筷子餐廳

シャキシャキとした白菜の芯を細切りにし、甘酸っぱいソースとピーナッツ、豆腐干などの具材と和えました。食感はシャキシャキとして食欲をそそる、定番の中華風冷菜です。

細切りにした牛の胃袋を、特製麻辣ソースと和えました。食感はQ弾で歯ごたえがあり、味はスパイシーで爽快、お酒のおつまみや前菜に最適です。

肉質がしっかりした地鶏の腿肉を、酸味と辛味のあるソースとハーブで調理しました。鶏肉は柔らかくジューシーで、皮はQ弾、エキゾチックな香りがします。

新鮮な季節野菜に、濃厚な胡麻ドレッシングをかけました。野菜の甘みと胡麻の濃厚な香りが完璧に組み合わさり、さっぱりとしていて脂っこさを感じさせません。

柔らかい魚の切り身を衣をつけて揚げ、ソースと素早く炒めました。外側はほんのりカリカリ、中は魚が柔らかく、甘酸っぱさがちょうど良いです。

黄金色にカリッと揚げた魚の切り身に、塩コショウで味付け。外はカリカリ、中は柔らかく、塩味とわずかな辛味が食欲をそそる人気の揚げ物料理です。

新鮮なエビを数種類のスパイスと特製ソースで強火で炒めました。エビはプリプリで甘く、ソースは酸味、甘み、辛味、塩味、香りがすべて揃った、風味豊かな一品です。

揚げたエビボールに、甘酸っぱいパイナップルソースをかけ、マヨネーズを添えました。カリカリでプリプリの食感、甘酸っぱさが食欲をそそり、大人も子供も好きな定番料理です。

新鮮なエビと香ばしいカシューナッツを一緒にさっと炒めました。海鮮の甘みとナッツの香りが互いを引き立て、食感が豊かで層があります。

新鮮なタラを蒸し調理し、魚本来の旨味を活かしました。肉質は繊細で柔らかく、通常はネギの千切りと醤油で味付けされます。

柔らかいタラの切り身の上に、カリカリに炒めた大豆フレークを乗せました。大豆フレークの塩味とカリカリ感、タラの柔らかさが対照的で、風味豊かです。

タラを濃厚なガーリックソースで調理しました。ニンニクの香りが魚の旨味を完璧に引き立てます。

ナマコを濃厚なガーリックソースで煮込みました。ナマコはQ弾で滑らかな食感で、ガーリックソースをたっぷり吸い込んでいます。

丸ごと一匹の黄ニベを外はカリッと、中はふっくらと揚げ、甘酢あんをかけました。魚は新鮮で美味しく、ソースは甘酸っぱく食欲をそそる、見た目も味も香りも良いご馳走料理です。

黄ニベをスパイシーな豆板醤ソースで煮込みました。魚は豆板醤の塩味とわずかな辛味を吸い込み、濃厚でご飯が進む味わいです。

スライスしたゴーヤと塩漬け卵を一緒に炒めました。塩漬け卵の砂のような食感と塩味がゴーヤの苦味を和らげ、独特の甘みがあります。

揚げたスペアリブに、甘酸っぱく濃厚な酢豚ソースを絡めました。外はカリカリ、肉は歯ごたえがあり、甘酸っぱい味はとても人気があります。

レストランの看板料理。鶏肉を特製の方法で揚げ、皮は黄金色にカリッと仕上げました。皮はカリカリ、肉は柔らかく、塩味と風味がしっかりしており、一口ごとに香りが広がります。

