Kensaku

Name: Kensaku
Address: バンコク
Price range: ฿40 - ฿3240

★ 4.3 (405)

刺身盛り合わせ (Mixed Sashimi)

マグロ全部位刺身盛り合わせ (Maguro Full Set)

ซาชิมิรวมทูน่าทุกส่วน (Maguro Full Set)

マグロの全部位を食べ比べできるセット。大トロ（最も脂の多い腹身）、中トロ（中間の腹身）、赤身（赤身部分）を含み、口の中でとろけるような食感から弾力のある身まで、様々な食感を楽しめます。ワサビと醤油で味を引き立ててお召し上がりください。

฿3,240 ≈ ¥15,724

刺身スペシャル (Sashimi Special)

ซาชิมิสเปเชียล (Sashimi Special)

厳選された高品質な様々な種類の魚介類を美しく盛り付けた特別な刺身盛り合わせ。大皿でシェアするのに最適です。魚本来の新鮮で甘みのあるジューシーな味わいが楽しめます。

฿1,740 ≈ ¥8,444

刺身盛り合わせ (Sashimi Moriwase)

ซาชิมิโมริวาเสะ (Sashimi Moriwase)

旬の魚介類を厚切りにカットしたスタンダードな刺身盛り合わせ。新鮮で自然な甘みを楽しめます。

฿1,300 ≈ ¥6,309

刺身5種盛り合わせ (Sashimi 5 Kind)

ซาชิมิรวม 5 ชนิด (Sashimi 5 Kind)

5種類の刺身のセット。1〜2名様に適しており、様々な種類の魚の新鮮さを一度に楽しめます。

฿1,020 ≈ ¥4,950

マグロ3種盛り合わせ (Maguro Classic set)

ซาชิมิรวมทูน่า 3 ส่วน (Maguro Classic set)

人気のマグロ3部位セット。部位ごとに異なる味わいが楽しめ、脂の入り具合や赤身の締まり具合も様々です。マグロ好きにはたまらない一品です。

฿1,540 ≈ ¥7,474

マグロ特別盛り合わせ (Maguro Special)

ซาชิมิรวมทูน่าส่วนพิเศษ (Maguro Special)

厳選された特別なマグロのセット。新鮮で美しい色合いの身は、濃厚で甘みのある独特の味わいです。

฿1,390 ≈ ¥6,746

刺身3種盛り合わせ (Sashimi 3 Kind)

ซาชิมิรวม 3 ชนิด (Sashimi 3 Kind)

3種類の刺身の小盛り合わせ。前菜や一人用に最適で、新鮮でコストパフォーマンスも良いです。

฿280 ≈ ¥1,359

刺身3種盛り合わせスペシャル (Sashimi 3 Kind Special)

ซาชิมิรวม 3 ชนิดพิเศษ (Sashimi 3 Kind Special)

厳選された高級食材を使用した、さらに特別な3種類の刺身盛り合わせ。より繊細で滑らかな舌触りを楽しめます。

฿680 ≈ ¥3,300

寿司 (Sushi)

大トロ (O-Toro)

เนื้อปลาทูน่ามันเยอะ (O-Toro)

マグロの額の部分のにぎり寿司。大理石のような美しいサシが入った身は、口の中でとろけるほど柔らかく、マグロの部位の中で最も濃厚な甘みと旨味があります。

฿330 ≈ ¥1,602

中トロ (Chu-Toro)

เนื้อปลาทูน่าไขมันปานกลาง (Chu-Toro)

マグロの中トロのにぎり寿司。適度な脂が入り、柔らかさと赤身のしっかりした食感をバランス良く楽しめます。

฿220 ≈ ¥1,068

赤身 (Akami)

เนื้อปลาทูน่าไร้ไขมัน (Akami)

マグロの赤身のにぎり寿司。脂肪が少なく、しっかりとしたเนื้อで、マグロ本来の味をはっきりと味わえます。

฿120 ≈ ¥582

マグロの額 (Noten)

เนื้อปลาทูน่าส่วนหน้าผาก (Noten)

