La Criée La Villette Paris 19

Ostras huecas de tamaño mediano criadas en Charente-Maritime. Carne fina y sabor equilibrado entre la sal y el terruño. Se consumen crudas con un chorrito de limón o vinagre de chalota.

Ostras huecas más carnosas que las n°4. Textura firme y sabor yodado pronunciado. Servidas sobre hielo, ideales para los amantes de los mariscos.

Ostras grandes de Bretaña, carnosas y generosas. Sabor rico y yodado típico de las aguas bretonas. Para saborear crudas.

Ostras de alta gama seleccionadas por su calidad excepcional. Carne abundante, crujiente y sabor a nuez. Una experiencia de degustación refinada.

Bogavante entero cocido, servido frío. Carne tierna y delicada con un sabor suave y marino. Para pelar uno mismo, a menudo acompañado de mayonesa.

Medio bogavante cocido. Perfecto para un entrante refinado o una degustación ligera. Carne blanca firme y sabrosa.

Crustáceos de carne fina y dulce, parecidos a pequeños bogavantes. Servidos fríos con su caparazón. Para pelar y mojar en mayonesa.

Medio centollo. Carne densa y perfumada, especialmente en las pinzas. Requiere el uso de una pinza para centollo para ser degustado.

Gambas cocidas de color rosa. Carne firme y crujiente. Clásico de las mariscadas, para comer con los dedos.

Caracoles marinos cocidos en un caldo aromático. Textura gomosa característica y sabor marino pronunciado. Se comen fríos con mayonesa.

Mariscos de concha gruesa y veteada. Carne firme, a veces servida cruda o rellena. Sabor suave y yodado.

Mariscada individual variada que incluye ostras, gambas y mariscos. Ideal para descubrir diferentes mariscos. Servido sobre hielo.

Gran mariscada que incluye centollo y diferentes tamaños de ostras. Un surtido copioso y fresco. Perfecto para los amantes de los crustáceos.

Mariscada prestige con una gran variedad de ostras y una cigala. Ofrece una degustación completa de mariscos y crustáceos. Servido muy fresco sobre una cama de hielo.

La mariscada royal definitiva con bogavante, centollo, cigalas y una amplia selección de ostras. Un festín lujoso para grandes apetitos o para compartir.

Sopa cremosa elaborada con pescados de roca y verduras. Sabor rico y concentrado del mar. Servida caliente, a menudo acompañada de picatostes, queso rallado y rouille.

Ensalada verde con tostadas de queso de cabra caliente fundido. Mezcla de texturas crujientes y cremosas. Aderezada con una vinagreta ligera.

Ensalada frescura compuesta de tomates maduros y queso burrata cremoso. Perfumada con albahaca fresca. Un entrante italiano clásico, sencillo y sabroso.

Huevos batidos y cocidos suavemente hasta obtener una textura cremosa, servidos con láminas de salmón ahumado. Rico y sabroso. A menudo acompañado de pan tostado.

Mezcla fresca de aguacate cremoso con carne de cangrejo y surimi. Sabor suave y textura tierna. Un entrante ligero y refrescante.

Sardinas enteras a la parrilla simplemente. Carne grasa y sabrosa con un sabor pronunciado. Servidas calientes, a menudo con limón.

Entrante frío que combina la suavidad del aguacate y la textura de la carne de cangrejo y surimi. Realzado por una mayonesa picante de cinco sabores.

Dados de salmón crudo fresco marinados y mezclados con aguacate. Textura fundente y sabor delicado. Sazonado con una mayonesa aromática.

Variante de la ensalada caprese con tomates cherry dulces y burrata cremosa. Rociada con aceite de oliva y espolvoreada con albahaca.

Gran surtido de especialidades fritas para compartir. Incluye pescados, gambas y calamares crujientes. Servido con salsas para mojar.

Rollitos de primavera fritos rellenos de una farsa de gambas. Envoltorio crujiente y corazón sabroso. Servidos con ensalada y salsa nuoc-mâm.

Pescaditos enteros fritos hasta quedar crujientes. Se comen enteros, como patatas fritas. Servidos con una mayonesa de wasabi.

Anillas de calamar rebozadas y fritas. Tiernas por dentro y doradas por fuera. Un clásico de la cocina mediterránea.

Gambas recubiertas de una masa japonesa ligera y aireada. Muy crujientes y no grasas. Servidas calientes.

Filete de dorada cocido sobre la piel. Carne blanca, firme y delicada. Servido con una salsa a elegir para realzar el sabor.