定番の四川料理。鶏肉の角切り、干し唐辛子、ピーナッツを炒めました。食感は柔らかくスパイシーで、ピーナッツはカリカリ、麻辣の風味はご飯が進みます。

豆腐干を細切りにし、豚肉の細切りと一緒にさっと炒め、醤油で味付けしました。豆腐干は柔らかく味が染み込み、家庭的な味わいでご飯が進みます。

きれいに処理された豚の大腸を、表面がほんのり焦げてカリカリになるまで炒めました。Q弾で歯ごたえがあり、外側はカリカリで臭みがなく、香ばしいです。

柔らかい牛肉の細切りとニラを一緒にさっと炒めました。ニラの独特の香りと柔らかい牛肉が完璧に組み合わさり、甘みがあります。

シャキシャキとした中国ケールと柔らかい牛肉の薄切りを一緒に炒めました。ケールのわずかな苦味とシャキシャキ感が牛肉の濃厚さを引き立てる、定番の広東風炒め物です。

牛肉の薄切りを、酸味のあるピクルスと一緒に炒めました。ピクルスの酸味が脂っこさを消し、牛肉の旨味を引き立てる、食欲をそそるさっぱりとした一品です。

たっぷりの青ネギと漬け込んだ牛肉の薄切りを強火で炒めました。ネギの香りが濃厚で、牛肉は柔らかく、鍋の香ばしさが食欲をそそる、炒め物屋の定番メニューです。

家庭的なソースで炒めた牛肉料理。塩味と旨味のバランスが良く、肉は柔らかく、温かい家庭的な風味です。

レストラン特製の看板牛肉料理。厳選された上質な牛肉を、独自の秘伝ソースで調理した、風味豊かな逸品です。

甘くてみずみずしいユリとシャキシャキとしたアスパラガスを牛肉と一緒にさっと炒めました。食感はさっぱりとしていて豊かで、彩りも鮮やか、ヘルシーで美味しい料理です。

柔らかい牛ヒレ肉を焼いて、甘酸っぱく爽やかなキンカンソースをかけました。フルーツの甘酸っぱさが牛肉の脂を和らげ、爽やかで脂っこさを感じさせません。

定番の四川料理。大腸、鴨血、酸菜（漬け物白菜）を使い、弱火で煮込みました。味は酸っぱ辛く塩味があり、ご飯が進みます。通常は小さな鍋で保温して提供されます。

豚バラ肉と梅干菜を長時間蒸し煮にし、氷砂糖で味付けしました。肉は脂っこくなく、口の中でとろけ、梅干菜の甘みと氷砂糖の甘さがします。

大きなミートボール（獅子頭）と白菜を砂鍋で煮込みました。ミートボールは柔らかくジューシーで、スープは甘く、白菜は柔らかく味が染み込んでいます。

新鮮なエビと春雨を砂鍋で煮込みました。春雨がエビの出汁を吸い込み、滑らかな食感でエビの風味が満載です。

ナスと豚の大腸を一緒に煮込みました。ナスは柔らかく味を吸い込み、大腸はQ弾で、ソースは濃厚、食感が豊かな煮込み料理です。

カニ味噌またはカニ味噌風の黄金色のソースを使い、豆腐や海鮮などの具材と一緒に煮込みました。美味しく濃厚で、見た目も食欲をそそります。

新鮮なトマトと牛肉の塊を一緒に煮込みました。スープは甘酸っぱく食欲をそそり、牛肉は柔らかく味が染み込み、栄養満点です。

有名な伝統的な福建料理。豚肉の角切り、里芋、うずらの卵、海鮮などの貴重な食材をゆっくりと煮込みました。スープは濃厚でまろやか、食材は柔らかく味が染み込み、風味が素晴らしいです。

牛バラ肉、牛スジ、牛モツなど、様々な部位の牛肉を使った鍋料理。一度に複数の食感が楽しめ、スープは濃厚で滋養があります。

酸白菜（白菜の漬物）をベースに、薄切りの豚バラ肉を加えました。スープは酸味があり自然な甘みがあり、豚肉は脂っこくなく、皆でシェアするのに最適です。

インゲン豆を揚げて乾燥させ、ひき肉や冬菜などの具材と一緒に炒めました。塩味と香ばしさがあり、乾燥した食感で、インゲン豆は表面が少ししわになり味が染み込み、ご飯が進みます。