マグロの額の部分のにぎり寿司。希少部位で、美しいサシと格別な弾力のある食感が特徴です。

฿290 ≈ ¥1,407

マグロの頬肉 (Hoho)

เนื้อปลาทูน่าส่วนแก้ม (Hoho)

マグロの頬肉のにぎり寿司。弾力があり、牛肉のような濃厚な味わいが特徴のユニークな部位です。

฿200 ≈ ¥971

カンパチ (Hamachi)

เนื้อปลาฮามาจิ (Hamachi)

カンパチのにぎり寿司。白っぽいピンク色の身に、適度な脂が入り、甘みとわずかなコリコリとした食感が特徴です。

฿105 ≈ ¥510

サーモン (Salmon)

เนื้อปลาแซลมอล (Salmon)

鮮やかなオレンジ色のサーモンにぎり寿司。柔らかく脂がのった身は、甘みがあり香ばしく、食べやすい人気のメニューです。

฿70 ≈ ¥340

白身魚 (Shiromi)

เนื้อปลาเนื้อขาว (Shiromi)

旬の白身魚のにぎり寿司。繊細な味わいと滑らかな舌触りで、甘酢飯との相性も抜群です。

฿50 ≈ ¥243

〆サバケンサク風 (Shime-Saba)

ปลาซาบะดอง สูตรเคนซากุ (Shime-Saba)

当店自慢の特製〆サバのにぎり寿司。ちょうど良い酸味と塩味で、脂っこさを和らげ、魚の旨味を最大限に引き出します。

฿60 ≈ ¥291

ヒラメのエンガワ (Engawa)

ครีบปลาตาเดียว (Engawa)

ヒラメのエンガワのにぎり寿司。白い身は脂が多く、コリコリとした食感があります。軽く炙ると香ばしさが増し、口の中でとろけます。

฿100 ≈ ¥485

カンパチの腹身 (Hamachi Toro)

เนื้อปลาฮามาจิส่วนท้อง (Hamachi Toro)

カンパチの腹身のにぎり寿司。脂肪が多く蓄積された部位で、通常の部位よりも柔らかく甘みがあり、濃厚な味わいが楽しめます。

฿120 ≈ ¥582

サーモンの腹身 (Salmon Toro)

เนื้อปลาแซลมอลส่วนท้อง (Salmon Toro)

サーモンの腹身のにぎり寿司。美しいサシが入った身は口の中でとろけ、濃厚な甘みと旨味が楽しめます。

฿90 ≈ ¥437

ホタテ (Hotate)

หอยเชลล์ (Hotate)

大きなホタテのにぎり寿司。柔らかく弾力のある身は、自然な甘みが口いっぱいに広がり、爽やかな味わいです。

฿100 ≈ ¥485

トリガイ (Torigai)

หอยโทริไก (Torigai)

ホタテのにぎり寿司。コリコリとした食感と独特の甘みがあり、旬の高級食材です。

฿160 ≈ ¥776

ツブ貝 (Tsubugai)

หอยสังข์ญี่ปุ่น (Tsubugai)

ツブ貝のにぎり寿司。コリコリとした食感とほのかな甘み、海の香りが楽しめます。

฿100 ≈ ¥485

ホタルイカ (Ika)

ปลาหมึกหอม (Ika)

新鮮なホタルイカのにぎり寿司。透明感のある白身で、もちもちとした食感と自然な甘みが特徴です。シャリとの相性も良いです。

฿40 ≈ ¥194

赤貝 (Akagai)

หอยแครงญี่ปุ่น (Akagai)

赤貝のにぎり寿司。鮮やかな赤色で、コリコリとした食感と独特の海の香りが楽しめます。

฿100 ≈ ¥485

甘エビ (Ama-Ebi)

กุ้งหวานญี่ปุ่น (Ama-Ebi)

甘エビのにぎり寿司。透明感のある身は甘くてジューシーで、口の中でとろけるような食感です。人気のメニューです。

฿140 ≈ ¥679

赤エビ (Aka-Ebi)

กุ้งแดง (Aka-Ebi)

