La Criée La Villette Paris 19

Name: La Criée La Villette Paris 19
Address: París
Price range: €6.5 - €52

La Criée La Villette le ofrece mariscos, pescados frescos y moules-frites en un ambiente acogedor.

★ 4.2 (1,786)

Ostras

Nuestras ostras frescas.

Charente Maritime: Fines de claires n°4

Charente Maritime : Fines de claires n°4

Ostreros: Pascal Breuil, David Hervé, Mickael Pontac

Ostras huecas de tamaño mediano criadas en Charente-Maritime. Carne fina y sabor equilibrado entre la sal y el terruño. Se consumen crudas con un chorrito de limón o vinagre de chalota.

€1~

Fines creuses n°3

Ostras huecas más carnosas que las n°4. Textura firme y sabor yodado pronunciado. Servidas sobre hielo, ideales para los amantes de los mariscos.

€1~

Bretaña: Céline de cancale n°2

Bretagne : Céline de cancale n°2

Ostrero: Familia Boutrais

Ostras grandes de Bretaña, carnosas y generosas. Sabor rico y yodado típico de las aguas bretonas. Para saborear crudas.

€1.50~

Ostra de Excepción: Spéciale Sentinelle n°3

Huître D'Exception : Spéciale Sentinelle n°3

Ostrero: Familia Boutrais

Ostras de alta gama seleccionadas por su calidad excepcional. Carne abundante, crujiente y sabor a nuez. Una experiencia de degustación refinada.

€2~

Mariscos y Crustáceos

Por pieza o en porción.

Bogavante Entero

Homard Entier

Europeo o americano

Bogavante entero cocido, servido frío. Carne tierna y delicada con un sabor suave y marino. Para pelar uno mismo, a menudo acompañado de mayonesa.

€36

Medio Bogavante

Demi-Homard

Europeo o americano

Medio bogavante cocido. Perfecto para un entrante refinado o una degustación ligera. Carne blanca firme y sabrosa.

€19.50

Cigalas

Langoustines

Crustáceos de carne fina y dulce, parecidos a pequeños bogavantes. Servidos fríos con su caparazón. Para pelar y mojar en mayonesa.

€21

Medio Centollo

Demi-Tourteau

Medio centollo. Carne densa y perfumada, especialmente en las pinzas. Requiere el uso de una pinza para centollo para ser degustado.

€13.90

Gambas Rosadas

Crevettes Roses

6 piezas

Gambas cocidas de color rosa. Carne firme y crujiente. Clásico de las mariscadas, para comer con los dedos.

€9.90

Caracoles marinos

Bulots

12 piezas

Caracoles marinos cocidos en un caldo aromático. Textura gomosa característica y sabor marino pronunciado. Se comen fríos con mayonesa.

€9.90

Almendras

Amandes

6 piezas

Mariscos de concha gruesa y veteada. Carne firme, a veces servida cruda o rellena. Sabor suave y yodado.

€7.50

Mariscadas

Composiciones de mariscos.

Mariscos y Crustáceos

Écailler

8 fines Creuses n°4, 6 gambas rosadas, caracoles marinos, 2 almendras

Mariscada individual variada que incluye ostras, gambas y mariscos. Ideal para descubrir diferentes mariscos. Servido sobre hielo.

€21.50

Oléron

4 fines Creuses n°4, 4 fines Creuses n°3, 1/2 centollo, 6 gambas rosadas, caracoles marinos, 2 almendras

Gran mariscada que incluye centollo y diferentes tamaños de ostras. Un surtido copioso y fresco. Perfecto para los amantes de los crustáceos.

€35

Pescadero

Mareyeur

6 fines Creuses n°4, 4 fines creuses n°3, 2 Sentinelles n°3, 2 Célines n°2, 1 cigala, 7 gambas rosadas, caracoles marinos, 2 almendras

Mariscada prestige con una gran variedad de ostras y una cigala. Ofrece una degustación completa de mariscos y crustáceos. Servido muy fresco sobre una cama de hielo.

€45

Royal Bogavante

Royal Homard

1/2 centollo, 1/2 bogavante, 2 cigalas, 5 gambas rosadas, 6 fines Creuses n°4, 2 fines Creuses n°3, 2 Sentinelles n°3, 2 Célines n°2, 1/2 bogavante, 1 cigala, 7 gambas rosadas, caracoles marinos, 2 almendras

La mariscada royal definitiva con bogavante, centollo, cigalas y una amplia selección de ostras. Un festín lujoso para grandes apetitos o para compartir.

