Jirakaan Restaurant (จิรกาล)

Name: Jirakaan Restaurant (จิรกาล)
Address: 76 Sukhumvit 51 Alley, Klongton Nue, Watthana, Bangkok 10110, Thailand, Bangkok
Price range: ฿250 - ฿1980

Jirakaan (จิรกาล) - Memorias de Rattanakosin. Cocina tailandesa antigua y menús difíciles de encontrar.

★ 4.8 (823) 📍 76 Sukhumvit 51 Alley, Klongton Nue, Watthana, Bangkok 10110, Thailand

Menús de Degustación

Menú de Degustación de Cocina Tailandesa (Food Tasting Course)

Rattanakosin Ram Luek 3 (Memorias de Rattanakosin Temporada III)

รัตนโกสินทร์รำลึก ๓ (Memoirs of Rattanakosin Season III)

Menú de cocina tailandesa antigua que incluye: 1. Krathong Thong Lon Kai (Cesta dorada rellena de pollo en crema de coco) 2. Khang Khao Phueak (Taro machacado relleno de champiñones y jícama) 3. Dok Fak Thong Chuap Kai Thot Khiang Ajat Kathi (Flores de calabaza rebozadas en huevo fritas, servidas con ajat de coco y cúrcuma) 4. Khanom Jeen Nam Ya Nam Khoei (Fideos de arroz con sopa de krill y caballa) 5. Yum Dok Ngiew Dong (Ensalada picante de flores de árbol de algodón encurtidas) 6. Gaeng Liang Noppakao Goong Mae Nam Yang (Sopa aromática de verduras tailandesa con langostinos de río a la parrilla) 7. Khao Mali Roy (Arroz infusionado con jazmín) 8. Gaeng Jued Sagu Ton Kai Tun (Sopa clara con perlas de sagú y pollo estofado) 9. Nam Prik Nor Mai Nuea / Goong + Pad Sod (Dip picante de brotes de bambú con ternera o camarones + verduras frescas) 10. Pla Keo Khok Lai Rom Khwan Kab Ma Phrao Khiang Phak Bung Luak (Pescado mero moteado ahumado con cáscara de coco, servido con gloria de la mañana escaldada) 11. Hor Mok Hoi Mangphu (Mejillones envueltos en crema de curry) 12. Khanom Kho (Bolitas tailandesas de arroz glutinoso dulce en crema de coco y sésamo) 13. Khanom Krok Krop Aiskrim Kathi Ton Hom (Khanom krok crujiente con helado de coco y cebolleta)

Un curso de cocina tailandesa antigua que reúne platos difíciles de encontrar de la era Rattanakosin. Preparado con esmero según las recetas de la corte real, se sirve en secuencia, desde aperitivos hasta platos principales y postres. Los sabores son armoniosos y la presentación es exquisita.

฿1,980~ ≈ €53.00

Curso de Degustación de Comida

Food Tasting Course

Menú de degustación que incluye más de 16 platos tailandeses con sus historias (Menú narrativo). Algunos platos: - Khang Khao Phueak (Taro machacado relleno de carne picada de cerdo y camarones) - Krathong Thong Lon Kai (Cesta dorada rellena de pollo en crema de coco) - Nam Prik Rakham Naem Kai Yang (Salsa picante de chile y lima con pollo a la parrilla) - Gaeng Ra Waeng Nuea Nong Lai (Curry verde de cúrcuma con morcillo de ternera) - Khao Khluk Yang Ratchakan Thi 5 Saem Nuea Wua (Arroz con pasta de camarones y panceta de ternera a la parrilla) - Som Pannee (Galleta de vela tailandesa que se derrite) Y otros platos de temporada.

Un menú de degustación de cocina tailandesa tradicional servido en varios platos, que incluye aperitivos, platos principales y postres variados. Es una experiencia para probar la cocina tailandesa antigua, preparada meticulosamente, y es ideal para saborear la diversidad de los sabores tailandeses.

฿1,799 ≈ €48.00

Ensaladas Picantes (Spicy Salads)

Y02 Ensalada de fideos de cristal al estilo antiguo

Y02 ยำวุ้นเส้นโบราณ

Yum Woonsen Bo Lan Ensalada picante de fideos de cristal con pollo picado, camarones y cacahuetes

Ensalada picante de fideos de cristal al estilo antiguo, con sabores equilibrados de ácido, picante, salado y dulce. Los fideos de cristal son tiernos y suaves, mezclados con cerdo picado, camarones frescos y cacahuetes tostados fragantes. Es un plato principal o un aperitivo refrescante.

฿270 ≈ €7.00

Y03 Camarones marinados en salsa de pescado

Y03 กุ้งแช่น้ำปลา

Goong Shae Nam Pla Camarones crudos frescos ligeramente marinados en salsa de pescado, servidos con salsa picante y verduras frescas

Camarones frescos y firmes, marinados en una salsa de pescado equilibrada. Servidos con una salsa de marisco picante, ajo y hierbas frescas. Ofrece una textura crujiente y un sabor picante.

฿390 ≈ €10.00

Y07 Ensalada de pomelo con langostinos de río a la parrilla

Y07 ยำส้มโอกุ้งแม่น้ำย่าง

Yum Som-O Goong Mae Nam Yang Ensalada picante de pomelo con langostinos de río a la parrilla

Ensalada de pomelo refrescante, agridulce, sazonada con un aderezo especial, con camarones secos y chalotas fritas. Se sirve con grandes langostinos de río a la parrilla, con carne firme y un aroma ahumado.

฿350 ≈ €9.00

Y08 Ensalada picante de piña con pasta de camarones Jirakaan

Y08 ยำสับปะรดกะปิจิรกาล

Yum Sapparod Kapi Jirakaan Ensalada picante de piña con pasta de camarones Jirakaan

Ensalada de piña jugosa, dulce y ligeramente ácida, mezclada con pasta de camarones de alta calidad, exclusiva de la casa. Sabor salado y dulce, con aroma a pasta de camarones y hierbas. Es un plato difícil de encontrar.

฿250 ≈ €7.00

Y09 Som Tum Thai

Y09 ส้มตำไทย

Som Tum Thai Ensalada de Papaya

Som Tum Thai con un sabor equilibrado. Fideos de papaya crujientes, machacados con judías verdes, tomates, camarones secos y cacahuetes. Predomina el sabor agridulce, con un picante moderado. Es un plato tailandés muy popular.

฿290 ≈ €8.00

Fin del menú

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