La Criée La Villette Paris 19

シャラント・マルヌ産の、中くらいの大きさのホタテガイ。繊細な身と、塩味とテロワールのバランスの取れた風味が特徴です。レモン汁またはエシャロットビネガーで生でどうぞ。

No.4よりも身が詰まったホタテガイ。しっかりとした食感と強い潮の香りが特徴です。氷の上に提供され、シーフード好きに最適です。

ブルターニュ産の大きなカキ。身が詰まっていてボリュームがあり、ブルターニュの海特有の濃厚な潮の香りがします。生でどうぞ。

厳選された最高級のカキ。豊かな身、カリッとした食感、ナッツのような風味が特徴です。洗練されたテイスティング体験をお楽しみください。

丸ごと一匹のロブスターを調理し、冷製で提供。柔らかく繊細な身は、穏やかで海の風味があります。ご自身で殻を剥いて食べるのが一般的で、マヨネーズが添えられることが多いです。

茹でたロブスターの半身。洗練された前菜や軽い食事に最適です。白くしっかりとした風味豊かな身。

ロブスターに似た、繊細で甘みのある身の甲殻類。殻付きのまま冷製で提供されます。殻を剥いてマヨネーズにつけて食べます。

ワタリガニの半身。特にハサミの部分に、濃厚で風味豊かな身が詰まっています。カニバサミを使って食べる必要があります。

ピンク色の茹でエビ。しっかりとしたカリッとした身。シーフードプラッターの定番で、手で持って食べます。

風味豊かなブイヨンで茹でた海のカタツムリ。独特のゴムのような食感と強い海の風味が特徴です。冷たい状態でマヨネーズをつけて食べます。

厚く大理石模様の殻を持つ貝類。しっかりした身は、生または詰め物で提供されることもあります。甘く潮の香りがする風味。

カキ、エビ、貝類を含む、一人用のバラエティ豊かなプラッター。様々なシーフードを試すのに最適です。氷の上に提供されます。

カニや様々なサイズのカキを含む、大きなシーフードプラッター。ボリュームがあり新鮮な盛り合わせ。甲殻類好きに最適です。

特別なシーフードプラッター。多種多様なカキとラングスティーヌを提供。貝類と甲殻類の完全なテイスティングをお楽しみいただけます。氷の上に新鮮な状態で提供されます。

ロブスター、ワタリガニ、ラングスティーヌ、そして豊富な種類のカキを含む究極のロイヤルプラッター。大食漢向けまたはシェアに最適な豪華なごちそう。

岩魚や野菜から作ったクリーミーなスープ。海の濃厚な風味。温かい状態で提供され、クルトン、おろしチーズ、ルーイユを添えることが多いです。

温かいヤギチーズのトーストを乗せたサラダ。カリッとした食感とクリーミーな食感の組み合わせ。軽いドレッシングで和えています。

熟したトマトとクリーミーなブッラータチーズを使ったフレッシュサラダ。新鮮なバジル風味。シンプルで美味しいイタリアの定番前菜です。

優しく調理されたクリーミーなスクランブルエッグ。スモークサーモンのスライスを添えて提供されます。濃厚で風味豊か。トーストを添えることが多いです。

クリーミーなアボカドとカニ肉、カニカマを混ぜ合わせたフレッシュな盛り合わせ。マイルドな風味と柔らかい食感。軽くて爽やかな前菜です。

シンプルにグリルした丸ごとイワシ。脂が乗っていて風味が良く、濃厚な味わいです。温かい状態で提供され、レモンを添えることが多いです。

アボカドのまろやかさとカニ肉、カニカマの食感を組み合わせた冷製前菜。五香マヨネーズで風味付けされています。

新鮮な生サーモンを角切りにしてアボカドと混ぜ合わせたもの。とろけるような食感と繊細な味わい。香りの良いマヨネーズで味付けされています。

カプレーゼサラダのバリエーション。甘いチェリートマトとクリーミーなブッラータチーズを使用。オリーブオイルをかけ、バジルを散らしています。

シェアに最適な、揚げ物の盛り合わせ。カリッとした魚、エビ、イカが含まれます。ディップソースを添えて提供されます。

エビを詰めた揚げ春巻き。カリッとした皮と風味豊かな中身。サラダとヌクマムソースを添えて提供されます。

小魚をカリカリになるまで丸ごと揚げたもの。チップスのように丸ごと食べられます。ワサビ風味のマヨネーズを添えて提供されます。

リング状にカットしたイカに衣をつけて揚げたもの。中は柔らかく、外はきつね色。地中海料理の定番です。

軽くてサクサクした日本の天ぷら衣で包んだエビ。非常にカリッとしていて油っぽくありません。温かい状態で提供されます。

皮目を焼いた鯛の切り身。白く、しっかりとした繊細な身。お好みのソースで風味を引き立てて提供されます。

