La Ferme d'Argenteuil

Name: La Ferme d'Argenteuil
Address: 2B Rue Verte, 95100 Argenteuil, France, パリ
Price range: €7 - €39

当店の料理はご注文を受けてから調理いたします。少々お時間をいただく場合がございます。全ての価格は税込みです。

★ 4.4 (387) $$Moderate 📍 2B Rue Verte, 95100 Argenteuil, France

ビジネスランチ

前菜 + メイン + デザートまたはチーズ

ビジネスランチ

Menu Affaires

前菜、メイン、デザートまたはチーズをお選びいただけるフルコースメニューです。

ランチまたはディナーのフルコースメニューで、前菜、メイン、デザートからお選びいただけます。シェフの料理を定額でお楽しみいただくのに最適です。

€39~ ≈ ¥7,066

アラカルト

前菜

ロブスターのガスパチョ、カニ肉を詰めたマリネズッキーニの巻き寿司

Homard en gaspacho, maki de courgette marinée farci au crabe

冷製で爽やかな前菜。ロブスターを使い、冷たい野菜のスープと、カニ肉を詰めたズッキーニのロールと共に。

€25 ≈ ¥4,529

温製と冷製のフォアグラのデュオ、サングリア風キャラメルリンゴ添え

Duo de foie gras chaud et froid accompagné de pommes caramélisées à la sangria

フォアグラのテリーヌ（冷製）とポワレ（温製）の盛り合わせ。フルーツワインの還元ソースで煮込んだリンゴと共に。

€26 ≈ ¥4,711

トマトと魚のトリロジー、ゴマ風味のグリッシーニ

Trilogie de tomates et poissons, gressini au sésame

トマトとマリネまたは燻製にした魚の盛り合わせ。ゴマ風味のクリスピーなグリッシーニを添えて。

€23 ≈ ¥4,167

マグロのミキュイ、インゲン豆、ソバの実のクリスピー、甲殻類のエミュルション

Mi cuit de thon, fèves, croustillant de blé noir et émulsion de crustacés

表面を軽く炙ったマグロのたたき。グリーンビーンズと魚介風味の軽いソース、クリスピーなソバの実を添えて。

€24 ≈ ¥4,348

肉料理

牛フィレ肉、ナスとパプリカ、チョリソのキャネルローニ、ジャガイモのマッシュ

Filet de boeuf , cannellonis d'aubergines, aux poivrons et chorizo, écrasé de Pommes de terre

柔らかい牛肉のポワレ。ナスとパプリカ、チョリソで味付けしたロールを添え、ジャガイモのマッシュと共に。

€26 ≈ ¥4,711

仔牛の腎臓と胸腺肉、緑の野菜のフリカッセ、人参のムースリーヌ、肉汁ソース、甘いニンニクのエミュルション

Rognon et ris de veau, fricassée de légumes verts et mousseline de carottes, jus de viande et émulsion d'ail doux

仔牛の臓物（腎臓と胸腺肉）のソテー。季節の野菜と人参のピュレ、肉汁ソースを添えて。

€26 ≈ ¥4,711

魚料理

皮目を焼いた鯛、フレゴラサルダ、グリーンピース、コンフィトマト、フレッシュタイムのエミュルション

Daurade poêlée, fregola sarda, petits pois, tomates confites et émulsion au thym frais

皮目を焼いた白身魚のポワレ。サルデーニャ風の小さな丸いパスタ、地中海野菜、ハーブ風味の軽いソースを添えて。

€24 ≈ ¥4,348

ターボット、クリーミーなポレンタ、アーティチョークのペルシヤード、ピキージョソース

Turbot, polenta crémeuse, artichauts en persillade et coulis de piquillos

上質な白身魚。クリーミーなトウモロコシのセモリナ、ニンニクとパセリ風味のアーティチョーク、スペイン産甘唐辛子のソース。

€26 ≈ ¥4,711

デザート

季節のフルーツの冷製スープ、ミント風味、ソルベ添え

Nage de Fruits du moment à la menthe et son sorbet

季節のフレッシュフルーツをミント風味の軽いシロップに漬け込み、フルーツのアイスクリームを添えて。

€7 ≈ ¥1,268

農園風クレープ、リンゴ詰め、カルヴァドスでフランベ

Crêpe de la Ferme farcie aux pommes et flambée au calvados

リンゴのコンポートを詰めたクレープ。リンゴのブランデー（カルヴァドス）をかけ、提供時にフランベしてキャラメル風味に。

€8 ≈ ¥1,449

ベリーのフォンダン、チョコレートアイスクリーム添え

Moelleux fruits rouges et glace chocolat

ベリーをたっぷり使ったしっとりとしたケーキ。温かい状態で提供され、チョコレートアイスクリームとの温度差をお楽しみください。

€8 ≈ ¥1,449

パッションフルーツのセミフレッド、チョコレートのハート、ピスタチオのダックワーズ

Parfait à la passion coeur chocolat dacquoise pistache

チョコレートのハートを包んだパッションフルーツのセミフレッド。ピスタチオのメレンゲ生地の上に。

€9 ≈ ¥1,631

パイナップルとマスカルポーネのフィヤンティーヌ、ラム酒風味、チョコレートアイスクリーム添え

Feuillantine d'ananas et mascarpone parfumée au Rhum, Glace chocolat

パイナップル風味のマスカルポーネクリームと薄い生地を重ねたクリスピーなデザート。ラム酒風味で、チョコレートアイスクリームを添えて。

€9 ≈ ¥1,631

メニューの最後

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お店情報

★

4.4

Google Mapsの評価387件

$$ Moderate

📍 2B Rue Verte, 95100 Argenteuil, France

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