ムーヂュン（豚肉のみ / 豚肉+内臓）
หมูจุ่ม (หมูล้วน / หมู+เครื่องใน)
イサーン風チムヂュン。ハーブとスパイスの効いたスープは香りが良く、土鍋で提供されます。野菜、春雨、卵付き。柔らかい豚肉を熱々のスープでしゃぶしゃぶし、パンチの効いたチムヂャオソースでどうぞ。
฿200~
≈ ¥971
Isaan Tam Sang Pa Rat Lung Tua
Isaan Tam Sang Pa Rat Lung Tua
อีสานตามสั่งป้ารัตน์ลุงเตี้ย
月曜日～日曜日 16:30～24:00 営業
豚肉メニュー
*焼き豚のど肉
*คอหมูย่าง
スパイスマリネした豚のど肉を炭火で焼いたもの。肉と燻製の香りがします。ロースト米のチムヂャオソースと一緒にどうぞ。
฿70
≈ ¥340
0
*焼きホルモン
*ไส้ย่าง
豚の柔らかいホルモンをマリネして焼き上げました。外はカリッと、中は柔らかく、歯切れが良いです。ちょうど良い塩味とコクがあります。
฿70
≈ ¥340
0
*焼き豚のコイ
*หมูย่างก้อย
焼いた豚肉をコイやラープ風に味付け。パンチの効いた味で、ロースト米と唐辛子パウダーの香りがします。
฿70
≈ ¥340
0
*焼きレバー
*ตับย่าง
新鮮な豚レバーを一口大にスライスし、ちょうど良い加減に焼き上げました。柔らかく甘い肉質で、硬くありません。
฿70
≈ ¥340
0
豚ひき肉のラープ
ลาบหมู
炒めた豚ひき肉を、唐辛子パウダー、ナンプラー、ライム、ロースト米で味付け。エシャロットとミント入り。酸味、塩味、辛味のある味です。
฿60
≈ ¥291
0
豚肉のナムトック
น้ำตกหมู
焼いた豚肉をスライスし、ラープ風に味付け。パンチの効いた味で、焼き豚とロースト米の香りがします。
฿60
≈ ¥291
0
豚レバーのラープ
ตับหวาน
豚レバーをちょうど良い加減に茹で、ラープ風に味付け。新鮮なレバーの甘みと、調味料の辛酸っぱさが調和しています。
฿60
≈ ¥291
0
豚肉のコイ
ก้อยหมู
生の豚ひき肉をラープの調味料と豚の血でパンチのある味に仕上げたもの。生食可能な方向けの伝統的な料理です。
฿60
≈ ¥291
0
豚肉のライム和え
หมูมะนาว
茹でた豚肉にパンチの効いたヤムソースをかけたもの。酸っぱ辛さが特徴で、カリカリのカイランの茎とスライスしたニンニクが添えられています。
฿60
≈ ¥291
0
豚肉のオームカレー
แกงอ่อมหมู
イサーンの伝統的なカレー。汁気は少なく、豚肉、ディル、様々な野菜が入っています。ナンプラーとハーブの香りがします。
฿60
≈ ¥291
0
豚肉のトムヤムクン
ต้มยำเนื้อหมู
パンチの効いたクリアスープのトムヤムクン。豚肉の塊が入っており、唐辛子とライムで味付けされています。喉越しが良いです。
฿60
≈ ¥291
0
豚の尻尾のトムヤムクン
ต้มยำหางหมู
柔らかく煮込んだ豚の尻尾が入ったパンチの効いたトムヤムクン。皮はカリカリです。
฿60
≈ ¥291
0
柔らかい豚の骨のトムヤムクン
ต้มยำกระดูกอ่อน
柔らかい豚の骨のトムヤムクン。カリカリとした食感。酸っぱく辛い熱々のスープです。
฿60
≈ ¥291
0
豚の内臓のオームカレー
ต้มยำเครื่องในหมู
豚の内臓ミックス（レバー、ホルモン、胃袋など）入りトムヤムクン。パンチの効いた味付けで臭みを消します。
฿60
≈ ¥291
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牛肉メニュー
チムヂュン（牛肉のみ / 牛肉+内臓）
เนื้อจุ่ม (เนื้อล้วน / เนื้อ+เครื่องใน)
イサーン風牛肉のチムヂュン。ハーブの効いたスープは香りが良く、薄切り牛肉を熱々のスープにくぐらせて、お好みの苦いまたは酸っぱいチムヂャオソースでどうぞ。
