Kasbah

細かく角切りにしたトマト、緑パプリカ、玉ねぎ、きゅうりを組み合わせた、新鮮で彩り豊かなサラダ。オリーブオイルとフレッシュハーブで味付け。食事の始まりに軽くて爽やかです。

グリルしたパプリカとトマトのサラダ。皮をむいて刻み、ニンニクとオリーブオイルで味付け。スモーキーでとろけるような風味。通常はパンと一緒に食べます。

非常に薄い生地の葉を三角形に折り、きつね色でカリカリになるまで揚げたもの。ひき肉、ツナ、またはチーズを詰めています。指で熱々を食べるのがおすすめです。

トマト、レンズ豆、ひよこ豆、肉をベースにした豊かでクリーミーな伝統的なスープ。セロリとスパイスの香りが特徴。しばしばデーツと一緒に提供される、心温まる定番料理です。

グリルしたナスをニンニク、レモン、オリーブオイルで味付けしたピューレ。クリーミーな食感とスモーキーな風味。パンに塗るのに最適です。

伝統的な甘塩っぱいパイ生地のタルト。ほぐした鶏肉、アーモンド、スパイスを詰め、粉砂糖とシナモンを振りかけています。カリカリの食感と芳香な風味がユニークに組み合わさっています。

鶏肉とアーモンドを使った有名なモロッコ風タルトのミニバージョン。カリカリでシナモンの香りがします。

蒸して調理されたセモリナ粉の象徴的な料理。柔らかいラム肉と野菜のブロスを添えて提供されます。セモリナ粉の軽い食感と豊かな風味が特徴です。

細かなセモリナ粉を、地鶏と香り高いブロスで煮込んだ野菜と共に提供します。ボリューム満点で満足感のある一品です。

グリルしたスパイシーな牛肉と子羊肉のソーセージ、メルゲーズを添えたクスクス。とろけるような野菜とセモリナ粉を添えて。

グリルした鶏肉のブロシェットを添えたクスクス。鶏肉のグリルした風味が、セモリナ粉と野菜の甘さを完璧に引き立てます。

ハーブとスパイスで味付けしたひき肉（ケフタ）団子のクスクス。風味豊かで香り高い。

クスクスの最も豪華なバージョン。ラム肉、メルゲーズ、チキン、ケフタの数種類の肉を組み合わせたものです。すべてを少しずつ味わいたい食欲旺盛な方におすすめです。

オーブンで長時間ローストしたラム肉（メシュイ）を添えたクスクス。中は柔らかく、外はカリカリです。

クスクスのベジタリアンバージョン。煮込んだ様々な野菜（人参、ズッキーニ、カブ）とひよこ豆が主役です。

牛肉と子羊肉をベースにしたスパイシーな赤いソーセージ。皮はパリパリ、中はジューシーにグリルされています。

クミン、パプリカ、フレッシュハーブで味付けしたひき肉団子。柔らかく風味豊か。

マリネして串焼きにした鶏肉の塊。柔らかく、ほのかにスモーキーな風味。

テラコッタ鍋でじっくり煮込んだラム肉の煮込み。この甘塩っぱいバージョンは、柔らかい肉にプルーン、アプリコット、カリカリのアーモンドを組み合わせています。

クラシックなラム肉の煮込み。コンフィレモンとオリーブの酸味のある風味が特徴。ソースはクリーミーで香り高い。

レーズン、アプリコット、アーモンドを使った地鶏のタジン鍋。甘味と塩味の繊細なバランス。

プルーンを加えたチキンのタジン鍋のバリエーション。甘く深い風味で、ローストしたアーモンドを添えています。

オリーブとコンフィレモンを使った伝統的なチキンのタジン鍋。特徴的なレモンの風味を持つクリーミーなソースの美味しい料理です。

トマトソースで煮込んだひき肉（ケフタ）団子のタジン鍋。グリーンピースとポーチドエッグを直接鍋に入れています。

子羊肉（通常）をオーブンでじっくりローストし、とろけるような肉質とパリパリの皮に仕上げました。フライドポテトとサラダを添えてシンプルに提供されます。

鶏肉、ケフタ、メルゲーズのグリル盛り合わせ。フライドポテトとサラダを添えて。

前菜とメイン、またはメインとデザートのいずれかを選択でき、ドリンクが付いています。お得にメニューを試せるオプションです。

アーモンド、蜂蜜、オレンジフラワーウォーターを使った伝統的な小さなケーキ（ガゼル角のようなもの）。甘くて香りが良く、紅茶にぴったりです。

シナモンを振りかけ、オレンジフラワーウォーターを少量かけたフレッシュオレンジのスライス。軽くて爽やかなデザート。

クリーミーなフレッシュチーズに蜂蜜、いちじくジャム、カリカリのくるみを添えて提供されます。甘さと食感の組み合わせ。

穴がたくさん開いた軽くてスポンジのようなパンケーキ。温かく、溶かしバターと蜂蜜を染み込ませて提供されます。ユニークでエアリーな食感。

季節のフルーツをカットしたミックス。フレッシュで自然、ビタミン豊富。

定番の炭酸飲料またはミネラルウォーターのセレクション。

フレッシュミントで淹れた熱い緑茶に甘みを加えたもの。モロッコのおもてなしの伝統的な飲み物で、消化を助け、喉の渇きを癒します。

濃厚で香り高い、短いエスプレッソ。

発酵乳飲料。わずかに炭酸があり、酸味があります。プロバイオティクスが豊富で爽やかです。