Krua Matana

Name: Krua Matana
Address: バンコク
Price range: ฿65 - ฿370

ครัวมัทนา

★ 4.8 (68)

ハタ料理 (Fish)

ハタのチリソースがけ（丸ごと一匹）

ปลาเก๋าราดพริก (ยกตัว)

丸ごと一匹のハタを揚げ、甘酸っぱく辛い特製ソースをかけ、生唐辛子とコリアンダーを散らしたもの。

฿370 ≈ ¥1,796

ハタのガーリック揚げ

ปลาเก๋าทอดกระเทียม

ハタの揚げ物。外はカリッと、中はふっくら。ガーリックチップの香りが良く、特製ソースで味付けされ、熱々を提供。

฿370 ≈ ¥1,796

ハタの蒸し物

ปลาเก๋านึ่ง

新鮮なハタの蒸し物。生姜とネギ入りのまろやかな醤油味蒸し、または梅の酸味と塩味の香りが良い梅蒸しからお選びいただけます。

฿370~ ≈ ¥1,796

ハタのレモン蒸し

ปลาเก๋านึ่งมะนาว

ハタのレモンスープ蒸し。酸味と辛味が効いており、ニンニクと唐辛子の香りが良い。

฿370 ≈ ¥1,796

ハタのセロリ炒め

เนื้อปลาเก๋าผัดคื่นช่าย

ハタの身を一口大に切り、セロリ、生姜、豆醤で炒めたもの。甘塩っぱい濃厚な味わいで、セロリの香りが良い。

฿200 ≈ ¥971

ハタの黒胡椒炒め

เนื้อปลาเก๋าผัดพริกไทยดำ

ハタの身を黒胡椒ソース、パプリカ、玉ねぎと炒めたもの。スパイシーでハーブの香りが良い。

฿200 ≈ ¥971

ハタの身のしゃぶしゃぶ

เนื้อปลาเก๋าลวกจิ้ม

新鮮なハタの身をちょうどよく茹でたもの。身は弾力があり甘みがあります。特製シーフードソースとガーリックチップを添えて。

฿200 ≈ ¥971

ハタの身の炒め物

เนื้อปลาเก๋าผัดฉ่า

ハタの身をクラチャイ、生胡椒、ホーリーバジルなどのハーブと炒めたもの。タイ風の本格的なスパイシーな味わい。

฿200 ≈ ¥971

ハタと里芋の煮込み

เนื้อปลาเก๋าต้มเผือก

ハタと里芋のクリアスープ。豚骨と里芋の出汁で煮込まれ、里芋は柔らかい。セロリと胡椒の香りが良い。

฿220 ≈ ¥1,068

ハタの身のトムヤム

เนื้อปลาเก๋าต้มยำ

ピリ辛のハタのトムヤム。クリーミーまたはクリアスープからお選びいただけます。トムヤムのハーブ（ガランガル、レモングラス、こぶみかんの葉）の香りが良い。

฿200 ≈ ¥971

カニ料理 (Crab)

渡り蟹の蒸し物

ปูไข่นึ่ง

新鮮な渡り蟹の蒸し物。身はしっかり詰まっており、濃厚でオレンジ色のカニ味噌が美しい。シーフードソースを添えて。

฿190~ ≈ ¥922

渡り蟹の漬け物

ปูไข่ดอง

新鮮な渡り蟹を魚醤で漬け込んだもの。甘塩っぱい濃厚な味わいで、カニ味噌がとろりとしています。特製シーフードソースと一緒に。

฿190~ ≈ ¥922

渡り蟹と春雨の土鍋蒸し

ปูไข่อบวุ้นเส้น

渡り蟹の丸ごと蒸しと春雨。ソースとスパイスで味付けされ、生姜と胡椒の香りが良い。

฿220 ≈ ¥1,068

カニの身と春雨炒め

ปูวุ้นเส้น (ปูเนื้อ)

身が詰まったカニを春雨と共に土鍋で蒸し煮したもの。濃厚な味わいで、ハーブの香りが良い。

฿220~ ≈ ¥1,068

渡り蟹のカレー粉炒め

ปูไข่ผัดผงกะหรี่

渡り蟹をカレーソース、卵、牛乳で炒めたもの。濃厚でクリーミーな味わい。

฿220~ ≈ ¥1,068

渡り蟹の黒胡椒炒め

ปูไข่ผัดพริกไทยดำ

渡り蟹を濃厚な黒胡椒ソースで炒めたもの。黒胡椒と調味料の香りが良い。

฿220~ ≈ ¥1,068

カニの身とカレー粉炒め

ปูเนื้อผัดผงกะหรี่

身が詰まったカニをカレー粉と様々な調味料で炒めたもの。まろやかで濃厚な味わい。

฿320 ≈ ¥1,553

蒸しガニの身

ปูเนื้อนึ่ง

新鮮なカニの身の蒸し物。身は甘く、しっかりしています。殻を剥きやすく、シーフードソースを添えて。

฿250~ ≈ ¥1,213

エビ、貝類、イカ料理 (Shrimp, Shellfish & Squid)

