玖龍冰室香港茶餐廳

定番の和え麺。麺にごまダレをたっぷり絡めます。滑らかな食感で、濃厚なナッツの香りがします。食べる前に良く混ぜることをお勧めします。

濃厚なごまダレ和え麺に特製ラー油を加えます。ごまの甘さと唐辛子の刺激が完璧に組み合わさり、豊かな層のある味わいです。

香港風XO醤で和えた麺。ソースにはホタテや干しエビなどの海鮮の旨味が凝縮されています。風味が良く、ピリ辛で海鮮の風味が濃厚、麺はモチモチです。

鶏油と揚げた香ばしい紅葱頭を麺に和えます。香りが高く、伝統的で素朴な味わいですが、シンプルながら奥深い美味しさです。

柔らかく煮込んだ牛バラ肉を麺と共に。スープは濃厚で甘く、牛バラ肉にはスジがあり、とろとろとした食感が楽しめます。

香港風定番の麺料理。たっぷりの海老ワンタンが3個入っています。スープは通常、魚（大地魚）で出汁を取り、あっさりとして甘く、麺はつるつるしています。

和え麺スタイルのワンタン麺。海老ワンタンが3個付いています。通常はオイスターソースや特製ソースで和えられ、麺の弾力とワンタンの新鮮な味をより楽しめます。

海老ワンタン麺にXO醤を加えて風味付け。海鮮ソースのピリ辛さと海老ワンタンが互いを引き立て、濃厚で食欲をそそる味わいです。

広東料理の代表作。強火で河粉、牛肉、もやしを炒めます。「鍋の香り」が重要で、河粉は均一に油っぽく、牛肉は柔らかく、食感が豊かです。

香港風インスタント麺（公仔麺）と牛肉の薄切りを炒めます。麺はモチモチでソースが絡み、塩辛い味で、茶餐廳の人気メニューです。

柱侯醤で煮込んだ牛バラ肉をご飯と共に。牛バラ肉は柔らかく味が染み込んでおり、ソースは濃厚で、ご飯が進む一品です。

香港風蒸しご飯の一種。ご飯の上に豆豉ソースで蒸した鶏の爪が乗っています。鶏の爪は柔らかく骨から外れやすく、ご飯は肉汁と豆豉の香りを吸っています。

定番の香港風蒸しご飯。豆豉で味付けした豚肉とご飯を一緒に蒸します。豚肉は柔らかく滑らかで、ご飯は一粒一粒がはっきりしており、肉の旨味がたっぷりです。

シンプルで定番の香港料理。厚切りの缶詰スパムを焦げ目がつくまで焼き、目玉焼きと醤油をかけたご飯と共に。懐かしい風味です。

揚げた豚肉に目玉焼きとご飯を添えて。豚肉は外がカリカリで肉質はしっかりしており、ボリューム満点です。

大きな鶏カツをご飯に乗せ、目玉焼きを添えて。鶏肉はジューシーで皮はカリカリ、揚げ物が好きな方におすすめです。

マカオと香港でよく見かける屋台料理。カリカリに焼いたパンに、ジューシーなポークカツレツを挟んだ、食感豊かな満足感のある一品です。

季節の野菜を茹で、香りの高い鶏油をかけます。シンプルな調理法で野菜の甘みを引き出し、鶏油で滑らかさと香りを加えています。

南乳（紅腐乳）で味付けした揚げ鶏手羽先。皮はカリカリで、独特の発酵豆の香りと甘じょっぱさがあります。

梅シロップに漬けた皮むきミニトマト。甘酸っぱく食欲をそそり、冷たくて爽やかで、前菜や口直しに最適です。

柔らかい鶏肉にたっぷりのネギ油ソースをかけます。鶏肉はさっぱりとして油っぽくなく、ネギ油の香りが濃厚で、口当たりが滑らかです。

海老ワンタンを揚げてきつね色にカリッと揚げます。皮はクッキーのようにカリカリで、中の海老はプリプリでジューシーです。通常は甘酢ソースで食べます。

定番の冷菜。ピータンと豆腐をスライスして重ねたり混ぜたりします。柔らかく冷たい食感で、醤油膏と鰹節で風味を加えています。

シンプルに茹でたオクラ。独特のぬめり気とシャキシャキ感を保ちます。濃厚な胡麻ソースで和え、爽やかでヘルシーな味わいです。

海老ワンタンに特製XO醤をかけます。XO醤のホタテと海鮮の香りがワンタンを包み込み、旨味たっぷりの豪華な軽食です。

海老ワンタンに2種類の特製ソース（通常は甘いソースと辛いソース、またはピーナッツソース系）を添えて。独特の風味で、層になった味わいです。

香港風パイ生地のエッグタルト。パイ生地は層になっておりサクサク、中のカスタードは卵の風味が濃厚で滑らかです。熱々が一番美味しく、甘いです。

手作りで大きな焼売。餡はぎっしりジューシーで、ごま油の香りがします。通常、蟹の卵やクコの実で飾られ、弾力のある食感です。

香港風大根餅。腸詰と干しエビ入り。表面はきつね色にカリッと焼き、中は柔らかくクリーミーで、大根の甘みを感じられます。

二つの楽しみを一度に味わえる看板メニュー。煮込んだ牛バラ肉と海老ワンタンにXO醤を添えて。ボリューム満点で豪華で美味しいです。

インゲンの水気を飛ばしてから、ひき肉や冬菜と共に炒めます。乾燥した香ばしい食感で、塩辛くご飯が進みます。

揚げた豚肉に金色のガーリックチップと花椒で味付け。外はカリッと中は柔らかく、ガーリックの香りと花椒のピリッとした痺れるような辛さが特徴で、香りが強いです。

角切りにした大根餅をXO醤、もやし、ニラと共に炒めます。大根餅は外はカリッと中は柔らかく、XO醤の海鮮の辛味が効いています。

広東料理によくある家庭的な炒め物。柔らかい牛肉の薄切りと生姜、ネギを強火で素早く炒めます。鍋の香りが食欲をそそり、ネギと生姜の香りが牛肉の旨味を一層引き立てます。

