Jin Man Lou

Name: Jin Man Lou
Address: バンコク

จินหม่านโหลว

★ 4.6 (118)

フカヒレ

澄んだフカヒレスープ

หูฉลามน้ำใส

澄んだフカヒレの紅ソース煮込み

澄んだフカヒレスープ。まろやかな味わいで、濃厚すぎず、じっくり煮込んだスープの風味を活かしています。熱々を提供し、もやしやパクチーと一緒に食べるのがおすすめです。

฿500~ ≈ ¥2,427

フカヒレの紅ソース煮込み

หูฉลามน้ำแดง

フカヒレの紅ソース煮込み

濃厚な紅ソースのフカヒレスープ。特製ソースで味付けされ、少しとろみのあるスープは、紹興酒とごま油の香りが豊かです。

฿500~ ≈ ¥2,427

カニ肉入りフカヒレの紅ソース煮込み

หูฉลามเนื้อปูน้ำแดง

カニ肉入りフカヒレの紅ソース煮込み

新鮮で甘いカニ肉を加えた紅ソースのフカヒレスープ。まろやかな濃厚スープとよく合い、カニ肉が食感を加えてさらに美味しくなります。

฿500~ ≈ ¥2,427

乾燥フカヒレの炒め物

หูฉลามผัดแห้ง

フカヒレとカニ肉、卵の炒め物

フカヒレを卵とカニ肉で乾煎りしました。強火で鍋の香りを引き出し、まろやかな味わいです。黒酢につけて食べると、くどさが和らぎます。

฿500~ ≈ ¥2,427

スープ

四川風スープ

ซุปเสฉวน

四川風スープ、酸辣湯

四川風スープ。独特の酸味と辛味があり、豆腐、きのこ、様々な肉が入っています。少しとろみのあるスープは食欲を増進させます。

฿300~ ≈ ¥1,456

新鮮なフカヒレの煮込みスープ

ซุปกระเพาะปลาสดตุ๋น

新鮮なフカヒレと椎茸の煮込みスープ

新鮮なフカヒレのスープ。柔らかくなるまで煮込み、椎茸を加えて香りと食感をプラス。澄んだスープは、自然な骨の出汁の甘みがあります。

฿400~ ≈ ¥1,941

澄んだ竹の子スープと台湾白菜

ซุปเยื่อไผ่น้ำใสผักไต้หวัน

澄んだ竹の子スープと台湾白菜

あっさりとした澄んだスープに、シャキシャキした竹の子と台湾白菜が入っています。喉越しが良く、さっぱりとした爽やかな味わいです。

฿120~ ≈ ¥582

トムヤムクン

ต้มยำกุ้ง

トムヤムクン鍋

スパイシーで酸味と辛味が効いたトムヤムクン。ガランガル、レモングラス、こぶみかんの葉の香りが食欲をそそります。新鮮で身の詰まったエビを熱々の鍋で提供します。

฿250~ ≈ ¥1,213

海老

シャコの唐辛子塩炒め

กั้งคั่วพริกเกลือ

シャコの塩ガーリック炒め

新鮮なシャコを丸ごと揚げ、唐辛子と塩、揚げニンニクで炒めました。塩味と辛味のバランスが良く、やみつきになります。

エビとフルーツサラダクリーム

กุ้งคลุกครีมสลัดผลไม้

エビのサラダクリームとフルーツ揚げ

揚げたエビを甘くクリーミーなサラダクリームと新鮮なフルーツで和えました。爽やかで、くどさを和らげます。

฿280~ ≈ ¥1,359

クリスタル海老

กุ้งกระจก

クリスタル海老

新鮮でプリプリしたエビの身を丁寧に調理しました。まろやかな味わいで、独特のシャキシャキした食感が特徴です。

฿250~ ≈ ¥1,213

海老の塩釜焼き

กุ้งอบเกลือ

海老の岩塩蒸し

新鮮なエビを岩塩で焼き上げ、エビ本来の甘みを最大限に引き出しました。ほのかな塩の香りがします。スパイシーなシーフードソースにつけて食べるのがおすすめです。

฿250~ ≈ ¥1,213

海老のチリソース炒め

กุ้งคั่วซอสพริก

海老のガーリックチリソース揚げ

揚げたエビをガーリックチリソースで和えました。甘辛く濃厚な味わいで、ニンニクと唐辛子の香りがします。

฿250~ ≈ ¥1,213

海老のガーリック蒸し

กุ้งนึ่งกระเทียม

海老のガーリック醤油蒸し

エビを醤油とみじん切りにしたニンニクで蒸しました。醤油とニンニクの香りが食欲をそそり、塩味と甘味のバランスが良いです。