大きな赤エビのにぎり寿司。身はしっかりとしていて甘く、プリプリとした食感で、食べ応えがあります。プレミアムな味わいです。

฿200 ≈ ¥971

クマエビ (Kuma-Ebi)

กุ้งคุบะสด (Kuma-Ebi)

縞エビのにぎり寿司。身はしっかりとしていて甘みが強く、新鮮な海の味が楽しめます。

฿100 ≈ ¥485

茹でエビ (Ebi)

กุ้งต้ม (Ebi)

茹でエビのにぎり寿司。鮮やかなオレンジ色で、身はしっかりとしていて甘みがあり、食べやすいので、どなたにもおすすめです。

฿60 ≈ ¥291

ホタテとウニ (Hotate+Uni)

หอยเชลล์ท็อปไข่หอยเม่น (Hotate+Uni)

甘くて柔らかいホタテの上に濃厚なウニを乗せた特別な握り寿司。海の幸の美味しさを完璧に融合させています。

฿159 ≈ ¥772

ウニ (Uni)

ไข่หอยเม่น (Uni)

黄金色のウニのにぎり寿司。滑らかでクリーミーな舌触りで、濃厚な甘みと旨味、そして海の香りが口いっぱいに広がります。口の中でとろけるような味わいです。

฿450 ≈ ¥2,184

イクラ (Ikura)

ไข่ปลาแซลมอน (Ikura)

イクラのにぎり寿司。鮮やかなオレンジ色の粒は大きく、噛むと口の中でプチッと弾けて塩味とジューシーな旨味が広がります。

฿150 ≈ ¥728

カニ味噌 (Kani-Miso)

มันปู (Kani-Miso)

濃い灰色の焼きカニ味噌のにぎり寿司。濃厚な味わいで、香ばしくクリーミーな塩味は、日本米との相性も抜群です。

฿150 ≈ ¥728

アンコウの肝 (Ankimo)

ตับปลาอังโกเล (Ankimo)

アンコウの肝、または海のフォアグラのにぎり寿司。滑らかでクリーミーな舌触りで、濃厚な味わいが口の中でとろけます。

฿100 ≈ ¥485

ネギトロ、イクラ、ウニのせ (Negitoro+Ikura+Uni)

เนื้อปลาทูน่าสับกับไข่แซลมอนท็อปด้วยอูนิ (Negitoro+Ikura+Uni)

マグロのたたき、イクラ、ウニの3つの味覚と食感を一度に楽しめる、美味しいミックス寿司。

฿250 ≈ ¥1,213

いなり寿司とイクラ (Inari-Ikura)

ฟองเต้าหู้ไข่ปลาแซลมอล (Inari-Ikura)

甘辛く煮た油揚げの中に寿司飯を詰め、塩味と旨味のあるイクラを乗せた握り寿司。互いの味を完璧に引き立て合います。

฿150 ≈ ¥728

味付けいなり (Inari)

ฟองเต้าหู้ปรุงรส (Inari)

甘辛く煮た油揚げの中に寿司飯を詰めた、クラシックで食べやすい美味しいメニューです。

฿45 ≈ ¥218

巻き寿司 (Maki)

マグロ巻き (Teka Maki)

ข้าวห่อสาหร่ายไส้ปลาทูน่า (Teka Maki)

赤身マグロの一口大の切り身が入った海苔巻き。シンプルながらクラシックな味わいで、マグロの味をしっかりと感じられます。

฿180 ≈ ¥874

なめろう巻き (Namero Maki)

ข้าวห่อสาหร่ายไส้ปลาสับมิโสะ (Namero Maki)

味噌とハーブで味付けした細かく刻んだ魚の入った海苔巻き。濃厚でクリーミーな味わいと独特の香りが特徴です。

฿180 ≈ ¥874

サーモン巻き (Salmon Maki)

ข้าวห่อสาหร่ายไส้ปลาแซลมอล (Salmon Maki)

新鮮なサーモンが入った海苔巻き。サーモンの甘みと旨味が、海苔と寿司飯によく合います。

฿150 ≈ ¥728

卵焼き巻き (Tamago Maki)

ข้าวห่อสาหร่ายไส้ไข่หวาน (Tamago Maki)

