KABORAE

Name: KABORAE
Address: バンコク
Price range: ฿280 - ฿850

★ 4.8 (700)

肉類

ロース

등심

牛のロース部位を焼いて食べる料理です。適度な霜降り肉と柔らかい肉質が特徴で、香ばしい風味が良いです。

฿750 ≈ ¥3,640

生カルビ

생갈비

味付けなしの新鮮な牛カルビです。炭火で焼いて、肉本来の香ばしい味ともちもちとした食感を楽しめます。

฿850 ≈ ¥4,125

味付けカルビ

양념갈비

醤油ベースの甘くてしょっぱいタレに漬け込んだ牛カルビです。肉質は柔らかく、旨味が豊富です。

฿750 ≈ ¥3,640

アンチャンサル

안창살

カルビの内側についた希少部位で、濃厚な肉の旨味ともちもちとした食感が絶品です。

฿580 ≈ ¥2,815

カルビチム

갈비찜

牛カルビを醤油ベースのタレ、野菜と共にじっくり煮込んだ料理です。肉は非常に柔らかく、甘辛い味が特徴です。

฿850~ ≈ ¥4,125

サムギョプサル

삼겹살

脂身と赤身が層になっている豚バラ肉の部分です。焼くと香ばしい脂の旨味と、もちもちとした食感が楽しめます。

฿320 ≈ ¥1,553

ハンジョンサル

항정살

豚の首の後ろの部分から取れる希少部位です。脂身が均一に分布しており、食感はシャキシャキともちもち、そして香ばしいです。

฿350 ≈ ¥1,699

コチュジャンサムギョプサル

고추장삼겹살

豚バラ肉に甘辛いコチュジャンソースを塗って焼いた料理です。ソースが脂っこさを抑え、食欲をそそります。

฿320 ≈ ¥1,553

モクサル

목살

豚の首の部分で、豚バラ肉より脂身が少なく赤身が多いので、あっさりとして柔らかい味がします。

฿320 ≈ ¥1,553

ポッサム

보쌈

豚肉を香辛料と共にじっくり煮込み、脂を取り除いた料理です。あっさりとした茹で豚をキムチや野菜と共に楽しみます。

฿520 ≈ ¥2,524

生豚カルビ

돼지생갈비

味付けなしの豚カルビです。新鮮な肉を焼いて、あっさりとして香ばしい本来の味を楽しめます。

฿320 ≈ ¥1,553

豚カルビ

돼지갈비

甘い醤油ベースのタレに漬け込んだ豚カルビです。肉質は柔らかく、タレがよく染み込んでいるので、誰にでも好まれる味です。

฿320 ≈ ¥1,553

チゲ類 / 焼き物

テンジャンチゲ

된장찌개

韓国の伝統的な発酵調味料である味噌を溶かし、豆腐と野菜を入れて煮込んだ香ばしいチゲです。

฿280 ≈ ¥1,359

スンドゥブチゲ

순두부찌개

柔らかい豆腐を入れて辛く煮込んだチゲです。ピリ辛のスープと柔らかい豆腐の調和が特徴です。

฿280 ≈ ¥1,359

キムチチゲ

김치찌개

よく熟成したキムチと豚肉を入れてじっくり煮込んだ、韓国を代表するチゲです。ピリ辛でさっぱりとした味がします。

฿280 ≈ ¥1,359

コンビジチゲ

콩비지찌개

豆腐を作る際に残った大豆のおからを入れて、とろみがつくまで煮込んだチゲです。香ばしくあっさりとしており、食感が柔らかいです。

฿350 ≈ ¥1,699

トガニタン

도가니탕

牛の膝軟骨部位であるトガニをじっくり煮込んだ滋養食です。スープは濃厚で、トガニのもちもちとした食感が良いです。

฿380 ≈ ¥1,844

プデチゲ

부대찌개

ハム、ソーセージ、キムチ、ラーメンなどを入れてピリ辛に煮込んだ鍋料理です。フュージョン風の豊かな味を楽しめます。

฿750 ≈ ¥3,640

海鮮味噌

해물된장

味噌チゲにワタリガニ、エビなどの海産物を入れて、すっきりとして旨味を加えたスープ料理です。

฿350 ≈ ¥1,699

焼き魚

생선구이

新鮮な魚をこんがりと焼いた料理です。外はカリッと、中はジューシーでご飯によく合います。

฿300 ≈ ¥1,456

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お店情報

★

4.8

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