Filete de atún marcado rápidamente a fuego vivo, quedando crudo en el centro (marcado). Textura carnosa que recuerda a la carne. Sabor intenso.

Plato principal fresco compuesto de salmón crudo y aguacate cortados en dados. Sazonado y servido en porción generosa. Ligero y saludable.

Gambas grandes salteadas a la plancha con ajo y perejil. Aromáticas y sabrosas. Para pelar y disfrutar de la carne jugosa.

Trozo grueso de salmón a la parrilla o a la plancha. Carne rosada grasa y fundente que se deshace fácilmente. Un clásico apreciado por su rico sabor.

Pescado plano noble servido entero. Preparado 'meunière' (harina y mantequilla de limón) o simplemente a la parrilla. Carne blanca muy fina y delicada.

Surtido de diferentes pescados y mariscos a la parrilla. Una variedad de sabores y texturas en el mismo plato. Servido con verduras.

Pescado entero a la parrilla, servido con piel y espinas. Carne blanca escamosa y sabor delicado. Acompañado de patatas sazonadas.

Menú que permite pedir varias porciones de mejillones y patatas fritas. Ideal para grandes apetitos. Ver los sabores disponibles en la carta.

La receta clásica de los mejillones. Cocidos en vino blanco con hierbas aromáticas. Sabor puro y yodado.

Mejillones marineros enriquecidos con nata fresca. Salsa cremosa y suave que recubre bien los mejillones.

Receta insignia con tocino ahumado para un sabor rústico. La mantequilla avellanada añade un toque gourmet.

Mejillones preparados al estilo asiático con salsa de curry verde y leche de coco. Sabor exótico, ligeramente picante y aromático.

Mejillones servidos en una salsa cremosa de queso azul Roquefort. Sabor potente y salado, para los amantes del queso.

Mejillones cocinados con trozos de chorizo picante. El pimentón del chorizo colorea y perfuma la salsa cremosa.

Pieza de ternera de fibras largas, reputada por su sabor. A la parrilla o a la plancha según la cocción deseada. Servida con una salsa de chalotas.

Hamburguesa clásica con un jugoso filete de ternera y queso fundido. Servida en un pan tierno con crudités y patatas fritas.

Hamburguesa con un filete de pollo empanado crujiente. Acompañada de queso, verduras frescas y patatas fritas. Una alternativa a la carne roja.

Tiras de pollo empanadas y fritas. Doradas y crujientes, servidas con patatas fritas. Plato sencillo y reconfortante.

Simple filete de ternera picado a la parrilla. Servido sin pan, directamente en el plato con patatas fritas. Ideal para una comida rápida.

Trozo de cordero cocido lenta y largamente hasta que esté muy tierno. Servido con su jugo de cocción reducido y sabroso.

Bol completo y colorido a base de quinoa. Relleno de salmón crudo, frutas y verduras frescas. Un plato saludable de inspiración hawaiana.

Filete de pescado blanco frito en una masa crujiente. Servido tradicionalmente con patatas fritas gruesas y una cremosa salsa tártara.

Hamburguesa con un filete de pescado rebozado en lugar de carne. Aderezada con queso y crudités. Servida con patatas fritas.

Plato compuesto que reúne varias especialidades del mar. Ofrece una variedad de preparaciones frías y calientes. Perfecto para probar de todo.

Gran ensalada compuesta con lechuga, picatostes, parmesano y salsa César. Disponible con pollo empanado o atún.

Hamburguesa gourmet con un filete de atún marcado. Rellena de salsas cremosas y aguacate. Una versión marina refinada de la hamburguesa.

Menú completo entrante, plato y postre. Ofrece una amplia selección entre los clásicos de la carta. Una excelente relación calidad-precio.

Menú de dos platos a elegir. Permite componer la comida según el apetito. Mismas opciones de platos que el menú Navegador.

Ostras especiales carnosas y crujientes. Criadas con esmero para un sabor superior. Servidas sobre hielo.

Entrante fresco del día. Salmón crudo marinado con sabores asiáticos.

Pescado de carne firme servido con lentejas sabrosas. Cubierto con una salsa cremosa y aromática.

Receta especial de mejillones con una crema perfumada al ajo. Rico y reconfortante.

Pescado cartilaginoso de textura única y fibrosa. Servido con una vinagreta de hierbas y un puré cremoso.

Copa de helado clásica y gourmet. Mezcla de helados coronada con una crema rica.