฿250~ ≈ ¥1,213

フカヒレと海老の炒め物

กระเพาะปลาคั่วกุ้ง

乾燥フカヒレと海老の炒め物

乾燥フカヒレと新鮮なエビを炒めました。濃厚な味わいで、フカヒレは柔らかく歯ごたえがあり、鍋の香りがします。

฿300~ ≈ ¥1,456

カニ

カニ肉のカレー粉炒め

ปูเนื้อผัดผงกระหรี่

カニのカレーソース炒め

大きなカニの身をカレー粉と卵で炒めました。濃厚でスパイスの香りが豊か、カニの甘みと濃厚なカレーソースがよく合います。

カニの醤油蒸し

ปูเนื้อนึ่งซีอิ๊ว

カニの醤油蒸し

カニの身をちょうどよく蒸し、醤油ベースのソースと生姜、ネギをかけました。カニの甘みを最大限に引き出しています。

カニの茎スープ炒め

ปูเนื้อผัดยอดซุป

フカヒレスープで炒めたカニ

カニの身と特別なスープで炒めた野菜の茎。まろやかな味わいで、スープの香りがします。

カニの春雨土鍋蒸し

ปูเนื้ออบวุ้นเส้น

カニの春雨土鍋蒸し

カニの身と春雨を土鍋で蒸しました。春雨はスープとカニ味噌の旨味を吸い込み、胡椒とパクチーの根の香りがします。

ソフトシェルクラブの唐辛子塩炒め

ปูนิ่มคั่วพริกเกลือ

ソフトシェルクラブの唐辛子塩ガーリック揚げ

ソフトシェルクラブの丸揚げ、新鮮な唐辛子と塩で炒め、塩辛くピリ辛。丸ごと食べられ、外はカリカリ、中は柔らかい。

฿280~ ≈ ¥1,359

ソフトシェルクラブのXOソース炒め

ปูนิ่มผัดซอส X.O.

ソフトシェルクラブのXOソース揚げ

ソフトシェルクラブのXOソース炒め。濃厚な味わいで、乾燥シーフードと高級調味料の香りがします。

฿350~ ≈ ¥1,699

カニ肉のカレー粉炒め

เนื้อปูผัดผงกระหรี่

カニ肉のカレーソース炒め

殻をむく必要がなく、食べやすいカニ肉をカレー粉と卵で炒めました。濃厚でクリーミーな味わいです。

฿500~ ≈ ¥2,427

なまこ、アワビ、フカヒレ

アワビの土鍋蒸し

ขาห่านอบหม้อดิน

アワビの土鍋蒸し

アワビを紅ソースで柔らかくなるまで煮込み、土鍋で蒸して熱さと香りを閉じ込めました。茹でた麺と一緒に食べるのがおすすめです。

฿400~ ≈ ¥1,941

フカヒレの紅ソース煮込み

กระเพาะปลาน้ำแดง

乾燥フカヒレの紅ソース煮込み

良質な乾燥フカヒレを紅ソースで柔らかくなるまで煮込み、味を染み込ませました。まろやかな味わいで、ごま油の香りがします。

฿250~ ≈ ¥1,213

乾燥フカヒレの炒め物

กระเพาะปลาผัดแห้ง

乾燥フカヒレと卵、カニ肉の炒め物

乾燥フカヒレとカニ肉、卵を鍋で乾煎りしました。塩味とクリーミーさのバランスが良く、少し焦げた鍋の香りがします。

฿200~ ≈ ¥971

なまこと新鮮なフカヒレの紅ソース煮込み

ปลิงทะเลกระเพาะปลาสดน้ำแดง

なまことフカヒレの紅ソース煮込み

歯ごたえのあるなまこと新鮮なフカヒレを濃厚な紅ソースで煮込みました。人気の健康増進メニューです。

なまこと干し貝柱の紅ソース煮込み

ปลิงทะเลกังป๋วยน้ำแดง

なまこと乾燥ホタテの醤油煮込み

なまこと干し貝柱（乾燥ホタテ）を紅ソースで煮込み、甘みと独特の香りを加えています。

なまこのタイ風炒め

ปลิงทะเลผัดขี้เมา

なまこ、唐辛子、バジルの炒め物

柔らかく歯ごたえのあるなまこを、唐辛子とバジルを加えたスパイシーなタイ風に炒めました。ピリ辛でパンチの効いた味わいです。

฿1,200~ ≈ ¥5,824

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お店情報

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4.6

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