Kasbah

سلطة منعشة وملونة تتكون من طماطم وفلفل أخضر وبصل وخيار مقطعة إلى مكعبات صغيرة. متبلة بزيت الزيتون والأعشاب الطازجة. خفيفة ومنعشة في بداية الوجبة.

سلطة فلفل وطماطم مشوية، مقشرة ومفرومة، متبلة بالثوم وزيت الزيتون. نكهة مدخنة وذائبة. تؤكل عادة مع الخبز.

أوراق عجين رفيعة جدًا مطوية على شكل مثلث ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. محشوة باللحم المفروم أو التونة أو الجبن. تؤكل ساخنة باليد.

شوربة تقليدية غنية وكريمية تعتمد على الطماطم والعدس والحمص واللحم. معطرة بالكرفس والتوابل. طبق كلاسيكي مريح يقدم غالبًا مع التمر.

هريس باذنجان مشوي متبل بالثوم والليمون وزيت الزيتون. قوام كريمي وطعم مدخن. مثالي للدهن على الخبز.

باستيللا تقليدية حلوة ومالحة، محشوة بالدجاج المفتت واللوز والتوابل، مرشوشة بالسكر البودرة والقرفة. مزيج فريد من القوام المقرمش والنكهات العطرية.

نسخة مصغرة من الباستيللا المغربية الشهيرة بالدجاج واللوز. مقرمشة وعطرية بالقرفة.

طبق أيقوني يتكون من حبيبات سميد مطهوة على البخار، تقدم مع لحم ضأن طري ومرق خضروات. قوام خفيف للسميد ونكهات غنية.

سميد ناعم يقدم مع دجاج بلدي وخضروات مطهوة في مرق عطري. طبق كامل وسخي.

كسكس يقدم مع كفتة (نقانق) مشوية من لحم البقر والضأن. يقدم مع خضروات ذائبة وسميد.

كسكس يقدم مع أسياخ دجاج مشوية. النكهة المشوية للدجاج تكمل بشكل مثالي حلاوة السميد والخضروات.

كسكس يقدم مع كرات لحم مفروم (كفتة) بالأعشاب والتوابل. لذيذ وعطري.

النسخة الأكثر إشباعًا من الكسكس، تجمع بين عدة أنواع من اللحوم: لحم ضأن، كفتة (نقانق)، دجاج وكفتة. مثالي لمن لديهم شهية كبيرة ويريدون تذوق كل شيء.

كسكس يقدم مع قطعة لحم ضأن مشوية لفترة طويلة (مشوي)، طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج.

نسخة نباتية من الكسكس، تتميز بمجموعة متنوعة من الخضروات المطهوة (جزر، كوسا، لفت) والحمص.

نقانق حمراء حارة مصنوعة من لحم البقر والضأن. مشوية للحصول على قشرة مقرمشة وداخل عصاري.

كرات لحم مفروم متبلة بالكمون والبابريكا والأعشاب الطازجة. طرية ولذيذة.

قطع دجاج متبلة ومشوية على سيخ. طرية ومدخنة قليلاً.

يخنة لحم ضأن مطهوة ببطء في طبق فخاري. هذا الإصدار الحلو والمالح يجمع بين اللحم الطري والخوخ والمشمش واللوز المقرمش.

يخنة لحم ضأن كلاسيكية بنكهات حامضة بفضل الليمون المخلل والزيتون. الصلصة كريمية وعطرية.

طاجن دجاج بلدي محضر بالزبيب والمشمش واللوز. توازن دقيق بين المالح والحلو.

نوع من طاجن الدجاج يشمل الخوخ لنكهة حلوة وعميقة، يقدم مع لوز محمص.

الوصفة التقليدية لطاجن الدجاج بالزيتون والليمون المخلل. طبق لذيذ بصلصة كريمية بنكهة الليمون المميزة.

طاجن كرات لحم مفروم مطهوة في صلصة طماطم غنية مع بازلاء وبيض مسلوق مباشرة في الطبق.

لحم (عادة لحم ضأن) مشوي ببطء في الفرن للحصول على لحم ذائب وقشرة مقرمشة. يقدم ببساطة مع بطاطس مقلية وسلطة.

طبق سخي يتكون من تشكيلة من اللحوم المشوية: دجاج، كفتة وكفتة (نقانق). يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة.

قائمة كاملة تقدم خيارًا بين مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى، مع مشروب. خيار اقتصادي لاكتشاف القائمة.

حلويات تقليدية صغيرة باللوز والعسل وماء الزهر (مثل قرون الغزال). حلوة وعطرية، مثالية مع الشاي.

شرائح برتقال طازجة مرشوشة بالقرفة وأحيانًا مغطاة بقليل من ماء الزهر. حلوى خفيفة ومنعشة وهضمية.

جبن أبيض كريمي يقدم مع العسل ومربى التين والجوز المقرمش. مزيج من الحلاوة والقوام.

بان كيك خفيف واسفنجي بألف ثقب، يقدم دافئًا ومشبعًا بالزبدة المذابة والعسل. قوام فريد هوائي.

مزيج من فواكه الموسم مقطعة إلى قطع. طازجة، طبيعية ومليئة بالفيتامينات.

تشكيلة من المشروبات الغازية الكلاسيكية أو المياه المعدنية.

شاي أخضر ساخن منقوع بالنعناع الطازج ومحلى. المشروب التقليدي للضيافة المغربية، هضمي ومنعش.

قهوة سوداء قصيرة ومركزة، غنية بالنكهات.

مشروب مخمر قائم على الحليب، غازي قليلاً وحامض. غني بالبروبيوتيك ومنعش.