十割そば のじ庵 SOBA NOJIAN

そば粉だけで打った香り高いそば。コシがあり、そば本来の風味が強く感じられる。冷たいつゆにつけて食べる。

すりおろした長芋（とろろ）と生卵をのせた冷たいそば。とろろの粘りと卵のコクがそばに絡む。

梅干しと大根おろしをのせたさっぱりとしたそば。酸味と辛味が食欲をそそる。

辛子明太子と大根おろしを合わせたそば。ピリッとした辛さとさっぱり感が特徴。

そばの替え玉。もう少し食べたい時に追加で注文する。

温かいだし汁に入ったシンプルなそば。具材はなく、だしの味とそばの食感を純粋に楽しむ。

海老の天ぷらがのった温かいそば。衣に汁が染み込み、コクが出る。

鴨肉とネギが入った温かいそば。鴨の脂がだしに溶け出し、濃厚な旨味が味わえる。

甘辛く煮た油揚げがのった温かいそば。油揚げを噛むとジュワッと味が広がる。

地鶏を使った温かいそば。鶏肉の旨味がスープによく出ている。

生卵を割り入れた温かいそば。卵を崩して麺に絡めるとマイルドな味わいになる。

イカの足（ゲソ）の天ぷらがのったそば。コリコリとした食感と衣の香ばしさが楽しめる。

カレー風味のだし汁に鶏肉やネギが入った温かいそば。とろみのあるスープが麺によく絡む。

山形県の郷土料理「だし」（夏野菜の醤油漬け）と納豆、とろろ、卵などをトッピングした具沢山の冷たいそば。よく混ぜて食べる。

大根おろしをのせた冷たいそばに、濃いめのつゆをかけて食べる料理。

納豆をトッピングした冷たいそば。ネバネバとした食感がそばによく合う。

梅干しと大根おろしでさっぱりと食べる冷たいそば。

しらすと大根おろしをたっぷりのせた冷たいそば。

明太子と大根おろしをのせた冷たいそば。博多名物の明太子を使用。

刻んだ油揚げ（きつね）と大根おろしをのせた冷たいそば。

スパイシーな挽肉（台湾ミンチ）とニラ、ネギ、卵黄などをのせた汁なしそば。太めの十割そばを使用。残ったタレにご飯を入れて食べるのがおすすめ。

白いご飯。

まぜそばの残ったタレに混ぜて食べるための追加のご飯。

麺を別の器に入った濃いめのつゆにつけて食べるスタイル。東京風の味付け。

そばではなく中華麺（ラーメンの麺）をつけ汁で食べるメニュー。

温かい鶏肉入りのつけ汁で食べるそば。鶏の旨味が凝縮されている。

温かい鴨肉入りのつけ汁で食べる贅沢なそば。鴨の脂の甘みが特徴。

山形県の名物そば。鶏だしベースの醤油スープに、歯ごたえのある親鶏の肉がのっている。通常は冷たくして食べる。

山形肉そばのスープと具材を、中華麺（ラーメンの麺）で楽しむ一品。

山形肉そばに大根おろしを加えてさっぱりとさせたもの。

鶏肉のトッピング追加。

ネギのトッピング追加。

冷水で締めたうどんを、つゆにつけて食べるシンプルな料理。

山形名物の「だし」（野菜の醤油漬け）などをのせた冷たいうどん。

大根おろしをのせ、つゆをかけて食べるさっぱりとした冷たいうどん。

納豆をトッピングした冷たいうどん。

梅と大根おろしで爽やかに食べる冷たいうどん。

明太子を絡めて食べる冷たいうどん。

温かいだし汁に入ったシンプルなうどん。

海老の天ぷらがのった温かいうどん。

甘辛く煮た肉がのった温かいうどん。ボリュームがある。

生卵が入った温かいうどん。

甘い油揚げがのった定番の温かいうどん。

うどんの替え玉。

海老の天ぷら。

季節の野菜の天ぷら盛り合わせ。

海藻のわかめ。

甘辛く煮た油揚げ。

天ぷらを揚げた時に出る揚げ玉。

すりおろした長芋。

発酵させた大豆。

新鮮な生の卵。

刻んだネギの追加。

すりおろした大根。

イカの足の天ぷら。

白身魚（キス）の天ぷら。

ちくわ（魚の練り物）に青海苔を混ぜた衣をつけて揚げたもの。

細く刻んだ乾燥海苔。

辛子明太子（タラの卵の唐辛子漬け）。

サツマイモの天ぷら。

そばやうどんのつけ汁の追加。

ご飯の上に数種類の天ぷらをのせ、甘辛いタレをかけた丼。

ご飯の上にうなぎの蒲焼きをのせた丼。スペシャルサイズ。

うなぎの蒲焼き丼。Lサイズ。

うなぎの蒲焼き丼。Mサイズ。

うなぎを開いて甘辛いタレをつけて焼いた料理。ご飯なしの一品料理。

うなぎの蒲焼き。Sサイズ。

日本の代表的なラガービール。

ウイスキーのソーダ割り。

焼酎のレモン炭酸割り。

焼酎のウーロン茶割り。

炭酸飲料。