Kossaïdi - Restaurant réunionnais

肉、魚、またはスパイシーな野菜を詰めた、薄い生地の小さな三角形の揚げ物。外はカリカリ、中は柔らかい。レユニオンの食前酒の定番で、手で食べるのが一般的です。

薄い生地で包まれた肉の団子で、蒸して調理されます。柔らかい食感とマイルドな味わいは、中華の点心を彷彿とさせます。温かく、しばしば醤油やチリソースと一緒に食べられます。

スパイシーで黄金色に揚げられた衣をまとった野菜。カリカリで風味豊か。食前のおつまみやシェアに最適です。

軽い衣で揚げた丸ごとまたは刻んだ海老。繊細な海の風味とカリカリの食感。甘酸っぱいソースやスパイシーなソースによく合います。

千切りにした野菜（キャベツ、人参、インゲン豆）を酢、油、スパイス（ターメリック、生姜）でマリネしたもの。シャキシャキとした酸味のある味わい。調味料や冷たい前菜として。

当店自慢の揚げ物の盛り合わせ。複数の味（サモサ、ブーシュ、フリッター）を一度に楽しめます。レユニオン料理を試すのに最適です。

新鮮な野菜と、時にはトロピカルフルーツや地元の食材を組み合わせたミックスサラダ。フレッシュで軽やか。スパイシーな料理との対比に爽やかさを加えます。

レユニオン島の代表的な料理で、ソーセージをトマトソース、スパイス、玉ねぎ、ハーブで煮込んだもの。濃厚で満足感のある味わい。米とレンズ豆と混ぜて食べます。

ターメリック、ニンニク、生姜、トマトでゆっくり煮込んだ鶏肉の塊。ソースは風味豊かで黄金色です。伝統的でマイルドで美味しい料理です。

レユニオン島のスパイス（ターメリック、タイム、ニンニク）で調理した海老のカリー。ハーブで引き立てられた海の風味。白米と一緒に食べるのが理想的です。

マサラ（ガラムマサラに似た）と呼ばれるローストスパイスミックスで煮込んだ野菜料理。深く、ローストされ、香りの良い味わい。風味豊かなヴィーガンオプションです。

サツマイモで作られた、濃厚でしっとりとしたケーキで、バニラやラム酒の香りがします。甘くて自然な甘さ。非常に人気のある伝統的なデザートです。

ココナッツの甘さとチョコレートの濃厚さを組み合わせたケーキ。柔らかい食感。エキゾチックな甘いものが好きな方に最適です。

とろりとしたチョコレートケーキと、グアバ（小さな赤いトロピカルフルーツ）の酸味の組み合わせ。オリジナルの甘酸っぱいバランス。温かい状態で食べます。

トロピカルフルーツのクーリを添えた、クリーミーなデザートクリーム。フレッシュで口の中でとろけます。軽い食後の締めくくりです。

丸い米を甘い牛乳とバニラでゆっくり煮込んだもの。クリーミーで満足感のある食感。レユニオン島のバニラで風味付けされることが多いです。

バターと砂糖で調理し、ラム酒でフランベしたバナナ。温かく、キャラメリゼされ、香りが良い。島の風味豊かなデザートパフォーマンスです。

ノンアルコールのトロピカルフルーツジュースの爽やかなミックス。バニラの香りがするフルーティーで甘い味わい。冷やして提供されます。

パイナップルとアーモンド（オルジェー）風味のノンアルコールカクテル。レモンのおかげで甘く、酸味があります。喉の渇きを癒すドリンクです。

マンゴーとオレンジを組み合わせたノンアルコールのフルーティーなドリンク。バニラの繊細な香りがします。マンゴーのおかげでベルベットのようなテクスチャーです。

ラム酒とフルーツジュースをベースにした、アンティル諸島とレユニオン島の定番カクテル。甘く、フルーティーでパワフル。よく冷やして提供されます。

ココナッツミルク、ラム酒、スパイス（シナモン、ナツメグ）をベースにしたクリーミーなカクテル。クリーミーな食感と濃厚なココナッツの風味。アルコール入りのデザートとして飲まれます。

フルーツ、スパイス、または植物を加えて長時間漬け込んだホワイトラム酒のレユニオン島特製。フルーティーからスパイシーまで、フレーバーごとに異なる体験ができます。通常、食後酒としてそのまま飲まれます。

ラム酒、サトウキビ糖、ライムで作られた、ショートで力強いドリンク。伝統的な食前酒の代表格です。自分でレモンを絞って混ぜます。

レユニオン島の象徴的な軽やかなブロンドビール（ラガー）。爽やかな軽い苦味があります。スパイシーな料理によく合います。

食事と一緒に楽しめる、グラスワイン。

シェア用のワインボトル1本。

レユニオン島で非常に人気のある、炭酸入りのレモネード。マイルドで甘いレモンの風味。非常に爽やかです。

クラシックなエスプレッソコーヒー。

温かい紅茶のインフュージョン。