっかりとした食感と土のような風味。風味豊かな肉なしの代替品。

€17 ≈ ¥3,080

ホットドッグ

CHIEN CHAUD

(フランクフルトソーセージ、フライドオニオン、チャイブ、コリアンダー、フライドポテト＆サラダ)

職人ソーセージを使ったアレンジホットドッグ。トッピングされたブリオッシュパン、スモーキーでハーブのような風味。手で食べる。

€14 ≈ ¥2,537

GEN Z ドッグ

GEN Z DOG

(ベジタリアンフランクフルト、フライドオニオン、チャイブ、コリアンダー、フライドポテト＆サラダ)

肉なしソーセージを使ったベジタリアンホットドッグ。柔らかいパンに新鮮でカリカリのトッピング。軽くて美味しいオプション。

€13 ≈ ¥2,355

ゴールデンメダルハムのクロックムッシュ

CROQUE MONSIEUR AU JAMBON MÉDAILLE D’OR

(18ヶ月熟成コンテのベシャメルソース、フライドポテト＆サラダ)

高品質のハムとチーズのグリルサンドイッチ、ベシャメルソースがけ。外はカリカリ、中はとろとろ。フランスのビストロの定番。

€17 ≈ ¥3,080

季節野菜のベジタブルクロック

CROQUE VÉGÉ AUX LÉGUMES DE SAISON

(18ヶ月熟成コンテのベシャメルソース、フライドポテト＆サラダ)

季節野菜を使ったクロックムッシュのベジタリアンバージョン。チーズとクリーミーなソースがたっぷり。風味豊かで満足感があります。

€18 ≈ ¥3,261

デザート

プラムのクランブル

CRUMBLE AUX PRUNES

焼きプラムの上にクランブル生地をかけたデザート。とろけるような食感とカリカリした食感の組み合わせ、甘酸っぱい味。温めて食べる。

€7 ≈ ¥1,268

小麦サワードウパン

TRADITION BIO

小麦粉。KGあたりの価格。

オーガニック小麦粉のクラシックなサワードウパン。カリカリのクラストと空気のようなクラム。フランスの食事の基本的なベース。

€8 ≈ ¥1,449

TRADITION AUX GRAINES BIO

小麦粉（黄リンシード、茶リンシード、ひまわりの種、ミレット、ポピーシード）。KGあたりの価格。

種子の混合物を加えた伝統的なパン。追加のカリカリした食感とナッツのような風味。チーズやシャルキュトリーによく合います。

€8.50 ≈ ¥1,540

CAMPAGNE BIO

石臼挽き小麦粉とライ麦粉。KGあたりの価格。

ライ麦の風味がよりはっきりした素朴なパン。厚いクラストとしっかりしたクラム。保存性が良い。

€9 ≈ ¥1,631

COMPLET BIO

全粒粉。KGあたりの価格。

ふすまを含む全粒粉で作られたパン。食物繊維が豊富で、茶色のクラムと独特の風味。栄養価が高く満腹感があります。

€9 ≈ ¥1,631

クルミと昔ながらのマスタード

NOIX & MOUTARDE À L’ANCIENNE

小麦粉。KGあたりの価格。

クルミと粒マスタードを組み合わせた特別なパン。オリジナルでピリッとしたカリカリの風味。チーズによく合います。

€11 ≈ ¥1,993

そば

SARRASIN

小麦粉とそば粉（ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、レーズン）。KGあたりの価格。

そばの独特な風味のパン、ドライフルーツ入り。濃厚で香ばしい。朝食やチーズによく合います。

€12 ≈ ¥2,174

スペルト小麦100% BIO

PETIT ÉPEAUTRE 100% BIO

スペルト小麦粉。KGあたりの価格。

グルテン含有量の少ない古代小麦粉で作られたパン。ナッツのような穏やかな風味と繊細な食感。現代の小麦よりも消化が良い。

€15 ≈ ¥2,718

PEPE AU MIEL BIO (水曜日)

LE PÉPÉ AU MIEL BIO (MERCREDI)

石臼挽き農家風小麦粉、蜂蜜。KGあたりの価格。

蜂蜜入りの週替わりスペシャルパン。柔らかくわずかに甘いクラム。素朴な美味しさ。

€14 ≈ ¥2,537

MAÏS CUMIN BIO (木曜日)

LE MAÏS CUMIN BIO (JEUDI)