新鮮な空芯菜を豆腐乳（発酵豆腐）でさっと炒めました。塩味と風味が濃厚な豆腐乳ソースが、シャキシャキとした野菜を包み込み、独特の味わいです。

白菜を干しエビと一緒に煮込みました。白菜が干しエビの旨味を吸い込み、柔らかく甘みがあります。

鮮やかな絲瓜（ヘチマ）を揚げてカリカリにした扁魚（干し魚）と一緒に調理しました。扁魚の風味が絲瓜の甘みを引き立て、滑らかでさっぱりとした食感です。

季節限定の新鮮で柔らかい豆苗を、そのままの味を活かすようにシンプルに炒めました。繊細でシャキシャキとした食感で、ほのかな豆の香りがします。

甘いキャベツと塩味の燻製豚肉の薄切りを一緒に炒めました。燻製豚肉の脂が野菜を潤し、塩味と旨味のバランスが良いです。

シャキシャキとした中国ケールと風味豊かな燻製肉を一緒に炒めました。ケールのさっぱり感と燻製肉のスモーキーな塩味が絶妙な組み合わせです。

新鮮なアスパラガスをシンプルに炒め、鮮やかな緑色とシャキシャキとした食感を保ちました。味はさっぱりとしていて、ヘルシーです。

定番の四川料理。柔らかい豆腐とひき肉を、スパイシーな豆板醤で煮込みました。食感は滑らかで麻辣、香りが食欲をそそり、ご飯が進みます。

家庭的な豆腐料理。豆鼓（トウチ）を加えて塩味と甘みを添えました。豆腐は柔らかく味が染み込み、豆鼓の香りが濃厚です。

レストラン自慢の豆腐料理。燻製豚肉と青ネギを添えました。豆腐が燻製豚肉の脂と香りを吸い込み、風味豊かです。

豆腐を干し椎茸と冬筍と一緒に煮込みました。キノコの風味と筍のシャキシャキ感が豆腐の食感を豊かにします。

柔らかい卵豆腐を、風味豊かなXO醤で調理しました。海鮮醤の旨味が豆腐の風味を引き立てます。

定番の台湾家庭料理。卵に塩味と歯ごたえのある菜脯（漬け物大根）を加えて円盤状に焼きました。厚みがあり、卵の香りと菜脯の香りが交差します。

厚くてふわふわのオムレツに、特製魚香ソースをかけました。ソースは甘酸っぱくわずかに辛く、卵の風味と相まって、独特で食欲をそそる味わいです。

新鮮なエビが入ったオムレツ。外側は黄金色にほんのり焦げ目がつき、中は柔らかいです。一口ごとにエビの甘みが楽しめます。

柔らかい炒り卵に、甘酸っぱいトマトと新鮮なエビを合わせました。彩り豊かで、しっとりとした食感、栄養バランスも良い一品です。

4種類の厳選された食材を煮込んだスープ。スープは甘く美味しく、具材が豊富で栄養価が高いです。

酸菜と豚モツを一緒に煮込んだスープ。酸菜の酸味が豚モツの臭みを消し、すっきりとした食欲をそそるスープで、豚モツはQ弾で歯ごたえがあります。

新鮮な蛤蜊（ハマグリ）を煮込んだクリアスープ。生姜の千切りを加えて臭みを消し、風味を引き立てました。海の風味が満載の、あっさりとして美味しいスープです。

具材たっぷりのスパイシースープ。様々な食材（八宝）が入っています。味は酸っぱ辛く濃厚で、酸辣湯に似ていますが具材が豊富です。

鶏肉と蛤蜊（ハマグリ）を一緒に煮込んだ、海と陸のダブルスープ。鶏スープのまろやかさと蛤蜊の甘みが溶け合い、美味しく甘い味わいです。

スペアリブのスープに大豆もやしとトマトを加えて煮込みました。スープはさっぱりとしてわずかに酸味があり、栄養豊富で家庭的な健康スープです。

ほうれん草のピューレ（翡翠）とカニ肉で作った濃厚なスープ。鮮やかな緑色で、滑らかな食感、海鮮の旨味があります。

客家風スープ。福菜（漬け込んだ高菜）と豚肉の薄切りを煮込みました。スープはまろやかで、福菜特有の塩味と香りがします。

数種類の季節野菜からお選びいただけます。ベジタリアン風にシンプルに炒めました。味はあっさりとしてヘルシーです。

たっぷりのバジルが入ったオムレツ。バジルの独特の香りが濃厚で、卵の風味と完璧に組み合わさり、風味豊かです。

定番の家庭料理。柔らかい炒り卵に甘酸っぱいトマトを合わせました。赤と黄色の鮮やかな色合いで、酸味と甘みが食欲をそそり、老若男女に人気です。

キャベツを強火でさっと炒め、酢で味付けしました。シャキシャキとした食感に酢の酸味が加わり、さっぱりとして脂っこさを感じさせません。

白菜を細切りにして炒め、干し椎茸の細切りなどを加えて香りを添えました。シャキシャキとした食感で甘みがあります。

ナスをバジルと一緒に煮込みました。柔らかいナスがソースとバジルの香りをたっぷり吸い込み、風味豊かです。

3種類の食材（豆腐干、セロリ、人参など）を細切りにして一緒に炒めました。彩り豊かで食感が多層的、さっぱりとした家庭的な野菜料理です。

豆腐料理のベジタリアンバージョン。干し椎茸と冬筍を豆腐と一緒に煮込みました。美味しく味が染み込み、ベジタリアンの方にもおすすめです。

甘い絲瓜（ヘチマ）をユリの花びらと一緒にさっと炒めました。あっさりとした食感で、体の熱を冷ます効果があります。

新鮮なアスパラガスを数種類の野菜と一緒に炒めました。彩り豊かで栄養満点、シャキシャキとした食感でさっぱりとしています。

厳選された月光米を炊いたご飯。米粒はふっくらとしてQ弾があり、自然な米の香りがします。様々なおかずとよく合います。