Ihatsu ten

牛モツを魚介だしと四川風の辛味で煮込んだ一品。濃厚な旨味とピリッとした辛さが特徴です。

ラム肉とナスをスパイシーなグリーンカレーで煮込んだ料理。エスニックな香りが食欲をそそります。

見た目もインパクトのある黒い麻婆豆腐。コクのある辛さと山椒の香りが楽しめる本格的な味わいです。

鶏肉を黒酢ベースの薬味ダレでいただく一品。部位（胸・モモ）と調理法（蒸し・揚げ）を選べます。

新鮮な魚を厚切りのブツ切りで。刺身か炙りを選べます。

酢で締めたサバ。さっぱりとした味わいで、炙ることで香ばしさが増します。

脂の乗ったサーモン。刺身のとろける食感か、炙りの香ばしさかを楽しめます。

本日おすすめの刺身3種盛り合わせ。新鮮な魚介を少しずつ楽しめます。

広島県産の大粒の牡蠣を使用したフライ。外はサクサク、中はジューシーで濃厚な味わいです。

身が厚いアジを使用したフライ。ふっくらとした身の食感が楽しめます。

甘海老を殻ごと揚げた一品。香ばしさと海老の甘みが特徴で、お酒のおつまみに最適です。

銀杏を揚げて麻辣スパイスで味付けしたもの。ピリ辛でお酒が進みます。

フライドポテトにチリとガーリックの風味を効かせた一品。スパイシーでパンチのある味わいです。

季節のホタルイカと菜の花を、バルサミコ酢と生姜醤油でさっぱりと仕上げた和洋折衷な一皿。

甘えびと食感の良い野菜を甘酢に漬け込んだ南蛮漬け。さっぱりとして箸休めにもぴったりです。

茹でた水餃子に特製の旨辛香味ダレをかけたもの。よだれ鶏風の味付けで食欲をそそります。

焼豚ときゅうりを黒胡椒でスパイシーに和えたおつまみ。シンプルな味わいでお酒に合います。

ニラと葱がたっぷり入った自家製の饅頭。香ばしく焼き上げています。

豊後地鶏の表面を軽く炙り、ユッケ風に仕上げた一品。鶏肉の甘みとタレの相性が抜群です。

牡蠣とキノコをアオサ入りのバターで蒸し焼きに。磯の香りとバターのコクが楽しめます。

ふっくらと煮付けたカレイ。甘辛い煮汁が染みており、煮卵も添えられています。

脂の乗った鮭ハラスと豆腐の揚げ出しに、贅沢にイクラをトッピング。出汁の優しい味わいです。

豚の角煮を白だしであっさりと煮込んだ一品。柔らかく上品な味わいです。

四角くカットした豚肉を使った酢豚。青菜が添えられており、彩りも良い一皿です。

ホタルイカと菜の花を洋風のマリネ「セビーチェ」にし、イクラを乗せた爽やかな冷菜。

脂の乗ったブリを葱塩とレモンでさっぱりといただくカルパッチョ。

真ダコとクリーミーなアボカドを青のりで和えた、磯の香りが楽しめる一品。

アボカドとクリームチーズをピリ辛のサルサソースで和えたメキシカンなおつまみ。

揚げたサーモンに甘酸っぱい香味ソース（油淋ソース）をかけた料理。

濃厚なあん肝をさっぱりとしたポン酢でいただく、日本酒に合う定番のおつまみ。

あん肝と新鮮な魚を和えた、濃厚な旨味が楽しめる一品。

具だくさんのスペイン風オムレツを、トマトとバジル、チーズのマルゲリータ風に仕上げました。

自家製チャーシューに酸味と辛味のあるバルサミコペッパーソースをかけた洋風アレンジ。

白身魚をハーブ塩でグリルし、香草バターを添えた香り高い魚料理。

ジューシーな豚ロースステーキに、濃厚なアボカドとパクチーのディップソースをたっぷりとかけました。

最高級A5ランク和牛の希少部位イチボのステーキ。脂の甘みと赤身の旨味が味わえます。

バジルソース（ジェノベーゼ）を混ぜたポテトサラダに、スモークサーモンとマスカルポーネチーズを合わせたリッチなサラダ。

ピリ辛の台湾ミンチを乗せたポテトサラダ。煮卵がトッピングされており、崩して混ぜて食べると美味しいです。