฿200~
≈ ¥971
*焼き牛肉
*เนื้อย่าง
炭火で焼いたスパイスマリネ牛肉。肉と燻製の香りがします。チムヂャオソースと一緒にどうぞ。
฿70
≈ ¥340
0
*焼き牛肉（脂身付き）
*เสือร้องไห้ (ติดมัน)
牛バラ肉。脂身が混ざっており、焼くと脂が滴り落ちて良い香りがします。噛み応えがあり、おつまみに最適です。
฿70
≈ ¥340
0
*牛スジ肉のトムヤムクン
*ต้มยำเนื้อลาย
スジ肉入りの牛スネ肉のトムヤムクン。カリカリとしたスジ肉の食感が楽しめます。
฿70
≈ ¥340
0
*牛スジ肉のラープ
*ลาบเนื้อลาย
茹でた牛スジ肉をパンチの効いたラープ風に味付け。スジ肉のカリカリとした食感が楽しめます。
฿70
≈ ¥340
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焼き牛肉のコイ
เนื้อย่างก้อย
焼いた牛肉をコイやラープ風に味付け。焼き肉メニューにパンチを加えています。
฿70
≈ ¥340
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牛肉のコイ（苦い / 苦くない）
ก้อยเนื้อขม / ไม่ขม
生の牛肉のラープ（コイ）。牛胆汁で味付けし、わずかに苦味があります（苦いタイプの場合）。血とハーブスパイスが入っています。
฿60~
≈ ¥291
牛肉のラープ
ลาบเนื้อ
牛肉のひき肉を炒め、唐辛子、ロースト米、ハーブでラープ風に味付け。酸味、塩味、辛味のある味です。
฿60
≈ ¥291
0
牛肉のナムトック
น้ำตกเนื้อ
焼いた牛肉をスライスし、ナムトック風ラープに味付け。濃厚な味わいで、焼き肉の香りがします。
฿60
≈ ¥291
0
牛肉のオームカレー
แกงอ่อมเนื้อ
牛肉と様々な野菜、特にディルが入ったイサーン風カレー。ナンプラーとカレーペーストの香りがするスープです。
฿60
≈ ¥291
0
新鮮な牛肉のトムヤムクン
ต้มยำเนื้อสด
パンチの効いたクリアスープのトムヤムクン。柔らかく茹でた新鮮な牛肉が入っています。
฿60
≈ ¥291
0
牛の内臓のトムヤムクン
ต้มยำเครื่องในเนื้อ
牛の内臓ミックス（ハチノス、レバー、脾臓など）入りトムヤムクン。柔らかくなるまで煮込まれています。
฿60
≈ ¥291
0
ソムタムメニュー
*焼き豚のど肉のタイ風ソムタム
*ตำไทยคอหมูย่าง
甘酸っぱいタイ風ソムタムに、香ばしい焼き豚のど肉を加えて混ぜ合わせました。相性抜群です。
฿60
≈ ¥291
0
*塩漬け卵入りトウモロコシのソムタム
*ตำข้าวโพดไข่เค็ม
塩漬け卵入り甘トウモロコシのソムタム。甘く、クリーミーで、塩味があります。辛すぎず食べやすいです。
฿50
≈ ¥243
0
*塩漬け卵入りタイ風ソムタム
*ตำไทยไข่เค็ม
塩漬け卵入りタイ風ソムタム。ソムタムの甘酸っぱさに、クリーミーさと塩味が加わります。
฿50
≈ ¥243
0
*生エビのソムタム
*ตำกุ้งสด
ナンプラーと生エビ入りのソムタム。パンチの効いた味で、ナンプラーの香りとプリプリの海老の甘みが特徴です。
฿60
≈ ¥291
0
*タムパー
*ตำป่า
具沢山ソムタム。タケノコ、タニシ、ピクルス、カノムジーン麺、クリムソンクローバーの種が入っています。濃厚でコクのある味です。
฿50
≈ ¥243
0
カニとナンプラーのソムタム
ตำปู-ปลาร้า
伝統的なイサーン風ソムタム。塩漬けカニとナンプラー入り。塩辛く、辛く、コクのある味です。
฿40
≈ ¥194
0
コラート風ソムタム
ตำโคราช
タイ風ソムタムにナンプラーを加えたもの。タイ風ソムタムの甘酸っぱさとナンプラーのコクが融合しています。
฿40
