Kossaïdi - Restaurant réunionnais

مثلثات صغيرة من العجين المقلي محشوة باللحم أو السمك أو الخضروات المتبلة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. طبق كلاسيكي للمقبلات في ريونيون، غالبًا ما يؤكل بالأصابع.

فطائر لحم مغطاة بعجينة رقيقة، مطهوة على البخار. قوام طري وطعم حلو، يذكرنا بالديم سوم الصيني. تؤكل ساخنة، غالبًا مع صلصة الصويا أو صلصة حارة.

خضروات مغطاة بعجينة مقلية متبلة وذهبية. مقرمشة ولذيذة. مثالية لبدء الوجبة أو للمشاركة.

روبيان كامل أو مفروم مقلي في عجينة خفيفة. طعم بحري رقيق مع قوام مقرمش. يتناسب جيدًا مع صلصة حلوة وحامضة أو حارة.

مزيج من الخضروات (ملفوف، جزر، فاصوليا خضراء) مفرومة ومنقوعة في الخل والزيت والتوابل (كركم، زنجبيل). مقرمش وحامض. يستخدم كتوابل أو مقبلات باردة.

تشكيلة متنوعة من مقبلاتنا المقلية المميزة. تتيح لك تذوق نكهات متعددة (سمبوسة، فطائر، روبيان مقلي) في طبق واحد. مثالي لاكتشاف مطبخ ريونيون.

سلطة مركبة تجمع بين الخضروات الطازجة وأحيانًا الفواكه الاستوائية أو المكونات المحلية. منعشة وخفيفة. تضيف لمسة من الانتعاش على النقيض من الأطباق الحارة.

طبق مميز من ريونيون يتكون من نقانق مطهوة في صلصة طماطم مع التوابل والبصل والأعشاب العطرية. طعم غني ومريح. يؤكل ممزوجًا بالأرز والعدس.

قطع دجاج مطهوة ببطء مع الكركم والثوم والزنجبيل والطماطم. الصلصة عطرية وذهبية اللون. طبق تقليدي حلو ولذيذ.

جمبري محضر على طريقة الكاري مع توابل ريونيون (كركم، زعتر، ثوم). طعم بحري معزز بالأعشاب العطرية. يؤكل بشكل مثالي مع الأرز الأبيض.

طبق خضروات مطهو ببطء مع مزيج من التوابل المحمصة يسمى ماسالا (قريب من الغارام ماسالا). طعم عميق، محمص وعطري. خيار نباتي غني بالنكهات.

كعكة كثيفة ورطبة مصنوعة من البطاطا الحلوة، معطرة بالفانيليا وأحيانًا بالرم. حلوة وحلوة بشكل طبيعي. حلوى تقليدية شائعة جدًا.

كعكة تجمع بين حلاوة جوز الهند وشدة الشوكولاتة. قوام طري. مثالية لمحبي الحلويات الاستوائية.

كعكة شوكولاتة بقلب ذائب، مع نكهة الجوافة الحامضة (فاكهة حمراء استوائية صغيرة). توازن أصلي بين الحلو والحامض. تؤكل دافئة.

كريمة حلوى كريمية تقدم مع صلصة فواكه استوائية. منعشة وذائبة في الفم. نهاية وجبة خفيفة.

أرز مستدير مطهو ببطء في حليب محلى وفانيليا. قوام كريمي ومريح. غالبًا ما يكون معطرًا بفانيليا ريونيون.

موز مطبوخ في الزبدة والسكر، ثم مقلى بالرم. ساخن، مكرمل وعطري. حلوى استعراضية بنكهات جزر الكاريبي.

مزيج منعش من عصائر الفاكهة الاستوائية غير الكحولية. نكهة فاكهية وحلوة مع لمسة فانيليا. يقدم باردًا.

كوكتيل غير كحولي بنكهات الأناناس واللوز (أورجيات). حلو وحامض بفضل الليمون. مشروب منعش.

مشروب فاكهي غير كحولي يجمع بين المانجو والبرتقال. معطر برفق بالفانيليا. قوام مخملي بفضل المانجو.

كوكتيل كلاسيكي من جزر الأنتيل وريونيون يعتمد على الرم وعصير الفاكهة. حلو، فاكهي وقوي. يقدم باردًا جدًا.

كوكتيل كريمي يعتمد على حليب جوز الهند والرم والتوابل (قرفة، جوزة الطيب). قوام كريمي وطعم جوز الهند قوي. يشرب كحلوى كحولية.

تخصص ريونيون من الرم الأبيض المنقوع طويلاً مع الفواكه أو التوابل أو النباتات. كل نكهة تقدم تجربة مختلفة، من الفاكهي إلى الحار. عادة ما يشرب صافيًا كمهضم.

مشروب قصير وقوي يتكون من الرم الأبيض، سكر القصب، والليمون الأخضر. إنه المشروب التقليدي بامتياز. يتم عصر الليمون وخلطه بنفسك.

بيرة فاتحة (لاجر) مميزة لجزيرة ريونيون. منعشة مع مرارة خفيفة. تتناسب تمامًا مع الأطباق الحارة.

نبيذ يقدم بالكأس لمرافقة الوجبة.

زجاجة نبيذ كاملة للمشاركة.

مشروب غازي ليمون شائع جدًا في ريونيون. نكهة ليمون حلوة وسكرية. منعش جدًا.

قهوة إسبريسو كلاسيكية.

شاي ساخن من أوراق الشاي.