Jin Man Yuan

金滿園

★ 3.8 (1,752)

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スープ類 小菜類 単品類 チャーハン類 ご飯・麺類

スープ類

ワンタンスープ

餛飩湯

薄皮のワンタンに新鮮なひき肉の餡を包み、さっぱりとした豚骨スープでいただく。ワンタンはつるんとしており、スープは美味しく、人気のサイドメニューです。

TWD60 ≈ ¥299

+

アサリスープ

蛤仔湯

新鮮なアサリを煮込んだ澄んだスープ。生姜の千切りで臭みを取り、風味を加えています。スープは海の幸の甘みがたっぷり、アサリの身はふっくらしています。

TWD60 ≈ ¥299

+

金針菜スープ

金針湯

金針菜（キンシンサイ）を主にした澄んだスープ。通常は豚スペアリブや豚肉の細切りと一緒に煮込まれます。スープは甘く、金針菜は少しシャキシャキした食感です。

TWD45 ≈ ¥224

+

淡水風魚団子

淡水魚丸

台湾の淡水名物の魚団子スープ。魚団子はプリプリしており、通常は肉餡が入っています。あっさりしたスープとセロリの粒と一緒に提供されます。

TWD45 ≈ ¥224

+

卵スープ

蛋花湯

シンプルで家庭的なスープ。溶き卵を沸騰したスープに流し入れて作る、滑らかな卵スープ。口当たりが優しく、通常はネギを加えて香りを添えます。

TWD40 ≈ ¥199

+

小菜類

カリカリ豚の大腸揚げ

脆皮肥腸

煮込んだ後、揚げた豚の大腸。外皮はカリカリで、中は柔らかくジューシー。通常は胡椒塩をつけて食べ、香りが豊かです。

TWD160 ≈ ¥797

+

茹で野菜

燙青菜

旬の新鮮な野菜をさっと茹で、醤油膏または煮汁をかけたもの。シャキシャキした食感で、ヘルシーな副菜です。

+

煮卵

滷蛋

粒

煮汁でじっくり煮込んだ卵。白身はプリプリで味が染み込み、黄身はクリーミーで、醤油の香りがします。

TWD20 ≈ ¥100

+

厚揚げ豆腐

豆干

煮込み厚揚げ豆腐。しっかりとした食感で大豆の風味がします。通常はスライスしてタレをかけて食べます。

TWD20 ≈ ¥100

+

昆布

海帶

煮込み昆布結びまたは昆布の切れ端。食感は柔らかすぎず硬すぎず、海の幸の風味と煮汁の塩味が効いています。

TWD30 ≈ ¥150

+

揚げ豆腐

炸豆腐

豆腐を外皮が黄金色でカリッとするまで揚げたもの。中はまだ柔らかいです。タレをつけて食べると、豊かな味わいです。

TWD40 ≈ ¥199

+

筍の煮込み

滷筍絲

鶏スープまたは煮汁で煮込んだ筍の細切り。シャキシャキした食感で、酸味があり食欲をそそり、油っこさを和らげます。

TWD40 ≈ ¥199

+

白菜の煮込み

滷白菜

伝統的な台湾風白菜の煮込み。白菜は柔らかく味が染み込むまで煮込まれています。通常は干しエビや平たい魚を加えて風味を増し、甘みがあります。

TWD60 ≈ ¥299

+

単品類

イカ巻き

花枝捲

イカのすり身を詰めた揚げ春巻きで、外皮はサクサク。一口ごとに甘みのあるイカの塊と弾力のある食感が楽しめます。

TWD60 ≈ ¥299

+

エビ巻き

蝦捲

台南の有名な軽食。湯葉でエビのすり身を包んで揚げたもの。外はカリッと中はエビの鮮やかな甘みが詰まっています。

TWD90 ≈ ¥449

+

豚足

豬腳

柔らかく煮込まれた豚足。コラーゲンが豊富です。皮はプリプリで肉は柔らかく、煮汁の香りが濃厚で、ねっとりとした食感です。

TWD110 ≈ ¥548

+

豚もも肉

豬腿