€52

Entrantes

La Sopa de Pescado

La Soupe de Poisson

Sopa cremosa elaborada con pescados de roca y verduras. Sabor rico y concentrado del mar. Servida caliente, a menudo acompañada de picatostes, queso rallado y rouille.

€8.90

Ensalada de Queso de Cabra Caliente

Salade de Chèvre Chaud

Ensalada verde con tostadas de queso de cabra caliente fundido. Mezcla de texturas crujientes y cremosas. Aderezada con una vinagreta ligera.

€8.50

Tomate Burrata Albahaca

Tomate Burrata Basilic

Ensalada frescura compuesta de tomates maduros y queso burrata cremoso. Perfumada con albahaca fresca. Un entrante italiano clásico, sencillo y sabroso.

€8

Huevos Revueltos con Salmón Ahumado

Œufs Brouillés au Saumon Fumé

Huevos batidos y cocidos suavemente hasta obtener una textura cremosa, servidos con láminas de salmón ahumado. Rico y sabroso. A menudo acompañado de pan tostado.

€8.50

Aguacate surimi y cangrejo

Avocat, Surimi et Crabe

Mezcla fresca de aguacate cremoso con carne de cangrejo y surimi. Sabor suave y textura tierna. Un entrante ligero y refrescante.

€8.50

Sardinas a la Parrilla

Sardines Grillées

Sardinas enteras a la parrilla simplemente. Carne grasa y sabrosa con un sabor pronunciado. Servidas calientes, a menudo con limón.

€9.50

Aguacate Surimi y Cangrejo

Avocat Surimi et Crabe

aguacate, mayonesa de cinco sabores

Entrante frío que combina la suavidad del aguacate y la textura de la carne de cangrejo y surimi. Realzado por una mayonesa picante de cinco sabores.

€7.90

Tartar de Salmón

Tartare de Saumon

aguacate, mayonesa de cinco sabores

Dados de salmón crudo fresco marinados y mezclados con aguacate. Textura fundente y sabor delicado. Sazonado con una mayonesa aromática.

€8.90

Tomate Mozzarella

burrata tomates cherry, albahaca

Variante de la ensalada caprese con tomates cherry dulces y burrata cremosa. Rociada con aceite de oliva y espolvoreada con albahaca.

€8

Frituras

Plato para Compartir

Assiette à Partager

fritura de pescaditos (joëls), rollitos de gambas, calamares a la romana, salsa agridulce, mayonesa de wasabi

Gran surtido de especialidades fritas para compartir. Incluye pescados, gambas y calamares crujientes. Servido con salsas para mojar.

€16.90

Rollitos de Gambas

Nems de Crevettes

Rollitos de primavera fritos rellenos de una farsa de gambas. Envoltorio crujiente y corazón sabroso. Servidos con ensalada y salsa nuoc-mâm.

€9.50

Fritura de Pescaditos (Joëls)

Friture de Petits Poissons (Joëls)

mayonesa de wasabi

Pescaditos enteros fritos hasta quedar crujientes. Se comen enteros, como patatas fritas. Servidos con una mayonesa de wasabi.

€6.50

Calamares a la Romana

Calamars à la Romaine

mayonesa de wasabi

Anillas de calamar rebozadas y fritas. Tiernas por dentro y doradas por fuera. Un clásico de la cocina mediterránea.

€6.90

Gambas Tempura

Crevettes Tempura

Gambas recubiertas de una masa japonesa ligera y aireada. Muy crujientes y no grasas. Servidas calientes.

€9.50

Pescados

Nuestras carnes y pescados con un acompañamiento a elegir: gratinado de patatas, patatas fritas, quinoa, arroz pilaf, ratatouille, puré de patatas. Suplemento de guarnición: +3€.

Filete de Dorada

Filet de Dorade

Filete de dorada cocido sobre la piel. Carne blanca, firme y delicada. Servido con una salsa a elegir para realzar el sabor.

€19.50~

Filete de Atún Listado a la Parrilla

Steak de Thon Listao Grillé

marcado

Filete de atún marcado rápidamente a fuego vivo, quedando crudo en el centro (marcado). Textura carnosa que recuerda a la carne. Sabor intenso.

