Kitaro Sushi Nihonmachi Mall

大分県のブランド卵「蘭王」を使用した、濃厚な味わいのだし巻き玉子です。出汁の旨味と卵のコクが楽しめます。大根おろしと一緒にさっぱりとどうぞ。

フグの身やアラを野菜と一緒に煮込む鍋料理です。淡白ながらも深みのあるフグの出汁が出て、ポン酢でいただくと絶品です。事前の予約が必要です。

食パンに海老のすり身を塗って揚げた料理です。サクサクしたパンの食感と海老のプリプリ感が楽しめます。おつまみにも最適な一品です。

新鮮な鯛の刺身を特製のタレと卵黄で和えたユッケ風の料理です。鯛の甘みとタレのコクがよく合います。お酒の肴にぴったりです。

表面を香ばしく焼いたマグロを、ポン酢でさっぱりといただく料理です。マグロの旨味と酸味のバランスが絶妙です。

マグロのエラ後部の脂が乗った希少部位「カマトロ」を揚げた料理です。ジューシーでとろけるような食感が楽しめます。

マグロに衣をつけて外はサクサク、中はレアに揚げたカツです。マグロの旨味を閉じ込め、食感の対比が楽しめます。

鶏肉にパン粉をつけてカラッと揚げた日本の定番料理です。サクサクの衣とジューシーな鶏肉が特徴です。ソースをつけてお召し上がりください。

その日おすすめの新鮮なネタを使用した握り寿司10貫の盛り合わせです。職人が厳選した旬の味を楽しめます。

その日おすすめの新鮮なネタを使用した握り寿司8貫の盛り合わせです。適度な量で色々な種類を楽しみたい方におすすめです。

その日おすすめの新鮮なネタを使用した握り寿司6貫の盛り合わせです。軽めの食事や追加注文に最適です。

甘辛いタレで焼いた鰻を酢飯の上に乗せ、棒状に整えた押し寿司です。鰻の香ばしさと酢飯の相性が抜群です。

酢で締めた鯖と昆布を使用した押し寿司です。昆布の旨味が鯖に移り、深い味わいが楽しめます。

具材をたっぷりと巻き込んだ豪華な太巻き寿司です。様々な具材の味と食感が一度に楽しめる満足感のある一品です。

豆味噌を使用したコクのある赤だしの味噌汁です。具材は魚、ハマグリ、卵からお選びいただけます。

日本の伝統的な合わせ味噌の味噌汁です。優しい味わいで、具材は魚、ハマグリ、卵からお選びいただけます。

大分県の濃厚な卵「蘭王」を使用した茶碗蒸しです。出汁と卵の優しい風味が口いっぱいに広がる、なめらかな口当たりの蒸し料理です。

新鮮な魚介類をふんだんに使用した巻き寿司です。様々な海の幸の味わいを一度に楽しめる贅沢な一品です。

脂の乗ったマグロのたたきとネギを巻いた寿司です。マグロの脂の甘みとネギの爽やかな風味がよく合います。

当店特製のスペシャルロール寿司です。厳選された高級食材を使用し、見た目も華やかに仕上げています。

脂の乗ったマグロと沢庵（たくあん）を合わせた巻き寿司です。トロの滑らかさと沢庵のポリポリとした食感の対比が楽しめます。

プチプチとした食感のイクラをたっぷりと巻いた寿司です。イクラの濃厚な旨味が口の中で弾けます。

最高級の本マグロの赤身と脂の乗ったトロの刺身盛り合わせです。マグロ本来の濃厚な旨味ととろけるような食感を堪能できます。

料理長厳選の新鮮な魚介類10種類の刺身盛り合わせです。様々な旬の魚を少しずつ楽しみたい方におすすめです。

鮮度抜群の貝類3種類の刺身盛り合わせです。貝特有のコリコリとした食感と磯の香りが楽しめます。

厳選された新鮮な魚介類6種類の刺身盛り合わせです。スタンダードな盛り合わせで、お酒のお供に最適です。

甘みが強く肉厚なホタテの刺身です。柔らかくねっとりとした食感が特徴で、わさび醤油でいただくと甘みが引き立ちます。

新鮮な生牡蠣をポン酢ともみじおろしでさっぱりといただく一品です。牡蠣のクリーミーな味わいとポン酢の酸味がよく合います。

活きの良い赤貝の刺身です。独特の歯ごたえと香り、そして上品な甘みが特徴の高級貝です。

ふっくらと蒸した鰻を甘辛いタレをつけて香ばしく焼き上げた料理です。スタミナ満点で、濃厚な味わいが楽しめます。

金目鯛のアラを甘辛い煮汁でじっくりと煮込んだ料理です。骨周りの身は脂が乗って特に美味しく、煮汁が染み込んでいます。

脂の乗った金目鯛を塩焼きにしたシンプルな料理です。皮はパリッと、身はふっくらとしており、魚本来の旨味が味わえます。

