La Buca

イタリアンシャルキュトリーの盛り合わせ（生ハム、サラミ、モルタデッラなど）。塩味とリッチな風味。通常、前菜としてパンと一緒に食べます。

プーリアの塩味揚げドーナツ（パンゼロット）。外はカリカリ、中は柔らかい。手で食べます。

チーズを詰めて揚げたズッキーニの花またはピース。カリカリの外側ととろけるような中心部。まろやかで乳製品の風味。

生の魚（スズキ）を小さなサイコロにカットし、レモンで味付け。フレッシュで軽やか、酸味があります。前菜として冷たい状態で提供。

トマトソース、モッツァレラ、パルメザンチーズをかけたナスグラタン。とろけるような、風味豊かでリッチな料理。熱々で提供されるイタリア料理のクラシック。

軽い天ぷら風に揚げたアーティチョークのハート。カリカリで柔らかく、レモンの風味がします。前菜として提供。

パン粉をまぶして揚げたクリーミーなフレッシュチーズボール（ブッラータ）。温かい/冷たい、カリカリ/とろけるようなコントラスト。非常に贅沢で、クーリ添え。

イカリングと野菜のフリット。カリカリで塩味、海の風味。レモンを添えてシェアするのに最適。

サンドイッチのように具材を詰めた、プーリアの伝統的な小さなパン。生地は軽くカリカリ。本日の具材を添えて温かく提供。

スモークモッツァレラとトリュフを添えたフォカッチャ。トリュフの濃厚な風味とスモークチーズのウッディな味わい。しっとりとしてリッチ。

数種類の前菜の盛り合わせ。数種類のハウススペシャリテを試すことができます。数名で食事を始めるのに最適。

トリュフとハニーを添えた熱々の溶かしタレッジョチーズ。パワフルでクリーミーな甘じょっぱい組み合わせ。パンと一緒に食べます。