豚もも肉の煮込み。豚足よりも肉質がしっかりしており、脂身と赤身のバランスが良いです。肉をしっかり食べたい方におすすめです。

TWD100 ≈ ¥498

+

鶏むね肉の揚げ物

雞排

特大鶏むね肉の揚げ物。外皮は黄金色でカリッとしており、鶏肉はジューシーで柔らかいです。胡椒を振って風味を加え、香りが溢れています。

TWD130 ≈ ¥648

+

豚スペアリブ

排骨

定番の台湾風揚げ豚カツ。下味をつけてから衣をつけて揚げたもの。外はカリッと中は柔らかく、独特の五香粉の風味がします。

TWD130 ≈ ¥648

+

牛バラ肉の煮込み

牛腩

柔らかく煮込まれた牛バラ肉。筋があり噛み応えがあります。煮汁は濃厚で、牛肉の風味がたっぷりです。

TWD130 ≈ ¥648

+

チャーシュー

叉燒

香港風の甘いチャーシュー。肉質は柔らかく、甘じょっぱいタレの風味が特徴です。

TWD110 ≈ ¥548

+

ソーセージ

香腸

台湾風ソーセージ。しっかりした食感で甘みがあります。揚げたり焼いたりすると香りが食欲をそそり、通常はニンニクと一緒に食べます。

TWD110 ≈ ¥548

+

チャーハン類

エビチャーハン

蝦仁炒飯

新鮮なエビを加えて強火で炒めたチャーハン。ご飯は一粒一粒がはっきりしており、エビはプリプリで、卵の香りと鍋の香りがします。

TWD110 ≈ ¥548

+

ハムチャーハン

火腿炒飯

ハムの角切りが入った定番チャーハン。ハムの塩味と卵チャーハンが完璧に融合し、子供から大人まで楽しめる味です。

TWD120 ≈ ¥598

+

豚肉細切りチャーハン

肉絲炒飯

豚肉の細切りを加えて炒めたチャーハン。肉は柔らかく、ご飯は肉汁の香りを吸っており、豊かな味わいです。

TWD120 ≈ ¥598

+

ケチャップ炒飯

茄汁炒飯

ケチャップを加えて炒めたチャーハン。色が鮮やかで、酸味と甘みが食欲をそそり、洋風のチャーハンです。

TWD120 ≈ ¥598

+

ご飯・麺類

イカ巻き

花枝捲

カリカリのイカ巻きと主食（ご飯または麺）のセット。副菜も含まれており、ボリューム満点の食事です。

TWD140~ ≈ ¥698

選択

サバ

鯖魚

焼くか焼いて皮はパリッと肉は柔らかくしたサバの定食。サバは脂が豊富で、白米によく合います。

TWD160~ ≈ ¥797

選択

エビ巻き

蝦捲

台南風エビ巻きと主食のセット。カリカリのエビ巻きに甘酸っぱいタレを添えて、独特の風味です。

TWD140~ ≈ ¥698

選択

豚足

豬腳

豚足の煮込み定食。煮汁をかけたご飯や湯麺とのセット。豚足は柔らかく味が染み込み、コラーゲンが豊富でボリューム満点です。

TWD160~ ≈ ¥797

選択

鶏もも肉

雞腿

特大鶏もも肉の揚げ定食。鶏もも肉は外皮が香ばしくカリッとしており、肉はジューシーで柔らかいです。店内で人気の商品です。

TWD160~ ≈ ¥797

選択

豚スペアリブ

排骨

看板メニューの揚げ豚カツ定食。厚切りの豚ロースは特製の漬け込みとサクサクの揚げ具合で、ご飯や麺、副菜とのセットで、クラシックな美味しさです。

TWD150~ ≈ ¥748

選択

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お店情報

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3.8

Google Mapsの評価1,752件

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