≈ ¥194
0
タイ風ソムタム
ตำไทย
ナンプラーなしのソムタム。甘酸っぱい味付けで、ピーナッツと干しエビが入っています。辛いのが苦手な方やナンプラーが苦手な方におすすめです。
฿40
≈ ¥194
0
キュウリのソムタム
ตำแตง
キュウリを細かく刻んでパパイヤの代わりに使ったソムタム。ソムタムの調味料で和えられています。爽やかでカリカリとした美味しい味です。
฿40
≈ ¥194
0
ソムタムとカノムジーン麺
ตำซั่ว
カノムジーン麺とナンプラー入りソムタム。よく混ぜ合わせると、カノムジーン麺がパンチの効いたソムタムのタレを吸い込みます。
฿40
≈ ¥194
0
インゲンのソムタム
ตำถั่ว
インゲンの鞘を細かく刻んでパパイヤの代わりに使ったソムタム。インゲンの自然な甘みとカリカリとした食感が楽しめます。
฿40
≈ ¥194
0
カニ入りソムタム
ตำปู
塩漬けカニ入りソムタム（ナンプラーなし）。塩辛く酸っぱい味です。
฿40
≈ ¥194
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その他のメニュー
鴨肉のラープ
ลาบเป็ด
鴨肉のひき肉を炒め、ラープ風に味付け。ガランガルとハーブの香りが食欲をそそり、鴨肉特有の臭みを消します。
฿60
≈ ¥291
0
春雨のラープ
ลาบวุ้นเส้น
茹でた春雨をラープ風に味付けし、豚ひき肉を加えたもの。もちもちとした食感で、酸っぱ辛い味です。
฿60
≈ ¥291
0
春雨サラダ
ยำวุ้นเส้น
春雨、豚ひき肉、様々な薬味が入ったパンチの効いたヤム。甘酸っぱさが特徴です。
฿60
≈ ¥291
0
ハチノスのヤム
ยำริ้ว
ハチノス（牛の胃袋）のヤム。カリカリになるまで茹でたハチノスに、パンチの効いたヤムソースをかけました。
฿60
≈ ¥291
0
タケノコのスープ
ซุปหน่อไม้
細切りにしたタケノコを茹で、ヤーンリーフの汁、ロースト米、ローストゴマで味付け。地元のハーブの香りがします。
฿40
≈ ¥194
0
もち米
ข้าวเหนียว
熱々のもち米。バスケットに入っています。ソムタムやイサーン料理と一緒に食べるのに最適です。
฿10
≈ ¥49
0
カノムジーン
ขนมจีน
新鮮なカノムジーン麺。ソムタムや様々なカレーと一緒にどうぞ。
฿10
≈ ¥49
0
ドリンクメニュー
レオビール
เบียร์ลีโอ
タイのラガービール。まろやかな味わいで飲みやすいです。
฿70
≈ ¥340
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チャーンビール
เบียร์ช้าง
タイのラガービール。濃厚で個性的な味わいです。
฿70
≈ ¥340
0
エスサイズ（小）
เอสเล็ก
小さめのコーラペットボトル。爽快な炭酸です。
฿20
≈ ¥97
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エスサイズ（大）
เอสใหญ่
大人数で楽しめる大きめのコーラペットボトル。
฿40
≈ ¥194
0
小さめのボトル入りミネラルウォーター
น้ำเปล่าเล็ก
小さめのボトルに入った清潔な飲料水。
฿10
≈ ¥49
0
大きいボトル入りミネラルウォーター
น้ำเปล่าใหญ่
大きめのボトルに入った清潔な飲料水。
฿20
≈ ¥97
0
ソーダ
โซดา
ガラス瓶入りのソーダ。爽快な炭酸で、飲み物の割り材によく使われます。
฿20
≈ ¥97
0
氷
น้ำแข็ง
飲み物を冷やすための氷入りバケツ、またはグラスに入れる氷。
฿10
≈ ¥49
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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