Khai Tri

ほぐしたグリルチキン添えのもち米（もち米）料理。ご飯は濃厚で柔らかく、調理汁が染み込んでいます。食事としても食べられる、風味豊かで満足感のある料理。

バナナの葉で蒸したピラミッド型の米粉ケーキ。外側の生地はゼリー状で甘く、ひき肉、キクラゲ、玉ねぎの風味豊かな詰め物が隠されています。温かい状態で提供。

シャキシャキとした千切りグリーンパパイヤを使った爽やかなベトナム風サラダ。甘酸っぱくスパイシーなドレッシングで味付けし、乾燥ビーフ（ジャーキー）とハーブをトッピング。食感の爆発。

緑豆、豚肉、エビの詰め物が入った塩味のもち米団子。塩味の餅のような、しっかりとして粘り気のある食感。ネギとヌクマムソース添え。

米麺、エビ、豚肉、新鮮なハーブを半透明のライスペーパーで包んだ、新鮮な夏巻き。揚げていない、軽くて冷たいディップソース添え。

中華ソーセージ、オムレツ、炒めジャガイモが入った生春巻きのバリエーション。野菜によるわずかに甘い風味とカリカリした食感が特徴。

ほぐした豚肉と豚皮（ビー）をまぶしたもち米ロール。ロースト米粉をまぶした、ナッツのような風味と興味深い食感。冷たい状態で提供。

有名なベトナムサンドイッチ（バインミー）のスペシャル。カリカリのバゲットに、ベトナム風シャルキュトリー、パテ、マヨネーズ、マリネ野菜（人参、大根）、新鮮なコリアンダーを挟んだもの。甘味・酸味・塩味の完璧なバランス。

ほぐしたグリルチキン入りベトナムサンドイッチ。温かいバゲットにマリネ野菜、きゅうり、コリアンダーを添えて提供。

グリルチキンとベトナム風モルタデッラ（チャー・ルーア）を組み合わせたサンドイッチ。マリネ野菜とハーブの定番トッピング付き。

マリネしてラッカー（しばしば赤色）をかけたローストポークのクラシックサンドイッチ。風味豊かでわずかに甘い味、カリカリの野菜添え。

ベトナム風豚肉パテ（バナナの葉で包んだ蒸しソーセージ）のスライスを挟んだ、シンプルで人気のサンドイッチ。しっかりとした食感とマイルドな味。

肉の代わりにカリカリの揚げ豆腐を使った、バインミーのベジタリアンバージョン。マヨネーズ（または代替品）、醤油、マリネ野菜、コリアンダーを添えて提供。

揚げ豆腐と炒めキノコを使った、うま味たっぷりのベジタリアンサンドイッチ。風味豊かで満足感のある代替品。

マリネした野菜（人参、大根）、きゅうり、ハーブのみの軽いサンドイッチ。とてもフレッシュでパリパリ。

蜂の巣のようなハニカム構造のベトナム風スポンジケーキ。米粉とタピオカ粉で作られ、柔らかく、弾力があり、黒糖の香りがします。

千切りキャッサバとココナッツミルクで作った、濃厚で柔らかいケーキ。わずかにゴムのような食感と甘いココナッツの風味。

緑豆ペーストとココナッツフレークの詰め物が入った、甘いもち米団子。ピラミッド型のバナナの葉で包まれています。

もち米をとうもろこし粒と一緒に炊いたもの。しばしば砕いた緑豆と揚げ玉ねぎ（甘塩っぱいバージョン）またはごまを振りかける。

緑豆ペースト（黄色い大豆）でコーティングされたもち米。乾燥した独特の粉っぽい食感。甘くて繊細。

濃い紫または黒色のもち米。甘いココナッツミルクと、時にはピーナッツを添えて提供。ナッツのような風味が強い。

パンダンエキス（バニラ/ナッツのような香りの熱帯植物）で風味付けされた鮮やかな緑色のもち米。ココナッツミルクとごまを添えて提供されることが多い。

丸ごとピーナッツと一緒に炊いたもち米。ピーナッツのカリカリとした食感ともちもちした食感。

クリーミーなココナッツミルクベースの温かいまたはぬるい甘いスープ。タピオカパール、サツマイモまたはタロイモの塊、海藻が入っています。

殻をむいた緑豆と濃縮ココナッツミルクで作った甘いお粥のようなデザート。滑らかで濃厚な食感。

黒目豆ともち米を甘いシロップで煮込んだ、しっかりとしたデザート。ココナッツミルクがかかっています。

有名なベトナムの三色デザート：小豆、黄色い緑豆ペースト、緑色のパンダンゼリーの層。かき氷とココナッツミルク添え。

クラシックな甘い炭酸飲料。

コカ・コーラのシュガーフリーバージョン。

柑橘類の果肉入り、オレンジ風味のフランス産ソーダ。

オレンジ風味の炭酸飲料。

レモン風味の炭酸アイスティー。

平たいフルーツドリンク。

桃風味の甘いアイスティー。

レモンとライムのクリアソーダ。

ボトル入りの天然湧水。

サルサパリラ風味のベトナム風ソーダ。ルートビアに似ているが、より薬草的で芳香がある。

マンゴーネクターの甘い飲み物。

ライチの花のような甘い香りの飲み物。

冬瓜から作られることが多い伝統的なアジアの飲み物。軽いキャラメルのような、甘くて爽やかな味。

パッションフルーツの酸味と香りのあるジュース。

ココナッツウォーター、時々果肉の塊入り。非常に水分補給効果が高い。

甘い豆乳飲料。柔らかくクリーミーな植物系の風味。