Jīn mǎn yuán

Wontons de piel fina rellenos de carne fresca, acompañados de un caldo de huesos claro y refrescante. Los wontons son suaves y resbaladizos, el caldo es delicioso, una sopa popular para acompañar las comidas.

Sopa clara hecha con almejas frescas, con jengibre rallado para eliminar el olor a pescado y realzar el sabor. El caldo está lleno del dulzor fresco del marisco, y la carne de las almejas es carnosa.

Sopa clara a base de lirios, generalmente cocida con costillas de cerdo o carne desmenuzada. El caldo es dulce y ligero, y los lirios tienen una textura ligeramente crujiente.

Sopa de pastel de pescado característica de Tamsui, Taiwán. El pastel de pescado es elástico, generalmente relleno de carne, acompañado de un caldo ligero y bolitas de cebolleta.

Una sopa casera sencilla, donde se bate huevo en el caldo hirviendo para formar delicadas hebras de huevo. La textura es suave y reconfortante, y generalmente se añade cebolleta picada para darle aroma.

Intestino grueso estofado y luego frito, crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro. Se suele mojar en sal y pimienta para comer, muy aromático.

Verduras frescas de temporada escaldadas y rociadas con salsa de soja espesa o caldo estofado. Textura crujiente, una opción de guarnición saludable.

Huevos cocidos a fuego lento en caldo estofado. La clara es elástica y sabrosa, la yema es cremosa, con un sabor a salsa.

Tofu seco estofado, de textura firme y con sabor a soja. Generalmente se corta en rodajas y se sirve con salsa.

Nudos o rodajas de algas marinas estofadas. Textura de firmeza moderada, con sabor a mar y el toque salado del caldo estofado.

Tofu frito hasta que la corteza esté dorada y crujiente, mientras que el interior permanece tierno. Se come con salsa, con una textura rica.

Tiras de bambú cocidas en caldo de pollo o estofado. Textura tierna y crujiente, sabor ácido y apetitoso, que alivia la pesadez.

Estofado de col china clásico taiwanés, cocido hasta que la col esté tierna y sabrosa. Generalmente se añaden gambas secas y lenguado plano para realzar el sabor, con un sabor dulce y fresco.

Rollito frito relleno de pasta de calamar, con una corteza crujiente. Cada bocado contiene trozos de calamar dulces y frescos con una textura elástica.

Un famoso aperitivo de Tainan, hecho con piel de tofu rellena de pasta de gambas frescas y frita. Crujiente por fuera y fresco por dentro, lleno del dulce sabor de las gambas.

Codillo de cerdo estofado hasta que esté tierno, rico en colágeno. La piel es elástica, la carne tierna, el caldo estofado es muy aromático y la textura es pegajosa.

Carne de pierna de cerdo estofada, más firme que el codillo de cerdo, con una proporción equilibrada de grasa y magro. Ideal para los que disfrutan comiendo carne en grandes bocados.

Pechuga de pollo frita grande, dorada y crujiente por fuera, jugosa y tierna por dentro. Espolvoreada con pimienta para realzar el sabor, muy aromática.

Costilla de cerdo frita clásica taiwanesa, marinada y luego rebozada y frita. Crujiente por fuera y tierna por dentro, con un sabor único a cinco especias.

Carne de ternera estofada hasta que esté tierna, con tendones que le dan un toque masticable. El caldo es rico y el sabor a ternera es intenso.

Cerdo a la brasa estilo cantonés con miel. La carne es tierna, con un sabor agridulce y salado.

Salchicha taiwanesa, de textura firme y dulce. Su aroma es irresistible después de freírla o asarla, y se suele comer con ajo.

Arroz frito salteado a fuego rápido con gambas frescas. El arroz está suelto, las gambas son elásticas, lleno de sabor a huevo y aroma de wok.

Arroz frito clásico con dados de jamón. El sabor salado del jamón se fusiona perfectamente con el arroz frito con huevo, un sabor que gusta a todos.

Arroz frito salteado con carne de cerdo desmenuzada. La carne desmenuzada es tierna, el arroz absorbe el aroma del jugo de carne, con una textura rica.

Arroz frito salteado con salsa de tomate, de color rojo brillante. El sabor es agridulce y apetitoso, un arroz frito con un toque occidental.

Set de rollitos de calamar fritos con plato principal (arroz o fideos). Incluye guarniciones, es una comida abundante.

Set de caballa asada o a la plancha hasta que la piel esté crujiente y la carne tierna. La caballa es rica en grasa y combina muy bien con el arroz blanco.

Set de rollitos de gambas al estilo de Tainan con plato principal. Los crujientes rollitos de gambas con una salsa agridulce, un sabor único.

Set de codillo de cerdo estofado, acompañado de arroz o sopa de fideos con caldo estofado. El codillo de cerdo es tierno y sabroso, rico en colágeno y muy saciante.

Set de muslo de pollo frito. La piel del muslo de pollo es crujiente, la carne es jugosa y tierna, una opción popular en el restaurante.

Set de costilla de cerdo frita especialidad de la casa. La gruesa costilla de cerdo se marina y fríe especialmente, acompañada de arroz o fideos y guarniciones, un clásico delicioso.