甘い卵焼きが入った海苔巻き。甘くて柔らかい味わいで、子供から大人まで楽しめる食べやすいメニューです。

฿80 ≈ ¥388

ネギトロ巻き (Negitoro Maki)

ข้าวห่อสาหร่ายไส้ปลาทูน่าสับ (Negitoro Maki)

細かく刻んだマグロの腹身と刻みネギが入った海苔巻き。滑らかでクリーミーな身は、ネギの香りが食欲をそそります。

฿200 ≈ ¥971

干瓢巻き (Kampyo Maki)

ข้าวห่อสาหร่ายไส้น้ำเต้าปรุงรส (Kampyo Maki)

甘辛く煮た干瓢が入った海苔巻き。カリカリとした食感と、甘じょっぱいマイルドな味わいが楽しめます。

฿90 ≈ ¥437

キュウリ巻き (Kappa Maki)

ข้าวห่อสาหร่ายไส้แตงกวา (Kappa Maki)

キュウリの海苔巻き。パリパリとした食感で、口の中をさっぱりさせ、脂っこさを和らげます。

฿80 ≈ ¥388

太巻き (Futo Maki)

ข้าวห่อสาหร่ายไส้รวม (Futo Maki)

太巻き。卵焼き、カニカマ、野菜など、様々な具材が詰まった大きな海苔巻きで、一口で様々な味を楽しめます。

฿340 ≈ ¥1,650

丼 (Donburi)

ホタテ、イクラ、ウニの丼 (Hotate+Ikura+Uni Don)

สามก๊กดัง (Hotate+Ikura+Uni Don)

ホタテ、イクラ、ウニを一つの丼に盛り合わせた海の幸の三種盛り。プレミアムな食材を贅沢に味わえます。

฿1,200 ≈ ¥5,824

ホタテとイクラの丼 (Hotate+Ikura Don)

เอ็กตรีมดัง (Hotate+Ikura Don)

ホタテとイクラの丼。甘くて柔らかいホタテと、口の中でプチッと弾ける塩味のイクラの組み合わせが絶妙です。

฿750 ≈ ¥3,640

中トロの漬け丼 (ChutoroZuke Don)

ชูโทโร่สึเกะ (ChutoroZuke Don)

マグロの中トロの漬け丼。柔らかく脂ののった身に、香ばしい漬けダレの味が染み込んでいます。

฿590 ≈ ¥2,863

ネギトロ丼 (Negitoro Don)

เนกิโทโร่ดัง (Negitoro Don)

ネギトロ丼。細かく刻んだマグロの腹身にネギを散らした丼。滑らかでクリーミーな味わいで、食べやすく喉越しも良いです。

฿550 ≈ ¥2,669

マグロ丼 (Maguro Don)

ข้าวหน้าเมรวมปลาทูน่า (Maguro Don)

マグロ全部位の海鮮丼。豪快に盛り付けられ、一つの丼でマグロのあらゆる味覚と食感を堪能できます。

฿1,399 ≈ ¥6,789

特選海鮮丼 (Kaizen Don)

ข้าวหน้าปลาดิบรวมพิเศษ (Kaizen Don)

厳選された様々な魚介類を熱々の白米の上に美しく盛り付けた特別な海鮮丼。

฿700 ≈ ¥3,397

海鮮ちらし丼 (Chirashi Don)

ข้าวหน้าปลาดิบรวม (Chirashi Don)

一口大に切った新鮮な魚の海鮮丼。色とりどりで様々な味わいが楽しめ、食べやすく、満足感があります。

฿570 ≈ ¥2,766

なめろう丼 (Namero Don)

ข้าวหน้าปลาสับมิโสะ (Namero Don)

味噌で味付けした細かく刻んだ魚の丼。濃厚でクリーミーな味わいで、熱々の日本米との相性も抜群です。

฿350 ≈ ¥1,699

サーモンとイクラの丼 (Salmon Don)

ข้าวหน้าปลาแซลมอลกับไข่ปลาแซลมอล (Salmon Don)

