ครัวมัทนา

丸ごと一匹のハタを揚げ、甘酸っぱく辛い特製ソースをかけ、生唐辛子とコリアンダーを散らしたもの。

ハタの揚げ物。外はカリッと、中はふっくら。ガーリックチップの香りが良く、特製ソースで味付けされ、熱々を提供。

新鮮なハタの蒸し物。生姜とネギ入りのまろやかな醤油味蒸し、または梅の酸味と塩味の香りが良い梅蒸しからお選びいただけます。

ハタのレモンスープ蒸し。酸味と辛味が効いており、ニンニクと唐辛子の香りが良い。

ハタの身を一口大に切り、セロリ、生姜、豆醤で炒めたもの。甘塩っぱい濃厚な味わいで、セロリの香りが良い。

ハタの身を黒胡椒ソース、パプリカ、玉ねぎと炒めたもの。スパイシーでハーブの香りが良い。

新鮮なハタの身をちょうどよく茹でたもの。身は弾力があり甘みがあります。特製シーフードソースとガーリックチップを添えて。

ハタの身をクラチャイ、生胡椒、ホーリーバジルなどのハーブと炒めたもの。タイ風の本格的なスパイシーな味わい。

ハタと里芋のクリアスープ。豚骨と里芋の出汁で煮込まれ、里芋は柔らかい。セロリと胡椒の香りが良い。

ピリ辛のハタのトムヤム。クリーミーまたはクリアスープからお選びいただけます。トムヤムのハーブ（ガランガル、レモングラス、こぶみかんの葉）の香りが良い。

新鮮な渡り蟹の蒸し物。身はしっかり詰まっており、濃厚でオレンジ色のカニ味噌が美しい。シーフードソースを添えて。

新鮮な渡り蟹を魚醤で漬け込んだもの。甘塩っぱい濃厚な味わいで、カニ味噌がとろりとしています。特製シーフードソースと一緒に。

渡り蟹の丸ごと蒸しと春雨。ソースとスパイスで味付けされ、生姜と胡椒の香りが良い。

身が詰まったカニを春雨と共に土鍋で蒸し煮したもの。濃厚な味わいで、ハーブの香りが良い。

渡り蟹をカレーソース、卵、牛乳で炒めたもの。濃厚でクリーミーな味わい。

渡り蟹を濃厚な黒胡椒ソースで炒めたもの。黒胡椒と調味料の香りが良い。

身が詰まったカニをカレー粉と様々な調味料で炒めたもの。まろやかで濃厚な味わい。

新鮮なカニの身の蒸し物。身は甘く、しっかりしています。殻を剥きやすく、シーフードソースを添えて。

大ぶりの川エビの炭火焼き。濃厚なエビ味噌と弾力のある身。炭火の香りが良く、シーフードソースと一緒に。

中ぶりの新鮮なエビのグリル。ちょうどよく火が通り、身は甘くシャキシャキしています。おつまみにもご飯のおかずにも適しています。

新鮮なシャブシャブエビのグリル。火が通ると甘みが増し、殻が剥きやすく、養殖エビよりも身がしっかりしています。

大きめのカニの身と春雨を土鍋で蒸し煮したもの。まろやかな味わいで、殻を剥く手間がいりません。

ソフトシェルクラブの身と春雨を炒めたもの。春雨のモチモチ感とカニの甘み、調味料の味が楽しめます。

新鮮な紋甲イカの強火焼き。身は厚く柔らかく、硬すぎません。シーフードソースと一緒に。

新鮮な特大牡蠣。カティンの芽、フライドオニオン、チリペースト、特製ソースなど、付け合わせが充実しています。

新鮮なエビとシャキシャキした空芯菜を炒めた細麺。エビ味噌ソースと唐辛子で味付け。少し辛く、鍋の香りが良い。

カニの身と卵で炒めたご飯。鍋の香ばしい香りがするパラパラのご飯。まろやかな味わい。

シーフードチャーハン。エビとイカ入り。パラパラになるまで炒められ、一口ごとに美味しい。

ソフトシェルクラブのチャーハン。噛み応えがあり、標準的な美味しい味。

カニ味噌をバジルと生唐辛子で炒めたもの。辛く、カニ味噌の濃厚な香りが良い。熱々の白米にかけて。

ピリ辛のバジル炒め。新鮮なエビまたはイカからお選びいただけます。バジルの香りが食欲をそそる、しっかりした味付け。

ソフトシェルクラブのバジル炒め。辛さが身に染み込み、食べやすい。

大きめのカニの身をバジルで炒めたもの。カニの甘みとバジルのスパイシーさが絶妙なバランス。

お好みのエビまたはイカ入りチャーハン。まろやかな味わいで、手軽な食事に最適。

牛肉を一口大に切り、バジルソースと唐辛子で炒めたもの。濃厚でスパイシーな味わい。

豚ひき肉のバジル炒め。乾燥したスパイシーな味わいで、人気のメニューです。