€19.90~

Tartar de Salmón y Aguacate

Tartare de Saumon et Avocat

Plato principal fresco compuesto de salmón crudo y aguacate cortados en dados. Sazonado y servido en porción generosa. Ligero y saludable.

€19.50~

Salteado de Gambas al ajillo

Poêlée de Gambas à l'ail

Gambas grandes salteadas a la plancha con ajo y perejil. Aromáticas y sabrosas. Para pelar y disfrutar de la carne jugosa.

€19.90

Filete de Salmón

Pavé de Saumon

Trozo grueso de salmón a la parrilla o a la plancha. Carne rosada grasa y fundente que se deshace fácilmente. Un clásico apreciado por su rico sabor.

€21.50~

Lenguado Meunière o a la Parrilla

Sole Meunière ou Grillée

Pescado plano noble servido entero. Preparado 'meunière' (harina y mantequilla de limón) o simplemente a la parrilla. Carne blanca muy fina y delicada.

€36

Parrillada Mixta de Pescados

Mixed Grill de Poissons

atún (bonito), calamares, sardinas, gambas, vinagreta de cinco sabores, ratatouille

Surtido de diferentes pescados y mariscos a la parrilla. Una variedad de sabores y texturas en el mismo plato. Servido con verduras.

€21.90

Lubina Entera a la Parrilla

Bar Entier Grillé

salsa vierge o beurre blanc, patatas con perejil

Pescado entero a la parrilla, servido con piel y espinas. Carne blanca escamosa y sabor delicado. Acompañado de patatas sazonadas.

€27.50

Mejillones y Patatas Fritas

Menú ilimitado 20€*

Menú Ilimitado

Formule à Volonté

Mejillones y patatas fritas ilimitados

Menú que permite pedir varias porciones de mejillones y patatas fritas. Ideal para grandes apetitos. Ver los sabores disponibles en la carta.

€20

Marinera

Marinière

vino blanco, chalotas, perejil, mantequilla

La receta clásica de los mejillones. Cocidos en vino blanco con hierbas aromáticas. Sabor puro y yodado.

€15.90

Crema

Crème

vino blanco, chalotas, perejil, nata

Mejillones marineros enriquecidos con nata fresca. Salsa cremosa y suave que recubre bien los mejillones.

€17.90

La Criée

tocino ahumado a la parrilla, ajo, mantequilla avellanada, perejil

Receta insignia con tocino ahumado para un sabor rústico. La mantequilla avellanada añade un toque gourmet.

€18.90

Curry Verde

Curry Vert

leche de coco, albahaca tailandesa

Mejillones preparados al estilo asiático con salsa de curry verde y leche de coco. Sabor exótico, ligeramente picante y aromático.

€17.90

Roquefort

chalotas, perejil, nata

Mejillones servidos en una salsa cremosa de queso azul Roquefort. Sabor potente y salado, para los amantes del queso.

€18.90

Chorizo

chalotas, perejil, nata

Mejillones cocinados con trozos de chorizo picante. El pimentón del chorizo colorea y perfuma la salsa cremosa.

€18.90

Carnes

Nuestras carnes y pescados con un acompañamiento a elegir. Suplemento de guarnición: +3€.

Bavette de ternera

Bavette d'Aloyau

salsa a elegir: chalotas confitadas, pimienta o salsa de pimienta, patatas con perejil

Pieza de ternera de fibras largas, reputada por su sabor. A la parrilla o a la plancha según la cocción deseada. Servida con una salsa de chalotas.

€19.90

Cheeseburger

filete de ternera picado, cheddar, cebolla, lechuga, tomate, patatas fritas

Hamburguesa clásica con un jugoso filete de ternera y queso fundido. Servida en un pan tierno con crudités y patatas fritas.

€17.90

Hamburguesa de Pollo Crujiente

Chicken Burger Crispy

cheddar, cebolla, lechuga, tomate, patatas fritas

Hamburguesa con un filete de pollo empanado crujiente. Acompañada de queso, verduras frescas y patatas fritas. Una alternativa a la carne roja.

€17.90

Tiras de Pollo Crujientes

Tenders de Poulet Crispy

patatas fritas

Tiras de pollo empanadas y fritas. Doradas y crujientes, servidas con patatas fritas. Plato sencillo y reconfortante.

