KABORAE

牛のロース部位を焼いて食べる料理です。適度な霜降り肉と柔らかい肉質が特徴で、香ばしい風味が良いです。

味付けなしの新鮮な牛カルビです。炭火で焼いて、肉本来の香ばしい味ともちもちとした食感を楽しめます。

醤油ベースの甘くてしょっぱいタレに漬け込んだ牛カルビです。肉質は柔らかく、旨味が豊富です。

カルビの内側についた希少部位で、濃厚な肉の旨味ともちもちとした食感が絶品です。

牛カルビを醤油ベースのタレ、野菜と共にじっくり煮込んだ料理です。肉は非常に柔らかく、甘辛い味が特徴です。

脂身と赤身が層になっている豚バラ肉の部分です。焼くと香ばしい脂の旨味と、もちもちとした食感が楽しめます。

豚の首の後ろの部分から取れる希少部位です。脂身が均一に分布しており、食感はシャキシャキともちもち、そして香ばしいです。

豚バラ肉に甘辛いコチュジャンソースを塗って焼いた料理です。ソースが脂っこさを抑え、食欲をそそります。

豚の首の部分で、豚バラ肉より脂身が少なく赤身が多いので、あっさりとして柔らかい味がします。

豚肉を香辛料と共にじっくり煮込み、脂を取り除いた料理です。あっさりとした茹で豚をキムチや野菜と共に楽しみます。

味付けなしの豚カルビです。新鮮な肉を焼いて、あっさりとして香ばしい本来の味を楽しめます。

甘い醤油ベースのタレに漬け込んだ豚カルビです。肉質は柔らかく、タレがよく染み込んでいるので、誰にでも好まれる味です。

韓国の伝統的な発酵調味料である味噌を溶かし、豆腐と野菜を入れて煮込んだ香ばしいチゲです。

柔らかい豆腐を入れて辛く煮込んだチゲです。ピリ辛のスープと柔らかい豆腐の調和が特徴です。

よく熟成したキムチと豚肉を入れてじっくり煮込んだ、韓国を代表するチゲです。ピリ辛でさっぱりとした味がします。

豆腐を作る際に残った大豆のおからを入れて、とろみがつくまで煮込んだチゲです。香ばしくあっさりとしており、食感が柔らかいです。

牛の膝軟骨部位であるトガニをじっくり煮込んだ滋養食です。スープは濃厚で、トガニのもちもちとした食感が良いです。

ハム、ソーセージ、キムチ、ラーメンなどを入れてピリ辛に煮込んだ鍋料理です。フュージョン風の豊かな味を楽しめます。

味噌チゲにワタリガニ、エビなどの海産物を入れて、すっきりとして旨味を加えたスープ料理です。

新鮮な魚をこんがりと焼いた料理です。外はカリッと、中はジューシーでご飯によく合います。