Kossaïdi - Restaurant réunionnais

Triángulos pequeños de masa frita rellenos de carne, pescado o verduras picantes. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Un clásico del aperitivo de Reunión, a menudo se come con los dedos.

Bocados de carne recubiertos de una masa fina, cocidos al vapor. Textura esponjosa y sabor suave, que recuerda a los dim sum chinos. Se comen calientes, a menudo con salsa de soja o picante.

Verduras recubiertas de una masa de freír especiada y dorada. Crujientes y sabrosas. Ideal para empezar la comida o para compartir.

Langostinos enteros o picados fritos en una masa ligera. Sabor marino delicado con textura crujiente. Maridan bien con una salsa agridulce o picante.

Mezcla de verduras (col, zanahorias, judías verdes) cortadas finas y maceradas en vinagre, aceite y especias (cúrcuma, jengibre). Crujiente y ácido. Sirve como condimento o entrante fresco.

Un surtido variado de las especialidades fritas de la casa. Permite probar varios sabores (samosas, bouchons, buñuelos) en un solo plato. Perfecto para descubrir la cocina de Reunión.

Ensalada compuesta que mezcla verduras frescas y a veces frutas tropicales o ingredientes locales. Fresca y ligera. Aporta un toque de frescura en contraste con los platos picantes.

Plato emblemático de Reunión compuesto por salchichas guisadas en una salsa de tomate con especias, cebollas y hierbas aromáticas. Sabor rico y reconfortante. Se disfruta mezclado con el arroz y las lentejas.

Trozos de pollo cocidos lentamente con cúrcuma, ajo, jengibre y tomates. La salsa es aromática y de color amarillo dorado. Un plato tradicional suave y sabroso.

Langostinos preparados al estilo curry con especias de Reunión (cúrcuma, tomillo, ajo). Sabor marino realzado por las hierbas aromáticas. Se come idealmente con arroz blanco.

Plato de verduras guisadas con una mezcla de especias tostadas llamada massalé (similar al garam masala). Sabor profundo, tostado y aromático. Una opción vegana rica en sabores.

Pastel denso y esponjoso a base de batatas, perfumado con vainilla y a veces ron. Dulce y naturalmente azucarado. Un postre tradicional muy popular.

Pastel que combina la dulzura del coco y la intensidad del chocolate. Textura tierna. Perfecto para los amantes de los dulces exóticos.

Pastel de chocolate con corazón fundente, combinado con el sabor ácido de la guayaba (pequeña fruta roja tropical). Un equilibrio dulce-ácido original. Se disfruta tibio.

Crema de postre untuosa servida con un coulis de frutas tropicales. Fresca y fundente en boca. Un final de comida ligero.

Arroz redondo cocido lentamente en leche azucarada y avainillada. Textura cremosa y reconfortante. A menudo perfumado con vainilla de Reunión.

Plátano cocido en mantequilla y azúcar, luego flambeado con ron. Caliente, caramelizado y aromático. Un postre espectacular con sabores de las islas.

Mezcla refrescante de zumos de frutas tropicales sin alcohol. Predominio frutal y dulce con una nota de vainilla. Servido frío.

Cóctel sin alcohol con sabores a piña y almendra (horchata). Dulce y ácido gracias al limón. Una bebida refrescante.

Bebida frutal sin alcohol que combina mango y naranja. Delicadamente perfumada con vainilla. Textura aterciopelada gracias al mango.

Cóctel clásico de las Antillas y de Reunión a base de ron y zumos de frutas. Dulce, afrutado y potente. Servido bien frío.

Cóctel cremoso a base de leche de coco, ron y especias (canela, nuez moscada). Textura untuosa y sabor a coco pronunciado. Se bebe como un dulce alcohólico.

Especialidad de Reunión de ron blanco macerado durante mucho tiempo con frutas, especias o plantas. Cada sabor ofrece una experiencia diferente, de afrutado a especiado. Generalmente se degusta solo como digestivo.

Bebida corta y fuerte compuesta de ron blanco, azúcar de caña y lima. Es el aperitivo tradicional por excelencia. Se exprime la lima y se mezcla uno mismo.

Cerveza rubia ligera (Lager) emblemática de la isla de Reunión. Refrescante con un ligero amargor. Acompaña perfectamente los platos picantes.

Vino servido por copa para acompañar la comida.

Botella de vino entera para compartir.

Limonada burbujeante muy popular en Reunión. Sabor a limón suave y dulce. Muy refrescante.

Café espresso clásico.

Infusión de hojas de té caliente.