避風塘風に調理した大根餅に、たっぷりの揚げガーリックチップと唐辛子をまぶします。カリカリでスパイシーな食感で、ガーリックの風味が濃厚です。

とうもろこしを輪切りにして揚げ、塩コショウで味付け。甘じょっぱい味で、とうもろこしの粒はジューシーで甘く、外側はほんのり塩味でカリッとしています。

定番の香港風包子。真っ白でふわふわの生地の中に、甘じょっぱい蜜汁叉焼の餡が入っています。熱々を割ると、香りが広がります。

焼いたパイ生地の中に叉焼の餡が入っています。サクサクと口の中で溶け、表面には卵黄とゴマが塗られ、香ばしいです。

蒸しパンケーキ。黄金色で、黒糖またはブラウンシュガーの香りがします。ふんわり柔らかく、甘すぎず重くないです。

香港の屋台でよく見かける軽食。弾力のある魚のすり身団子を特製カレーソースで煮込みます。ピリ辛でパンチがあり、スパイスの風味が豊かです。

鶏の爪を揚げてから蒸し、豆豉ソースをたっぷり吸わせます。皮は虎皮のような模様になり、口の中でとろけ、骨から肉が簡単に外れ、コラーゲンが豊富です。

角切りにした豚肉を豆豉とニンニクで下味をつけ、蒸したものです。肉は柔らかくジューシーで、豆豉の香りが濃厚で食欲をそそります。

薄い湯葉で海老の餡を包んで揚げます。皮はきつね色でカリカリ、餡はジューシーで、ウスターソース（喼汁）で食べるとさらに美味しいです。

乾燥蓮の葉で、もち米、鶏肉、椎茸などの具材を包んで蒸します。ご飯はほのかな蓮の葉の香りがし、柔らかくモチモチした食感です。

飲茶の代表格。半透明の澄粉の皮からピンク色のエビが見えます。皮はもちもち、餡はプリプリで、三日月のような形をしています。

包子を開けると、黄金色の塩漬け卵黄カスタードが出てきます。甘じょっぱさが絶妙で、濃厚で滑らかな口当たりですが、火傷に注意が必要です。

春巻きの皮に牛蒡の千切りを混ぜた餡を包んで揚げます。皮はカリカリで、牛蒡は独特の香りと繊維質の食感をもたらします。

ココナッツミルクベースのデザートスープに、透明でモチモチのタピオカが入っています。濃厚で甘く、冷たくて暑さをしのぎ、トロピカルな風味が豊かです。

細かく挽いた温かいごまペースト。濃厚で滑らかなテクスチャーで、ごまの香りが非常に濃厚な、健康志向で温かい伝統的なデザートです。

カリカリに焼いた短いフランスパン（豚仔包）にバターを塗り、コンデンスミルクをかけます。サクサクとした食感で、ミルクの香りと甘さが絶妙です。

茶餐廳の定番。熱々のパイナップルパンに冷たい厚切りバターを挟みます。冷たいものと温かいもののコントラストと、塩味と甘味の融合が絶妙です。

フレンチトーストの香港風アレンジ。ピーナッツバターを挟んだ2枚のパンを卵液に浸して揚げます。表面にシロップかコンデンスミルクをかけ、甘くて背徳的な美味しさです。

代表的な香港の飲み物。フィルターで何度も紅茶を注ぎ、シルクのような滑らかな口当たりにします。濃厚で後味の良い紅茶に、エバミルクを加えています。

アイスティーに黄レモンのスライスを加えます。飲む際にスプーンでレモンを潰して酸味と香りを出し、甘酸っぱく喉の渇きを癒します。

ミルクティーとコーヒーを混ぜた飲み物。ミルクティーの滑らかさとコーヒーの香ばしさを兼ね備え、リフレッシュでき、独特の風味です。

ミルクティーの一種で、砂糖の代わりにコンデンスミルクを加えます。通常のミルクティーよりも濃厚で滑らかな口当たりで、甘みはコンデンスミルク由来です。

氷砂糖水に新鮮な黄レモンのスライスを加えます。爽やかな酸味と甘みがあり、カフェインフリーで、油っこさを和らげ、暑さをしのぐのに最適です。

新鮮なレモン汁とはちみつを混ぜた飲み物。酸味は穏やかで、はちみつの自然な甘みがあり、喉を潤し渇きを癒します。

定番のマルトチョコレートドリンク。濃厚で甘く、独特の麦芽の香りがする、大人も子供も好きな味です。

アーモンドパウダーと牛乳で作った温かい飲み物。アーモンドの香りが強く独特で、まろやかで滑らかな口当たりで、肺を潤す効果があると言われています。

セブンアップに漬け込んだ塩レモンを加えます。塩味と甘味の炭酸飲料で、非常にユニークで、喉を潤し食欲を増進させる効果があると言われています。

クリームソーダ。バニラ風味のソーダです。通常は透明または淡い黄色で、甘い味です。

香港風の飲み方。クリームソーダ（忌廉）と牛乳を混ぜます。ミルクセーキのような口当たりと泡立ちで、独特の甘い味です。

お得なビジネスランチセット。主食、点心、飲み物の3種類が含まれています。平日のランチに最適で、一度に様々な香港の味を楽しめます。

平日ディナー限定のアップグレードプラン。メインディッシュをご注文いただくと、点心/デザートと飲み物またはスープが付いたセットを追加できます。