Jaja Rueil-Malmaison

上質な小イワシのオイル漬け。柔らかい食感と豊かな風味。パンと一緒にアペリティフとしてシェアするのに最適です。

ビネガーマリネのアンチョビ、ボケロネスと呼ばれます。酸味のある風味としっかりした身。爽やかなスペインのスペシャリテ。

熟成生ハムの薄切り。とろけるような食感と繊細な塩味。軽やかに仕上げるためにシフォナードで提供されます。

様々な自家製シャルキュトリーの盛り合わせ。ソーセージ、ハム、テリーヌなどが含まれる場合があります。楽しいひとときに最適。

熟成チーズのセレクション。様々な食感と風味を楽しめます。パンとワインと一緒にお楽しみください。

シャルキュトリーとチーズを組み合わせた大きなミックスプラッター。少しずつ色々試すのに最適です。友達とシェアしてどうぞ。

甘い唐辛子とチーズのパン粉揚げ。外はカリカリ、中はとろり。ほんのりスパイシーな軽食です。

目の前でフランベするスパイシーポークソーセージ。スモーキーで濃厚な風味。視覚と味覚の体験。

ビストロの定番：自家製マヨネーズを添えたゆで卵。シンプルで、満足感があり、美味しいです。

桃の甘さとトマトの酸味を合わせたフレッシュな前菜。バルサミコ酢の還元で風味を加えています。夏に最適。

冷たいインゲンのシャキシャキサラダ、スライスしたマッシュルームとローストした松の実添え。軽やかで食感の良いサラダです。

グラブラックス風にマリネした生のホタテの薄切り。ニシンの卵（アブルガ）とコショウの効いたルッコラを添えて。フレッシュで洗練された一品。

柔らかいブリオッシュにビーツフムスをベースにしたアボカドトースト。甘みと土の香りの組み合わせ。

クリーミーな中心部を持つイタリアのフレッシュチーズ。良質なオリーブオイルと挽きたてのコショウでシンプルに提供。クリーミーで濃厚。

ソテーしたマッシュルーム、フレッシュリコッタ、とろりとした黄身の卵を乗せたトースト。風味豊かで満足感があります。

塩、砂糖、ビーツ、ジンでマリネした生サーモン。ハーブと土の香りがする彩り豊かな前菜です。

肉とピスタチオの詰め物をした伝統的なパテ、サクサクの生地で包まれています。冷製で提供されます。

丸ごとまたはカットしたカリフラワーをローストし、キャラメル色に。ゴマソース（タヒニ）とすりおろした熟成ロデーズチーズを添えて。

白身魚のフィレをフライパンで調理。フレッシュなソース・ヴィエルジュ（オイル、レモン、ハーブ）とズッキーニを添えて。

ごま＆ポピーシードをまぶしてミディアムレアに仕上げたサーモンポワレ。ほうれん草を添えて。オメガ3と風味豊か。

アヴェイロン地方の伝統的なソーセージ、アリゴ（フレッシュなトムチーズと混ぜた、よく伸びるポテトピューレ）を添えて。

霜降りの柔らかい牛フィレ肉。パセリバターとカリカリの自家製フライドポテトを添えて。

柔らかくジューシーな黄鶏のフィレ。タイムとレモンの香りのソース、クリーミーなピューレを添えて。

ナイフでカットし味付けした生の牛肉。自家製フライドポテトとグリーンサラダを添えて。

丸ごとローストしたナス、とろとろに。熟成ロデーズチーズ（ハードチーズ）の削り節とルッコラを添えて。

皮目をパリッと焼いたサーモンポワレ。タイバジルと唐辛子で味付けしたロースト野菜を添えて。

上質な鶏肉、還元された肉汁を添えて。バニラ風味の人参ピューレを添えて。

ステーキ、グリルベーコン、コンフィオニオンを使った贅沢なバーガー。特製ハウスソースで提供。ボリュームがあり美味しいです。

シャキシャキのロメインレタスにグリルチキン、とろりとした黄身の卵、クルトン、パルメザンチーズ。シーザードレッシングで和えています。

乾燥トマトのコンフィ、クリーミーなブッラータ、フレッシュバジルを使ったイタリア風サラダ。

ドリンク、お好みのメインディッシュと付け合わせ、デザートを含むお子様向けフルコース。

熟成チーズ2種盛り合わせ。

厚切りブリオッシュを浸してバターで焼いたもの。温かい状態でバニラアイスとキャラメルソースを添えて提供。贅沢で甘い一品。

メレンゲにした卵白をバニラ風味のカスタードに浮かべ、ローストしたスライスアーモンドを添えて。

バニラ風味のデザートクリーム、カリカリのキャラメル層を乗せて。

バニラアイスクリームを詰めたシュー生地、温かいチョコレートソースをたっぷりとかけて。

季節のフレッシュいちご、自家製ホイップクリーム添え。

エスプレッソコーヒーとプティフール（小さなデザート）のセレクション。

イタリアのデザートクリーム、ピスタチオと抹茶風味のゼリー寄せ。パフライスをトッピングして食感をプラス。

季節のフレッシュフルーツの爽やかなミックス。