大エビのグリル

กุ้งแม่น้ำเผา

他のメニューも可能です。店頭でお尋ねください。

大ぶりの川エビの炭火焼き。濃厚なエビ味噌と弾力のある身。炭火の香りが良く、シーフードソースと一緒に。

฿270~ ≈ ¥1,310

グリルエビ（12-14匹/キロ）

กุ้งเผา (12-14 ตัวโล)

中ぶりの新鮮なエビのグリル。ちょうどよく火が通り、身は甘くシャキシャキしています。おつまみにもご飯のおかずにも適しています。

฿280~ ≈ ¥1,359

シャブシャブエビのグリル

กุ้งแชบ๊วยย่าง

新鮮なシャブシャブエビのグリル。火が通ると甘みが増し、殻が剥きやすく、養殖エビよりも身がしっかりしています。

฿150~ ≈ ¥728

カニの身と春雨の土鍋蒸し

เนื้อปูก้อนอบวุ้นเส้น

大きめのカニの身と春雨を土鍋で蒸し煮したもの。まろやかな味わいで、殻を剥く手間がいりません。

฿250 ≈ ¥1,213

ソフトシェルクラブの身と春雨の土鍋蒸し

เนื้อปูก้ามอ่อนอบวุ้นเส้น

ソフトシェルクラブの身と春雨を炒めたもの。春雨のモチモチ感とカニの甘み、調味料の味が楽しめます。

฿200 ≈ ¥971

紋甲イカのグリル

หมึกหอมย่าง

新鮮な紋甲イカの強火焼き。身は厚く柔らかく、硬すぎません。シーフードソースと一緒に。

฿200 ≈ ¥971

特大サイズの海鮮風蒸し牡蠣

หอยนางรมใหญ่ทรงเครื่อง

新鮮な特大牡蠣。カティンの芽、フライドオニオン、チリペースト、特製ソースなど、付け合わせが充実しています。

฿70~ ≈ ¥340

一品料理（Single Dishes）

新鮮なエビと空芯菜の炒め麺

หมี่กระเฉดกุ้งสด

新鮮なエビとシャキシャキした空芯菜を炒めた細麺。エビ味噌ソースと唐辛子で味付け。少し辛く、鍋の香りが良い。

฿75 ≈ ¥364

カニチャーハン

ข้าวผัดปู

カニの身を増量する場合、一皿あたり20バーツ追加

カニの身と卵で炒めたご飯。鍋の香ばしい香りがするパラパラのご飯。まろやかな味わい。

฿65~ ≈ ¥315

シーフードチャーハン

ข้าวผัดทะเล

シーフードチャーハン。エビとイカ入り。パラパラになるまで炒められ、一口ごとに美味しい。

฿75~ ≈ ¥364

ソフトシェルクラブのチャーハン

ข้าวผัดปูก้ามอ่อน

ソフトシェルクラブのチャーハン。噛み応えがあり、標準的な美味しい味。

฿55~ ≈ ¥267

カニ味噌のバジル炒めご飯

กะเพราไข่ปูราดข้าว

目玉焼き、オムレツ追加 10バーツ

カニ味噌をバジルと生唐辛子で炒めたもの。辛く、カニ味噌の濃厚な香りが良い。熱々の白米にかけて。

฿90~ ≈ ¥437

エビ/イカのバジル炒め

กะเพรากุ้ง/หมึก

目玉焼き、オムレツ追加 10バーツ

ピリ辛のバジル炒め。新鮮なエビまたはイカからお選びいただけます。バジルの香りが食欲をそそる、しっかりした味付け。

฿70~ ≈ ¥340

ソフトシェルクラブのバジル炒め

กะเพราก้ามอ่อน

ソフトシェルクラブのバジル炒め。辛さが身に染み込み、食べやすい。

฿95 ≈ ¥461

カニの身のバジル炒め

กะเพราเนื้อปูก้อน

大きめのカニの身をバジルで炒めたもの。カニの甘みとバジルのスパイシーさが絶妙なバランス。

฿100 ≈ ¥485

イカ/エビチャーハン

ข้าวผัดหมึก/กุ้ง

お好みのエビまたはイカ入りチャーハン。まろやかな味わいで、手軽な食事に最適。

฿65~ ≈ ¥315

牛肉のバジル炒め

กะเพราเนื้อชิ้น

牛肉を一口大に切り、バジルソースと唐辛子で炒めたもの。濃厚でスパイシーな味わい。

฿65~ ≈ ¥315

豚ひき肉のバジル炒め

กะเพราหมูสับ

豚ひき肉のバジル炒め。乾燥したスパイシーな味わいで、人気のメニューです。

฿60~ ≈ ¥291

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お店情報

★

4.8

Google Mapsの評価68件

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