金目鯛を酒で蒸し上げた料理です。酒の風味が魚の臭みを消し、身をふっくらと仕上げています。上品な味わいです。

刻んだ鰻の蒲焼きを芯にして巻いた出し巻き玉子です。鰻の濃厚なタレと卵の優しい味が絶妙にマッチします。

イカの足を塩で香ばしく焼いたシンプルな一品です。コリコリとした食感とイカの旨味が楽しめ、おつまみに最適です。

イワシに梅肉を挟んで揚げた料理です。梅の酸味がイワシの脂っこさを中和し、さっぱりといただけます。

イワシを丸ごと干して旨味を凝縮させたものを焼いた料理です。頭から尻尾まで食べられ、濃厚な味が日本酒によく合います。

魚のカマ（エラの後ろ部分）を塩焼きにした料理です。脂が乗っていて身が締まっており、魚好きにはたまらない部位です。

鰻の蒲焼きとキュウリの酢の物です。鰻の脂と酸味のあるキュウリがよく合い、さっぱりと食べられる一品です。

開いたアジを干物にして焼いた料理です。旨味が凝縮されており、ご飯のおかずにもお酒の肴にもぴったりです。

鶏挽肉を団子状にして焼いたものです。ふんわりとした食感とジューシーな肉汁が特徴です。

シャキシャキとした食感の長芋に出汁を効かせた一品です。あっさりとしていて箸休めにも最適です。

レタスを豚肉で巻いて出汁で煮た、または出汁をかけた料理です。レタスの食感と豚肉の旨味が出汁とよく合います。

明太子（辛子明太子）の表面を軽く炙ったものです。外は香ばしく中はレアな食感で、お酒が進む一品です。

トマトをベーコンで巻き、チーズを乗せて焼いた料理です。加熱したトマトの甘みとベーコンの塩気が絶妙です。

シャキシャキのレタスを豚肉で巻いて焼いた串焼きです。野菜をたっぷり摂れるヘルシーな一品です。

ジューシーな鶏もも肉の串焼きに、濃厚なタルタルソースをかけた一品です。こってりとした味わいが楽しめます。

鶏もも肉の串焼きに、ピリッとした辛さと柚子の香りが特徴の柚子胡椒を添えた一品です。

鶏肉とネギを交互に串に刺して焼いた、焼き鳥の定番メニューです。鶏肉の旨味とネギの甘みが楽しめます。

鶏の手羽先を皮がパリッとなるまで香ばしく焼いたものです。コラーゲンたっぷりでジューシーな部位です。

豚肉で梅肉と大葉（しそ）を巻いて焼いた串焼きです。豚肉の脂を梅としそがさっぱりとさせてくれます。

サクサクの長芋を豚肉と大葉で巻いて焼いた串焼きです。食感の良さと大葉の香りが楽しめます。

鴨肉とネギを串に刺して焼いたものです。鴨の濃厚な脂とネギの相性が抜群で、日本で愛される組み合わせです。

レンコンの穴に挽肉を詰めて焼いた料理です。レンコンのシャキシャキ感とお肉の旨味が同時に楽しめます。

たっぷりの青野菜を特製のスープで煮込んで食べるヘルシーな鍋料理です。野菜の旨味がスープに溶け込み、体に優しい味わいです。

ニシンの卵が付着した昆布「子持ち昆布」を天ぷらにしたものです。プチプチとした食感と昆布の旨味が楽しめる珍味です。

納豆を大葉（しそ）で包んで天ぷらにしたものです。加熱された納豆の香ばしさと大葉の風味がよく合います。

素揚げしたナスを温かい出汁に浸した料理です。ナスが油と出汁を吸ってとろけるような食感になり、優しい味わいです。

衣をつけて揚げた豆腐に温かい出汁をかけた定番料理です。外はカリッと、中はふわふわの豆腐の食感が楽しめます。

細かく刻んだ鰻の蒲焼きをご飯に乗せた名古屋名物です。そのまま食べたり、薬味を添えたり、出汁をかけてお茶漬けにしたりと、様々な食べ方で楽しめます。

ご飯に鯛の切り身を乗せ、熱いお茶や出汁をかけた料理です。鯛の身が半生状態になり、旨味が汁に溶け出します。

ご飯に明太子を乗せ、お茶や出汁をかけた料理です。明太子の辛味と旨味がアクセントになり、サラサラと食べられます。

ご飯に焼いた鮭のほぐし身を乗せ、お茶や出汁をかけた定番のお茶漬けです。鮭の塩気が食欲をそそります。

ご飯に梅干しを乗せ、お茶や出汁をかけたシンプルなお茶漬けです。梅の酸味が口の中をさっぱりとさせてくれます。

毒抜き加工されたフグの卵巣（真子）の糠漬けなどを使用した珍しいお茶漬けです。濃厚な塩辛さと旨味がお茶に溶け出し、絶品の味わいです。