甘みのある春キャベツと塩気のあるコーンビーフを、黒胡椒を効かせたマヨネーズで和えたサラダ。

トマトとザーサイを汁気なく炒めたチャンプルー。パクチーの香りがアクセントです。

ヘルシーな鶏むね肉と春雨を使った、酸味と辛味のあるエスニック風サラダ。

大きく切ったレタスと豚バラ肉の韓国風チョレギサラダ。ナッツの食感が楽しい一品。

イタリアンの辛いトマトソース「アラビアータ」に花山椒の痺れを加えた、魚介の炒め物。

プリプリの海老とホタテ、青梗菜などの野菜を炒めた中華風の一皿。

ラム肉とナスを、魚介の旨味が凝縮された台湾の調味料「沙茶醤（サーチャージャン）」で炒めた料理。

麻辣の辛さとクリームのまろやかさが融合したソースでビーフンを炒めた創作料理。

地鶏と春キャベツをトムヤムクン風味で炒めた、酸っぱ辛いチャンプルー。

韓国の春雨料理チャプチェを、牛バラ肉とピーマンを使って旨辛味に仕上げました。

あっさりとした味付けの海老チャーハン。食事の締めに最適です。

沖縄そばの麺を使用したタイ風焼きそば（パッタイ）。牛すじが入ってボリューミーです。

クミンのスパイス香とバルサミコの酸味が効いた、ユニークな塩焼きそば。

台湾の定番ご飯、魯肉飯（ルーローハン）。甘辛く煮込んだ豚バラ肉がご飯によく合います。

ロシアのスープ、ボルシチ風のソースで和えたショートパスタ。ディル入りのサワークリームがアクセント。

温かい胡麻団子と冷たいバニラアイスの組み合わせを楽しむデザート。

瀬戸内レモンを使用したさっぱりとしたシャーベット。食後のお口直しに。

日替わりの小皿料理をお得な盛り合わせで楽しめます。お酒のお供に最適です。

小皿サイズの甘海老の南蛮漬け。

牡蠣をピリリと辛い山椒オイルに漬け込んだおつまみ。

塩サバを低温の油でじっくり煮たコンフィ。しっとりとした食感です。

山菜のぜんまいを甘辛く煮た定番のお惣菜。

沖縄料理の人参しりしりをトムヤムクン風味にアレンジ。辛くないので食べやすいです。

うずらの卵を特製の香味ダレに漬け込んだ一品。

牛バラ肉をヨーグルトベースのラッシーソースとミントで和えた爽やかな料理。

濃厚な蟹味噌。日本酒によく合います。

きゅうりを胡麻油と塩で和えたシンプルなおつまみ。

炙ったエイのヒレ。噛むほどに旨味が出てきます。

サメの軟骨を梅肉で和えた珍味。コリコリとした食感と梅の酸味が特徴です。

大根おろしに釜揚げしらすを乗せた、さっぱりとした一品。

もずく、タケノコ、チャーシューを酸味のある油淋ソースで和えたおつまみ。

ザーサイを葱塩ダレで和えたもの。

味の染みた煮卵にイクラをトッピングした贅沢なおつまみ。

サーモンの身を使った塩辛。濃厚でねっとりとした食感が楽しめます。

焼売によだれ鶏風のピリ辛ダレをかけた一品。

一番搾り麦汁のみを使用した生ビール。すっきりとした味わいです。

伝統的な苦味とコクが特徴のラガービール（中瓶）。

国産の瓶ビール。銘柄を選べます。

世界各国のビールを取り揃えています。

自家製のレモンシロップや漬け込みレモンを使ったこだわりのサワー。

様々なフルーツやフレーバーのサワーです。

お茶で割った焼酎ハイボールです。色々なお茶の香りを楽しめます。

体に良い生薬を漬け込んだお酒。健康志向の方におすすめです。

オリジナルの漬け込みクラフトジン。ハーブやフルーツの香りが楽しめます。

ウイスキーのソーダ割り。数種類のウイスキーや割り方から選べます。

甘酸っぱい梅のお酒。蜂蜜入りやにごり酒など種類があります。

日本酒蔵が造る和風マッコリ。米の甘みとヨーグルトのような酸味が特徴です。

芋、麦、泡盛など本格焼酎を揃えています。

お酒が飲めない方や休憩用のノンアルコールドリンク。