€14.90

Filete de ternera picado

Steak Haché

patatas fritas

Simple filete de ternera picado a la parrilla. Servido sin pan, directamente en el plato con patatas fritas. Ideal para una comida rápida.

€14.90

Paletilla de Cordero Confitada

Épaule d'Agneau Confite

y su jugo de cordero

Trozo de cordero cocido lenta y largamente hasta que esté muy tierno. Servido con su jugo de cocción reducido y sabroso.

€25

Street Food y Ensaladas

Poké bowls y hamburguesas.

Poké Bowl de Salmón

Poké Bowl Saumon

aguacate, mango, pepino, tomate, quinoa, salsa a elegir: soja jengibre, limón confitado, vierge

Bol completo y colorido a base de quinoa. Relleno de salmón crudo, frutas y verduras frescas. Un plato saludable de inspiración hawaiana.

€18.50

Fish and Chips

eglefino tempura, salsa tártara, patatas fritas

Filete de pescado blanco frito en una masa crujiente. Servido tradicionalmente con patatas fritas gruesas y una cremosa salsa tártara.

€17.90

Fish Burger

eglefino tempura, cheddar, cebolla, lechuga, tomate, patatas fritas

Hamburguesa con un filete de pescado rebozado en lugar de carne. Aderezada con queso y crudités. Servida con patatas fritas.

€17.90

Plato Oceánico

Assiette Océane

bruschetta de salmón ahumado, aguacate, surimi y cangrejo, tartar de salmón y aguacate con salsa de soja y jengibre, parmentier de pescado, patatas fritas, ensalada

Plato compuesto que reúne varias especialidades del mar. Ofrece una variedad de preparaciones frías y calientes. Perfecto para probar de todo.

€19.90

Ensalada César

Salade César

Gran ensalada compuesta con lechuga, picatostes, parmesano y salsa César. Disponible con pollo empanado o atún.

€16.50~

Hamburguesa de Atún Marcado

Tuna Burger Mi-cuit

aguacate, tomatada, salsa tártara, salsa cheddar, patatas fritas, ensalada

Hamburguesa gourmet con un filete de atún marcado. Rellena de salsas cremosas y aguacate. Una versión marina refinada de la hamburguesa.

€18.90

Menús

Menús.

Menú Navegador

Menu Navigateur

Entrante + plato + postre

Menú completo entrante, plato y postre. Ofrece una amplia selección entre los clásicos de la carta. Una excelente relación calidad-precio.

€30.90~

Menú La Criée

Menu La Criée

Entrante + plato o plato + postre

Menú de dos platos a elegir. Permite componer la comida según el apetito. Mismas opciones de platos que el menú Navegador.

€24.90~

El Chef le Propone

Sugerencias del día y fuera de menú.

Ostras Especiales (Ostra Régale n°3)

Huîtres Spéciales (Ostra Régal n°3)

Fuera de menú

Ostras especiales carnosas y crujientes. Criadas con esmero para un sabor superior. Servidas sobre hielo.

€11.60~

Tartar de Salmón

Tartare de Saumon

Entrante del momento (menús). Aguacate, salsa de soja y jengibre.

Entrante fresco del día. Salmón crudo marinado con sabores asiáticos.

€8.50

Filete de Rubiel

Filet de Grondin

Plato del momento (menús). Lentejas marinadas con tomate, salsa de crema, chalotas fritas, pimentón ahumado.

Pescado de carne firme servido con lentejas sabrosas. Cubierto con una salsa cremosa y aromática.

€19.50

Mejillón del Día

Moule du Jour

Fuera de menú. Mejillones a la crema de ajo.

Receta especial de mejillones con una crema perfumada al ajo. Rico y reconfortante.

€17.90

Sugerencia del día

Suggestion du jour

Fuera de menú. Ala de Raya, salsa Vinagreta de Tomillo, Puré de patata.

Pescado cartilaginoso de textura única y fibrosa. Servido con una vinagreta de hierbas y un puré cremoso.

€24.50

Postre del día

Dessert du jour

Menús. Copa Chocolate Liégeois: helado de chocolate, helado de vainilla y nata montada de mascarpone.

Copa de helado clásica y gourmet. Mezcla de helados coronada con una crema rica.

€8.50

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.2

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