Keun Daemoon Jib

数種類の牛肉を一度に味わえる盛り合わせメニューです。ロース、カルビ、チャドルバギなど、様々な食感と風味を楽しめ、焼いて食べるのに適しています。

生鮮の新鮮な牛肉を薄切りにし、タレと共に食べる料理です。歯ごたえのある食感と香ばしい味が特徴で、韓国式のユッケに似ていますが、タレに和えずにつけて食べる方式です。

牛の背骨についた赤身肉であるロースを、味付けせずに焼いて食べるメニューです。香ばしい味と柔らかい食感が絶品で、塩や油につけて食べます。

味付けをしていない牛カルビを炭火などで焼いて食べる料理です。カルビ本来の香ばしい味と歯ごたえのある食感を楽しめます。

醤油ベースの甘辛いタレに漬け込んだ牛カルビ焼きです。柔らかい肉質とタレの旨味が調和し、老若男女問わず人気です。

牛一頭からごく少量しか取れない特殊部位です。肉の香りが濃く、食感が柔らかいため、牛肉マニアに人気です。

牛のカルビの内側の部位で、脂身が少なく淡白な味が特徴です。歯ごたえのある食感を楽しめる特殊部位です。

薄切りにした生牛肉を、醤油、ごま油、梨などと和えた韓国風タルタルです。柔らかく香ばしく、甘い梨と一緒に食べると風味が良いです。

脂身と赤身が重なっている部位を薄切りにして焼いて食べるメニューです。すぐに火が通り、香ばしく歯ごたえのある食感が特徴です。

牛肉をじっくり煮込み、薄切りにした料理です。淡白で柔らかく、ニラやタレと共に添えて食べるのに適しています。

牛カルビを入れて澄んだスープに煮込んだスープ料理です。スープが濃厚でさっぱりしており、ご飯を混ぜて食べると満足感のある一食になります。

牛の骨と肉を長時間じっくり煮込んだ、白濁したスープの鍋料理です。淡白で香ばしい味がし、塩とネギで味を調えて食べます。

韓国の伝統的なテンジャン（味噌）を溶かし、豆腐、かぼちゃなどの野菜を入れて煮込んだチゲです。香ばしく塩辛いため、ご飯と共に食べる代表的な韓国料理です。

ご飯茶碗に入った白米です。

薄切りにした牛肉を、その場でタレのスープで軽く煮たり、焼いたりして食べる料理です。甘辛い味が特徴です。

牛の膝軟骨部位であるドガニを入れて煮込んだ滋養食です。スープが濃厚で、ドガニのぷりぷりした食感を楽しめます。

そばなどで作った歯ごたえのある麺を、冷たいスープや辛いタレで和えて食べる麺料理です。肉料理を食べた後の口直しとして人気があります。