Jirakaan Restaurant (จิรกาล)

รัตนโกสินทร์รำลึก ๓ (Memoirs of Rattanakosin Season III)

古代タイ料理コースメニュー: 1. カトン・トン・ロン・ガイ（鶏肉のココナッツクリーム詰めゴールデンバスケット） 2. カーン・カオ・プアック（タロイモのマッシュにきのこといんげんを詰めたもの） 3. ドーク・ファク・トン・チュップ・カイ・トート・キアン・アジャート・カティ（ココナッツターメリックのアジャート添え、かぼちゃの花のフリッター） 4. カノム・ジーン・ナム・ヤーン・ナム・コーイ（エビペーストのスープとサバのせ米麺） 5. ヤム・ドーク・ンギウ・ドン（スパイシーなピクルス綿の木のの花のサラダ） 6. ゲーン・リアン・ノップ・ガオ・グン・メー・ナム・ヤーン（タイ風スパイシー野菜スープ、グリルした川エビ添え） 7. カオ・マリー・ロイ（ジャスミン風味のご飯） 8. ゲーン・チュート・サクー・トン・ガイ・トゥン（タピオカの芽と煮込み鶏肉のクリアスープ） 9. ナムプリック・ノーマイ・ヌア／グン + パット・ソット（タケノコのチリディップ、牛肉またはエビ、新鮮な野菜添え） 10. プラ・ガオ・コー・ラーイ・ロム・クワン・ガープ・マプラオ・キアン・パク・ブーン・ルアック（ココナッツの殻で燻製にしたハタ、茹でた空芯菜添え） 11. ホー・モック・ホイ・マレーン・プー（ムール貝のココナッツカスタード包み） 12. カノム・コー（ココナッツセサミクリームのタイ風もち米団子） 13. カノム・クロック・グロップ・アイスクリーム・カティ・トン・ホーム（ネギ入りココナッツアイスクリーム添えカノムクロック）

Food Tasting Course

16種類以上のタイ料理を含むコースメニュー、それぞれの料理のストーリー付き（ストーリーテリングメニュー）。一部のメニュー: - カーン・カオ・プアック（豚ひき肉とエビを詰めたタロイモのマッシュ） - カトン・トン・ロン・ガイ（鶏肉のココナッツクリーム詰めゴールデンバスケット） - ナムプリック・ラガム・ナーム・ガイ・ヤーン（グリルチキン、レモンバームチリディッピングソース添え） - ゲーン・ラウェン・ヌア・ノン・ライ（牛肉のシャンク入りグリーンチリターメリックカレー） - カオ・クルック・ラチャガン・ティー・ハー・セーム・ヌア・ワン（エビペースト風味のご飯、牛バラ肉添え） - ソム・パンニー（溶けるタイキャンドルクッキー） その他季節のメニュー

Y02 ยำวุ้นเส้นโบราณ

ヤム・ウンセン・ボラン ガラス麺のスパイシーサラダ、ひき肉、エビ、ピーナッツ入り

Y03 กุ้งแช่น้ำปลา

ゴーン・シェー・ナム・プラー 新鮮な生エビを魚醤で軽くマリネし、スパイシーソースと新鮮な野菜を添えて

Y07 ยำส้มโอกุ้งแม่น้ำย่าง

ヤム・ソム・オー・グン・メー・ナム・ヤーン グリルした川エビのせ、スパイシーなザボンサラダ

Y08 ยำสับปะรดกะปิจิรกาล

ヤム・サパロット・カピ・ジラカーン ジラカーンエビペーストのせ、スパイシーなパイナップルサラダ

Y09 ส้มตำไทย

ソムタム・タイ パパイヤサラダ