サーモンとイクラの丼。サーモン好きにはたまらない、サーモンの甘みと旨味、イクラのプチプチとした食感が楽しめます。

฿390 ≈ ¥1,893

角切り魚の海鮮丼 (Bara Don)

ข้าวหน้าปลาหั่นเต๋า (Bara Don)

小さく角切りにした様々な魚介類を混ぜ合わせた海鮮丼。手頃な価格で、様々な味を楽しめます。

฿250 ≈ ¥1,213

牛すじ丼 (Gyusuji Don)

ข้าวหน้าเนื้อตุ๋น (Gyusuji Don)

煮込み牛すじ丼。柔らかく煮込んだ牛すじに濃厚なタレが染み込み、熱々の白米との相性も抜群で、まろやかな味わいです。

฿320 ≈ ¥1,553

カツ丼 (Katsu Don)

ข้าวหน้าหมูทอด (Katsu Don)

カツ丼。揚げたてのカツに、卵と玉ねぎの出汁をかけた甘辛い丼。外はサクサク、中はジューシーなカツが楽しめます。

฿280 ≈ ¥1,359

メインコース (MAIN COURSE)

焼きサバ (塩焼き / 照り焼き) (Saba Shioyaki / Teriyaki)

ปลาซาบะย่าง (Saba Shioyaki / Teriyaki)

香ばしく焼いたサバ。身はしっかりとしていて脂がのっています。ほんのり塩味で魚本来の味を引き出す塩焼きか、甘辛い照り焼きか選べます。

฿230~ ≈ ¥1,116

焼きサーモン (塩焼き / 照り焼き) (Salmon Shioyaki / Teriyaki)

ปลาแซลมอลย่าง (Salmon Shioyaki / Teriyaki)

大きめにカットしたサーモンを絶妙な加減で焼き上げました。ジューシーで柔らかい身は、定番の塩焼きか、甘辛い照り焼きかお選びいただけます。

฿250~ ≈ ¥1,213

サンマの塩焼き / 照り焼き (Samma Shioyaki / Teriyaki)

ปลาซัมมะย่าง (Samma Shioyaki / Teriyaki)

サンマの塩焼き。身はしっかりとしていて脂がのっており、独特の味わいが楽しめます。皮はパリッと香ばしく焼かれています。

฿230~ ≈ ¥1,116

ホッケの塩焼き (Hokke Yaki)

ปลาฮอกเกะเดียว (Hokke Yaki)

炭火で焼いたホッケ。白くてふわふわの身は脂がのっていて美味しく、炭火焼きの香ばしい香りが食欲をそそります。

฿480 ≈ ¥2,329

南蛮味噌漬け焼き (Minami Saikyu yaki)

ปลามินามิหมักไซเกียว (Minami Saikyu yaki)

白味噌の西京漬けを甘辛く味付けし、香ばしく焼き上げた魚。柔らかくジューシーな身に、まろやかなタレが染み込んでいます。

฿250 ≈ ¥1,213

干物カレイ (Karei hikarimono)

ปลาตาเดียวแดดเดียว (Karei hikarimono)

干物にしたカレイの焼き物。天日で干すことで旨味が凝縮され、噛むほどに濃厚な味わいが楽しめます。独特の香ばしさも魅力です。

฿550 ≈ ¥2,669

揚げ物 / スープ (天ぷら / スープ / サイドディッシュ)

チキン照り焼き (Tori teriyaki)

ไก่เทอริยากิ (Tori teriyaki)

照り焼きチキン。柔らかくジューシーな鶏肉に甘辛い照り焼きソースがかかっています。皮は軽く焦げて香ばしいです。

฿180 ≈ ¥874

ブリのカマの塩焼き (Buri-Kama shioyaki)

แก้มปลาบุรีย่าง (Buri-Kama shioyaki)

ブリのカマの塩焼き。カマは最も柔らかく脂がのった部位で、皮はパリッと、身はジューシーに焼き上げています。

฿450 ≈ ¥2,184

マグロのカマの塩焼き (Maguro-kama shioyaki)

คางปลาทูน่าย่าง (Maguro-kama shioyaki)