強火で素早く焼き、中心は生の状態（ミキュイ）にしたマグロのステーキ。肉のようなしっかりした食感。濃厚な風味。

生サーモンとアボカドを角切りにしてマリネした、新鮮な冷製メインディッシュ。味付けされ、たっぷりとしたポーションで提供されます。軽くてヘルシー。

ニンニクとパセリでソテーした大きなエビ。香りが良く風味豊か。殻を剥いてジューシーな身を味わいます。

厚切りのサーモンステーキをグリルまたはソテーしたもの。ピンク色の脂が乗ったとろけるような身はほぐれやすいです。濃厚な味わいで人気の定番です。

高級な平目。丸ごと一匹で提供されます。「ムニエル風」（小麦粉とレモンバターソース）またはシンプルなグリルで調理。非常に繊細で上品な白い身です。

グリルした様々な魚介類の盛り合わせ。一皿で様々な味と食感を楽しめます。野菜を添えて提供されます。

皮と骨付きの丸ごとグリルした魚。ほぐれやすい白い身と繊細な味わい。味付けしたポテトを添えて提供されます。

複数のフレーバーのムール貝とフライドポテトを注文できるコース。大食漢に最適です。アラカルトで利用可能なフレーバーをご覧ください。

ムール貝のクラシックなレシピ。白ワインと香味野菜で調理。ピュアで潮の香りがする風味。

クリームを加えたマリニエール風ムール貝。クリーミーでマイルドなソースが貝をよく包み込みます。

スモークベーコンを使った、素朴な味わいのシグネチャーレシピ。焦がしバターが豊かな風味を加えます。

グリーンカレーとココナッツミルクのソースで調理したアジア風ムール貝。エキゾチックでスパイシー、香りの良い風味。

ブルーチーズのロックフォール入りクリーミーソースで調理したムール貝。濃厚で塩辛い味わいで、チーズ好きにおすすめです。

スパイシーなチョリソーが入ったムール貝。チョリソーのパプリカがクリームソースに色と風味を与えます。

繊維が長く、風味豊かなことで知られる牛肉の部位。ご希望の焼き加減でグリルまたはソテー。エシャロット風味のソースを添えて提供されます。

ジューシーなビーフパテと溶けたチーズを使ったクラシックなバーガー。柔らかいバンズに野菜とフライドポテトを添えて提供されます。

カリッとパン粉をつけた鶏むね肉のフィレを使ったバーガー。チーズ、新鮮な野菜、フライドポテトを添えて提供されます。赤身肉の代替品です。

パン粉を付けて揚げた鶏むね肉の細切り。きつね色でカリッとしており、フライドポテトを添えて提供されます。シンプルで心温まる一品です。

シンプルにグリルしたビーフパテ。パンなしで、フライドポテトと共に皿に直接提供されます。手軽な食事に最適です。

非常に柔らかくなるまでゆっくりと長時間調理されたラム肉の塊。風味豊かな濃厚な煮汁を添えて提供されます。

キヌアをベースにした、彩り豊かで栄養満点のボウル。生サーモン、新鮮なフルーツと野菜をトッピング。ハワイ風のヘルシーな一品です。

カリッとした衣で揚げた白身魚のフィレ。伝統的に太いフライドポテトとクリーミーなタルタルソースを添えて提供されます。

肉の代わりにパン粉を付けた魚のフィレを使ったバーガー。チーズと野菜を添えて。フライドポテトを添えて提供されます。

海の幸の数々を盛り合わせた一皿。冷製と温製、様々な調理法でお楽しみいただけます。色々試したい方に最適です。

レタス、クルトン、パルメザンチーズ、シーザーソースを使った大きなサラダ。パネされた鶏肉またはマグロを添えることもできます。

軽く焼いたマグロのステーキを使ったグルメバーガー。クリーミーなソースとアボカドを添えて。洗練された海の風味のバーガーです。

前菜、メイン、デザートのフルコース。アラカルトの人気メニューから幅広くお選びいただけます。コストパフォーマンスに優れています。

お好みの2品を選べるコース。空腹に合わせて食事を組み立てることができます。ナビゲーターメニューと同じ料理が選べます。

身が詰まっていてカリッとしたスペシャルカキ。厳選された高品質なカキ。氷の上に提供されます。

本日の冷製前菜。アジア風にマリネした生サーモン。

しっかりした身の魚を風味豊かなレンズ豆と共に提供。クリーミーで香りの良いソースがかかっています。

特別なムール貝のレシピ。ニンニク風味のクリームソースを使用。濃厚で心温まる一品です。

独特で繊維質な食感の軟骨魚。ハーブ風味のヴィネグレットソースとクリーミーなマッシュポテトを添えて提供されます。

クラシックで贅沢なアイスクリームパフェ。濃厚なクリームをかけたアイスクリームの盛り合わせ。