小麦粉とトウモロコシ粉、クミンシード。KGあたりの価格。

クミンで風味付けされたトウモロコシ粉の黄色いパン。スパイシーな風味とわずかに粒状の食感。ソース料理によく合います。

€12 ≈ ¥2,174

ヘーゼルナッツカカオ（金曜日）

LE CACAO NOISETTES (VENDREDI)

小麦粉、100%カカオパウダー、丸ごとヘーゼルナッツ。KGあたりの価格。

無糖のダークカカオとヘーゼルナッツのパン。濃厚なビターチョコレートの風味とヘーゼルナッツのカリカリ感。驚きと美味しさ。

€12 ≈ ¥2,174

甘いもの

ISIGNYピュアバターブリオッシュ

BRIOCHE PUR BEURRE D’ISIGNY

KGあたりの価格。

高品質のバターで作られたリッチなヴィエノワズリー。糸状のクラム、黄色く非常に香ばしい。朝食に最適。

€18 ≈ ¥3,261

ブラウニー

BROWNIE

KGあたりの価格。

アメリカンタイプのチョコレートケーキ。濃厚でとろけるような、非常にチョコレート感のある食感。リッチで甘い。

€45 ≈ ¥8,153

シーソルトクッキー

COOKIE À LA FLEUR DE SEL

塩味を効かせたチョコレートチップクッキー。カリカリの縁と柔らかい中心。おやつの定番。

€3.50 ≈ ¥634

おばあちゃんのリンゴケーキ

GÂTEAU AUX POMMES DE MAMIE

リンゴの塊が入った柔らかいケーキ。家族の料理を思わせる甘くフルーティーな風味。シンプルで効果的。

€5 ≈ ¥906

ドラフト

KONRAD 12 (ピルスナー)

KONRAD 12 (PILSNER)

Brasserie Konrad (チェコ共和国) 5,2%

チェコスタイルの軽いブロンドビール。爽やかで澄んでおり、適度な苦味があります。非常に冷たい状態で飲むのが最適。

€3.50~ ≈ ¥634

MAD MARS (アンバー)

MAD MARS (AMBRÉE)

Brasserie du Grand Paris (Paris) 7%

ローストモルトとキャラメルのノートを持つ銅色のビール。丸みのあるわずかに甘い風味。ミディアムボディ。

€4.50~ ≈ ¥815

ALOUETTES (SESSION IPA) BIO

Les bières de Belleville (Paris) 4,5%

ホップ風味だがアルコール度数の低いビール。フルーティーでフローラルなアロマに、しっかりしているが穏やかな苦味。非常に喉の渇きを癒す。

€4.50~ ≈ ¥815

CASCADES (IPA) BIO

Les bières de Belleville (Paris) 5%

はっきりとした苦味のあるクラシックインディアペールエール。柑橘類と樹脂のノート。ホップ愛好家向け。

€4.50~ ≈ ¥815

LA OUACHE (TRIPLE) BIO

La Dilettante (Morbihan) 8%

ベルギー風の強いビール。リッチで口当たりが丸く、スパイシーでフルーティーなノート。アルコール度数が高い。

€4.50~ ≈ ¥815

BERRY BAD TRIPLE (ラズベリー)

BERRY BAD TRIPLE (FRAMBOISE)

Brasserie Parisis (Seine et Marne) 8%

ラズベリー風味の強いビール。アルコール度数と赤い果実の風味が混ざり合っています。特徴的なピンク色。

€5~ ≈ ¥906

CIDRE IPA BIO

Cidrerie Ti Lo (Ille-et-Vilaine) 5%

フレッシュホップを使用したリンゴサイダー。リンゴの爽やかさとホップの花のアロマを組み合わせたもの。オリジナルで炭酸。

€4.50~ ≈ ¥815

グラスワイン

ナチュラル白ワイン

VIN BLANC NATURE

Pépin (Alsace) 12%

無添加で自然醸造された白ワイン。ピュアで、しばしば生き生きとしたフルーティーなプロファイル。アペリティフや軽い料理に最適。

€6~ ≈ ¥1,087

ナチュラルオレンジワイン

VIN ORANGE NATURE

Pépin (Alsace) 13,5%

赤ワインのように醸造された白ワイン（皮付き）。琥珀色、軽いタンニン構造、複雑なアロマ（スパイス、ドライフルーツ）。

€6~ ≈ ¥1,087

ナチュラル赤ワイン

VIN ROUGE NATURE

Pépin (Alsace) 13%

アルザスのナチュラル赤ワイン。しばしば軽やかでフルーティーで飲みやすい。シャルキュトリーや肉料理によく合います。

€6~ ≈ ¥1,087

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お店情報

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4.9

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