マグロのカマの塩焼き。身が多く脂がのっており、濃厚な味わいが楽しめます。骨についた身も美味しいです。

฿600 ≈ ¥2,912

牛すじ煮込み (Gyusuji)

เนื้อวัวตุ๋นญี่ปุ่น (Gyusuji)

牛すじを日本の出汁で柔らかく煮込みました。まろやかな味わいが肉に染み込んでいます。

฿320 ≈ ¥1,553

マグロの目玉の煮付け (Magurome Nitsuke)

ลูกตาปลาทูน่าต้มซีอิ๊ว (Magurome Nitsuke)

マグロの目玉の煮付け。コラーゲン豊富で、濃厚なタレで煮込んだプルプルとした食感が特徴の珍しいメニューです。

฿250 ≈ ¥1,213

鮭の頭の煮付け (Kabutoni)

หัวปลาแซลมอลต้มซีอิ๊ว (Kabutoni)

鮭の頭の煮付け。甘辛い醤油ベースの出汁で煮込んだもので、頭の部分は柔らかく脂がのっており、白米との相性も良いです。

฿150 ≈ ¥728

天ぷら盛り合わせ

เทมปุระรวม

エビと野菜の天ぷら。黄金色でサクサクの衣は軽く、油っぽくありません。天つゆと大根おろしと一緒にお召し上がりください。

฿290~ ≈ ¥1,407

シソの葉の天ぷら (Oba Tempura)

ใบโอบะเทมปุระ (Oba Tempura)

揚げたシソの葉。独特のハーブの香りが特徴で、軽くてサクサクとした食感が楽しめます。

฿80 ≈ ¥388

エビ天ぷら (Ebi tempura)

กุ้งเทมปุระ (Ebi tempura)

大きなエビの天ぷら。外はサクサク、中はジューシーで、エビの甘みとプリプリとした食感が楽しめます。

฿300 ≈ ¥1,456

とんかつ (Tonkatsu)

หมูทอดทงคัตสึ (Tonkatsu)

厚切りの豚肉にパン粉をつけて揚げたカツ。外はサクサク、中はジューシーで、甘酸っぱいとんかつソースとの相性も抜群です。

฿220 ≈ ¥1,068

カキフライ (Kaki Fried)

หอยนางรมชุบแป้งทอด (Kaki Fried)

カキフライ。外はサクサク、中はジューシーで甘みがあり、濃厚な海の風味が楽しめます。

฿230 ≈ ¥1,116

海鮮鍋 (Kaizen Nabe)

นาเบะทะเล (Kaizen Nabe)

様々な魚介類をまろやかな出汁で煮込んだ海鮮鍋。温かいスープは喉越しが良く、新鮮な野菜もたっぷり入っています。

฿490 ≈ ¥2,378

鶏鍋 (Tori Nabe)

นาเบะไก่ (Tori Nabe)

鶏肉と野菜を日本の出汁で煮込んだ鍋。温かくまろやかな味わいです。

฿300 ≈ ¥1,456

魚介の酒蒸し (Suisan Sakemushi)

เครื่องทะเลนึ่งสาเก (Suisan Sakemushi)

日本酒で蒸した新鮮な魚介類。日本酒の香りが魚介類の甘みを引き立てます。

฿690 ≈ ¥3,349

茶碗蒸し (Chawanmushi)

ไข่ตุ๋น (Chawanmushi)

滑らかでクリーミーな茶碗蒸し。様々な具材が入っており、まろやかな出汁の味わいが楽しめます。食べやすい一品です。

฿100 ≈ ¥485

ライスセット (Rice Set)

ชุดเซ็ตข้าว (Rice Set)

味噌汁と付け合わせが付いた日本米のセット。おかずと一緒に注文するのに適しています。

฿60 ≈ ¥291

きんぴらごぼう (Kimpira Gobo)

โกโบ (Kimpira Gobo)

売り切れ

日本のソースで炒めたゴボウ。カリカリとした食感に、甘み、塩味、わずかな辛味が加わり、人気の付け合わせです。

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お店情報

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4.3

Google Mapsの評価405件

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